现代园艺学进展
教学大纲
Progress in Modern Horticulture 课程编号： 课程类别： 院级公共选修课 适用专业： 园艺 先修课程：
园艺植物育种、园艺植物栽培生理、设施园艺、园艺植物组织培养 后续课程：无总学分：2学分其中实验学分：0 课程简介：
现代园艺学进展是一门介绍园艺科学研究的最新动态及发展趋势、讲授园艺学的新成果、新技术以及新方法的课程。本课程的教学目的是使学生能及时了解、跟踪园艺学科发展前沿，熟悉本学科研究和园艺产业发展的最新动态。
主讲教师： 教学内容与学时安排 学时分配
序号章节讲实上讨习
题其它小计6466授验机论123456分子生物学技术在园艺植物育种中的应用
瓜类香气成分及风味物质形成与调控
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园艺植物基因组研究 设施园艺新技术
园艺植物组织培养研究进展
园艺植物逆境生理研究进展646466第一章分子生物学技术在园艺植物育种中的应用
（6学时） 一、教学目标
通过本章的学习，学生应了解在园艺植物育种中应用的各种分子生物学技术方法。掌握各种分子生物学技术方法的应用范围。
二、教学要求 了解。 三、教学内容 第一节基因工程与育种 1、基因工程的基本步骤与育种 2、无选择标记基因转化体系 3、基因工程在园艺植物育种中的应用 4、转基因植物的生物xx 第二节分子标记辅助育种 1、分子标记及其种类 2、分子标记在育种中的应用 四、主要教学方法与手段
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课堂讲授与讨论相结合。 五、学生课前与课后学习要求
复习课堂内容，掌握各种分子生物学技术的种类及基本步骤，并掌握各种分子生物学技术方法在育种中的应用范围。预习下一章内容。
六、本章学生学习必读书目与必读内容、选读书目与选读内容 必读书目与必读内容：
园艺植物育种学总论（中国农业出版社，景士西主编），第十三张生物技术在园艺植物育种中的应用；广泛查阅有关基因工程和分子标记辅助育种等方面发表的科研论文、优秀博硕士论文。
第二章瓜类香气成分及风味物质形成与调控 （4学时） 一、教学目标
通过本章的学习，学生应了解瓜类果实香气成分类型及特征香气成分，以及决定瓜类香气成分的生物合成途径及相关酶的作用。
二、教学要求 了解。 三、教学内容
第一节瓜类香气类型和特征香气成分 1、瓜类香气类型
瓜类香气类型（依据化学结构）可以分为：
酯类、醛类、醇类、内酯类、萜类、酚类、醚类和一些含硫化物。 2特征香气成分
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特征香气成分指能反映成熟果实特殊果香味的几种关键挥发性香气化合物。
第二节瓜类香气成分与品质的关系 1、挥发性香气成分对瓜类香味的贡献。 2、香气成分的测定方法
香气成分按照最易挥发至最不易挥发的顺序分为顶香、中断香和尾香三个阶段；测定方法主要有液液萃取法、顶空吸附法、超临界萃取、溶液萃取法和固相微萃取法等。
第三节瓜类香气成分的生物合成途径 1、脂肪酸代谢 2、氨基酸代谢 3、碳水化合物代谢 4、酯类合成代谢 5、其他合成途径
第四节瓜类香气成分分子生物学研究进展
1、瓜类果实“绿色气味”挥发性物质的生物合成研究 2、影响果实香气成分形成和释放的因子
主要包括果实的成熟度、外界环境的影响、果实生长激素的释放等。 四、主要教学方法与手段 课堂讲授与讨论相结合。 五、学生课前与课后学习要求
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复习课堂内容，了解关于瓜类果实香气成分研究的最新进展，并掌握各种主要香气成分及不同瓜类中的特征香气成分。预习下一章内容。
六、本章学生学习必读书目与必读内容、选读书目与选读内容 参考书目：
果实品质形成与调控的分子生理（中国农业出版社，张上隆主编）；广泛查阅有关园艺植物特征芳香物质合成及代谢等方面发表的科研论文、优秀博硕士论文。
第三章园艺植物基因组研究 （6学时） 一、教学目标
通过本章的学习，学生应了解植物基因组研究的目的、应用及植物基因组的结构特点、物理图谱构建、核苷酸序列分析、基因的表达等。
二、教学要求 了解。 三、教学内容 第一节结构基因组研究 1、植物基因组的结构
植物基因组的结构主要包括植物线粒体基因组结构、植物叶绿体基因组结构、植物核基因组结构。
2、植物基因组物理图谱
主要包括植物基因组物理图谱构建所需的相关文库、以分子杂交为基础的基因组物理图谱的构建策略、以指纹图谱技术进行的基因组物理图谱构建和以PCR分析和其他技术进行的基因组物理图谱构建。
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