学校食品卫生安全存在的问题及其对策
王亚静
灞桥区十里铺街道春光幼儿园 710043
摘要:学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性保障工作,关系着学校师生的身心健康和学校正常的教学秩序。我国学校食品卫生安全工作在不断探索中取得了重大进步,但同时也存在一些问题。本文分析了当前学校食品卫生安全面临的严峻形势及其存在的突出问题,提出了做好当前学校食品卫生安全工作的若干对策。
关键词:学校;食品卫生安全;对策
近几年来,随着学校改革的深化和发展加快,学校的办学形势和办学环境发生了根本性变化,在校学生人数剧增,学校食品卫生安全工作也出现了许多新情况、新问题。如何加强学校食品卫生安全管理,保障师生的身心健康,已成为政府和学校一项十分迫切的重要任务。十一届全国人大常委会第七次会议表决通过了《中华人民共和国食品安全法》,并于2009年6月1日正式实施。学校是儿童和青少年学习的场所,也是集体用餐人数较多的地方,按照《食品安全法》的规定要求,做好学校食品卫生安全工作,保障青少年健康和安全,尤为重要。
1 学校食品卫生安全面临的形势
1.1 党和国家对食品安全越来越重视
党和国家历来重视食品安全。1982年11月19日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议就通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》;1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议又通过了《中华人民共和国食品卫生法》。这两部法规均对食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生及食品卫生管理、监督以及相应的法律责任做了明确的规定,对保障国民食品卫生安全发挥了重要作用。在新的历史时期,党和国家更加关注
人的健康,更加重视食品安全,颁布了《中国人民共和国食品安全法》,对食品安全提出了更加明确和更加严格的法律要求,加大了对食品安全的监管力度和责任追究力度。
1.2 全社会对学校食品安全特别关注
由于经济社会的发展,人民生活质量不断提高,全社会对事关人的健康和安全的食品卫生越来越关注。特别是中小学校作为未成年人集中学习的场所,且大多数中小学生都是独生子女,家庭和社会对他们的关注度非常高。一旦学校发生食品安全事故,都会引起全社会的强烈反响,甚至成为社会不安定因素,也因此成为党和国家领导人关注的焦点,并时有批示或指示,要求做好学校食品安全工作,保障青少年儿童的健康。
1.3 食品安全事故时有发生
尽管学校食品卫生安全问题倍受社会关注,党和国家及其政府主管部门对学校食品卫生安全问题也给予了高度的重视,并做了大量的工作,学校食品卫生安全工作也取得了明显的成就,但仍有一些地方教育行政部门和学校领导对食品安全工作不够重视,食堂设施条件达不到卫生标准要求,管理上存在不少漏洞,学校群体性食物中毒事件时有发生,成为全社会食物中毒事件的高发人群之一,学校食品安全面临的形势仍然十分严峻。
2 学校食品卫生安全存在的问题
2.1 卫生安全意识淡薄
不少的地方教育行政部门和学校领导只重视教学管理,或只重视与升学有关的学科教学,不重视食品卫生安全工作,尤其是在升学竞争压力不能得到有效缓解的情况下,把主要的精力甚至绝大多数精力放在如何提高升学率,很少过问食品安全工作。甚至有一些地方教育行政部门和学校领导错误地认为学校食品卫生安全不是学
校的事情,学校就不应该去管,食品卫生安全应该是卫生部门的事情,把食品卫生安全工作完全甩给卫生部门。
2.2 食堂设施条件较为简陋
一个时期以来,随着国家对教育的投入增加,学校办学与教学条件得到明显改善。伴随着办学与教学条件的改善,学校食堂设施条件也得到不同程度的改善。但总体而言,学校食堂设施条件的改善明显滞后于教学条件的改善,甚至一些学校现代化的教学楼、教学设施与简陋的食堂与设施形成鲜明的反差。而相当一部分农村中小学食堂,由于多方面的原因,其设施条件仍然较差,达不到或不能完全达到国家规定的卫生标准要求,成为学校发生食物中毒的隐患。
2.3 炊管人员素质有待提高
许多基层学校食堂从业人员食品卫生知识缺乏,不能适应当前学校食品卫生安全的需要,尤其是农村中小学食堂的炊管人员中,有不少是聘用的临时工或农民工,没有经过正规的卫生知识培训,普遍不了解食品卫生法规的基本要求,缺乏起码的食品卫生知识和食品卫生安全意识,食品卫生操作不符合卫生要求的现象较为常见。
2.4 学校管理责任不到位
由于认识上不重视,食品卫生安全的法制意识淡漠,学校食品安全排不上议事日程,不能做到年初有安排,年底有检查,致使许多食品卫生管理制度不能得到有效执行。不少学校甚至将学校食堂承包出去,一包了之,对承包之后的食堂管理不闻不问,完全甩掉学校管理的责任。而不少基层学校的食堂管理人员本身不熟悉相应的食品卫生法规,缺乏基本的食品卫生知识,管理水平比较低,难以达到国家规定的要求。
2.5 食品卫生隐患多
学校食品卫生安全存在的问题及其对策
