哪些是碱性食物和水果？食物搭配大全

哪些是碱性食物和水果？

文章导读

近年来发现肿瘤的发病和食物有密切关系。按酸 碱性 划分，有碱性食物和酸性食物，一般认为，强碱性食物对肿瘤的发病有抑制作用，也是健康的食物，而经常食用酸性食物，会让身体变差，并有患上肿瘤的危险。那么哪些是碱性食物和水果呢?

植物98%为碱性，几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物，强碱性食物有， 葡萄 ， 茶叶 ，葡萄酒， 海带 ，天然绿藻类。弱碱性 红豆， 萝卜 ， 苹果 ， 甘蓝 菜， 洋葱 ， 豆腐 等。中碱性 萝卜干， 大豆 ，胡萝卜， 番茄 ， 香蕉 ， 橘子 ，番瓜，草莓，蛋白，梅干， 柠檬 ， 菠菜 等。

一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、 土豆 、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、 梨 、苹果、 牛奶 等。有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、 醋 等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、 大米 、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。