食品机械-混合与均质机械pps

第三节液体搅拌机

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1．轴向流型液体从轴向进入叶片，从轴向流出，谓之轴向流型.

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2．径向流型流体从轴向进人叶轮，从径向流出，谓之径向流型.

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第三节液体搅拌机

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3. 混合流型

实际上，叶片造成的液流有三个分速度：轴向速度、径向速度和切向速度。其中轴向速度和径向速度对液体的搅拌混合起着主要作用。

液体搅拌机有机械式搅拌机、喷流式搅拌机、喷气式搅拌机和真空式搅拌机等以机械式搅拌机的应用最为广泛。

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混合与均质机械

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第三节液体搅拌机

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二、机械式液体搅拌机

其中适用于处理低粘度或中等粘度液体的机械式搅拌机，一般多按叶片型式和它在容器内的安装方式来分类：（一）按搅拌叶片型式分类

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1．桨叶式搅拌机2．涡轮式搅拌机3．旋桨式搅拌机1．可搬式搅拌机2．立式搅拌机

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(二）按液体搅拌机的安装型式分类

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第三节液体搅拌机

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1．桨叶式搅拌机

桨叶式搅拌机的转速一般为20-150r/min，叶片的圆周速度约为3m／s。叶片直径为容器直径的1/2-3/4,宽度一般为其长度的l/l0-1/6。桨叶式搅拌机的转速较慢，液流的径向速度较大，轴向速度较低。

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第三节液体搅拌机

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为了加强轴向混合，并减少因切线速度产生的表面旋涡，通常在容器侧壁加设挡板。

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