368．( )春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。
369．( )美国人多数人爱饮加糖和奶的绿茶，也酷爱红茶。 370．( )茶叶中含有100多种化学成分。 371．( )女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。 372．( )品茗焚香时使用的最佳香具是竹筒。
373．( )接待年老体弱宾客时，应尽可能将其安排在雅间。
374．( )红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2×10-6。
375．( )职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。
376．( )最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。 377．( )世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
378．( )泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。
379．( )在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。 380．( )优质茶一般带有明显的酸馊味。 381．( )《大观茶论》的作者是蔡襄。
382．( )接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。 383．( )泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
384．( )汉族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，在茶汤中分别加入糖、盐、椒、姜或果品之类。
385．( )机井的水较清澈，适宜泡茶。
386．( )}当下列水中Co 、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
387．( )职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。 388．( )茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。 389．( )发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。 390．( )雨打芭蕉是不适合品茶时播放的大自然之声。
391．( )GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。 392．( )茶艺师在接待佛教宾客时，应主动与僧尼握手。 393．( )茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。 394．( )时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
395．( )茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。 396．( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。 397．( )乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。
398．( )茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。 399．( )君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。
400．( )由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
401．( )唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。 402．( )通常泡茶用水的总硬度不宜超过25 0 G。 403．( )《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是徐夤。
404．( )灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。 405．( )毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。
406．( )氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
407．( )釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
408．( )宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过美好的乐曲和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。 409．( )六大茶类齐全于明代。
410．( )茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。 411．( )“茶室四宝”是杯、盏、壶、茶。
412．( )茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。 413．( )狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
414．( )调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。 415．( )东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。 416．( )宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
417．( )用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。 418．( )挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的年代是汉朝。
419．( )按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。 420．( )水中的溶解物越多，pH值越大。
421．( )红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。 422．( )抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。
423．( )俗称“茶叶末” 的颜色釉瓷特征是青白釉。
424．( )洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。 425．( )品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。
426．( )唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 427．( )茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。 428．( )“茶味人生细品悟” 是喻指茉莉花茶艺的“论茶”。 429．( )乌龙茶艺“春风拂面”意指淋壶。
430．( )泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。 431．( )睡前饮茶宜淡，茶水比应大。
432．( )绿茶的种类有蒸青、凉青、烤青三种。 433．( )茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。 434．( )景瓷宜陶是唐代茶具的代表。 435．( )出现焚香的历史年代是唐宋。
436．( )白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。 437．( )茉莉花茶艺中“春江水暖鸭先知”寓意是淋壶。 438．( )舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。
439．( )茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。 440．( )乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。 441．( )皖南屯绿条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。
442．( )评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。 443．( )安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是紫砂壶。 444．( )“净”是指净度好，茶叶中不掺有茶类夹杂物。 445．( )安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是紫砂杯。 446．( )品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。 447．( )峨嵋山玉液泉是陆羽评定的“天下第一泉”。 448．( )信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
449．( )为使发型与韵味悠长的意境向配，可以长发披肩。 450．( )茶艺表演者的服饰要与茶叶品质相配套。
451．( )冲泡茉莉花茶适宜水温是80℃左右。 452．( )茶艺表演时音乐的作用是张扬技艺。
453．( )相传苏东坡非常喜欢杭州甘露泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
454．( )四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
455．( )清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。 456．( )品饮花茶是属于食物型的调饮法。 457．( )《情乡行》反映山水之音的古典名曲。 458．( )龙井茶艺所用的茶杯为陶瓷杯。
459．( )闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。 460．( )西湖龙井的品质特点是外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓。 461．( )太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。 462．( )祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。 463．( )乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。
464．( )安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。 465．( )明代以后，茶挂中内容主要含义有茶品、价码、泡艺。
466．( )云南普洱茶外形条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。 467．( )茶艺表演者的着装应具有地方特色。 468．( )“流云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。 469．( )品茗焚香时，香案摆放应低于插花。
470．( )形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。
471．( )六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。 472．( )女性茶艺表演者戴手表能平添不少风韵。
473．( )云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。 474．( )平邑金银花茶条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显。 475．( )烹茗井在灵隐山，苏东坡曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 476．( )龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫伤叶底。 477．( )苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后仆夫权。
478．( )陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为“玉液泉水”。 479．( )“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。 480．( )最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。 481．( )自然散发的香品有香精、香木。
482．( )安溪乌龙茶艺的“悬壶高冲”意指凤凰三点头。 483．( )龙井茶泡茶的适宜水温是90℃。 484．( )熏炙香品的主要原料是红樟。
485．( )《茉莉花》不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 486．( )茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为舌品。 487．( )茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。
488．( )安溪乌龙茶艺的“观音出海”相似于传统程序韩信点兵。 489．( )茉莉花茶艺的程序共有16道。
490．( )明代以后，茶馆（室）的茶挂内容主要是国画。 491．( )茉莉花茶闻香的方法称为口品。
492．( )宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是大鹏展翅。 493．( )茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。 494．( )宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。 495．( )茉莉花茶艺敬茶的顺序是从老到幼。 496．( )龙井茶艺的表演程序为10道。
497．( )我国古代士大夫修身的四课内容是诗、书、剑、艺。 498．( )自然散发是焚香散发香气方式之一。 499．( )饮茶形成系统在宋代。
500．( )茶艺系统的主要内容是抚琴、焚香、作画与品茗。 501．( )明代饮用茶叶主要是饼茶。 502．( )我国古代文化人的必修课是书法。
503．( )反映月下美景的古典名曲是《空山鸟语》。 504．( )《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。 505．( )茶室插花的目的是为茶室增添色彩。 506．( )品茗赏花插的花称为斋花。
507．( )燃烧香品的主要原料是香椿、白樟木。
508．( )香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。 509．( )龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。 510．( )龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。 511．( )宁红太子茶艺程序共有8道。
512．( )宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。
513．( )宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。 514．( )安溪乌龙茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制做原料是木。 515．( )茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。 516．( )茉莉花茶艺使用的是品茶杯是玻璃杯。 517．( )茉莉花茶艺“落英缤纷”是指冲水。
518．( )茉莉花茶艺中“闷茶” 喻为三才化育肉桂醇。
519．( )金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。
520．( )时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。
521. （）茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
522. （）冲泡绿茶一般以100度左右为宜。 523.（）峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。
524.（）神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。
525.（）为营造轻松氛围，服务中，应尽可能多地与顾客聊天，空闲时服务人员之间也可聊天。 526.（）在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向方向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否会意到目标。
527.（）土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。
528.（）藏族喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽，这才符合藏族的习惯和礼貌。
529.（）茶艺师在于信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼尊姓大名。 530.（）武夷岩茶的汤色主要是金黄型。
531.（）上投法是泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶。
532.（）饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。 判断题
321. × 322. × 323. × 324. × 325. √ 326. × 327. × 328. × 329. × 330. × 331. × 332. × 333. √ 334. × 335. √ 336. × 337. × 338. × 339. √ 340. × 341. × 342. √ 343. × 344. × 345. √ 346. × 347. × 348. × 349. × 350. × 351. √ 352. √ 353. × 354. √ 355. × 356. × 357. √ 358. √ 359. × 360. × 361. √ 362. × 363. × 364. × 365. × 366. × 367. × 368. × 369. × 370. × 371. × 372. × 373. × 374. √ 375. × 376. × 377. × 378. × 379. × 380. × 381. × 382. × 383. × 384. × 385. × 386. × 387. √ 388. × 389. × 390. × 391. √ 392. × 393. × 394. × 395. × 396. × 397. × 398. × 399. × 400. × 401. × 402. √ 403. × 404. √ 405. √ 406. × 407. × 408. × 409. × 410. × 411. × 412. √ 413. × 414. × 415. × 416. √ 417. × 418. × 419. × 420. × 421. × 422. × 423. × 424. × 425. × 426. × 427. × 428. × 429. × 430. × 431. × 432. × 433. × 434. × 435. × 436. × 437. × 438. × 439. × 440. × 441. × 442. × 443. × 444. × 445. × 446. × 447. × 448. × 449. × 450. × 451. × 452. × 453. × 454. × 455. × 456. × 457. × 458. × 459. × 460. × 461. × 462. × 463. × 464. × 465. × 466. × 467. × 468. × 469. × 470. × 471. × 472. × 473. × 474. × 475. × 476. × 477. × 478. × 479. × 480. × 481. × 482. × 483. × 484. × 485. × 486. × 487. × 488. × 489. × 490. × 491. × 492. × 493. × 494. × 495. × 496. × 497. × 498. × 499. × 500. × 501. × 502. × 503. × 504. × 505. × 506. × 507. × 508. × 509. × 510. × 511. × 512. × 513. × 514. × 515. × 516. × 517. × 518. × 519. √ 520. × 521. √ 522. × 523. × 524. × 525. × 526 √ 527 × 528 × 529 √ 530 × 531 √ 532×
中级茶艺师复习题确定版
