河北日达贸易有限食品安全管理制度按照《中华人
民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，确保食品经营建立和执行与经营食品相适应的经营管理制度，严把食品质量关， 安全。现就我单位食品安全管理工作制定如下制度 一、从业人员健康管理和培训管理制
度。 、从业人员必须有健康证明方可上岗。1 、从业人员必须保持良好的个人
卫生。2 、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。3、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员4方可从事食品必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后， 生产经营工作。、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌 5 握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。二、食品安全管
理员制度。
; 、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训1; 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度; 3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见; 、对食品安全检验工作进行管理4; 、组织从业人员进行健康检查5;
6、建立食品安全管理档案、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有7;
关情况 、与保证食品安全有关的其他管理工作8．
三、食品安全自查与报告制度。、每天至少进行一次食品安全检查，发现
问题，及时改进，并做好食品安1 全检查记录备查。、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查2 员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及3停止销超过保质期及其他不符合安全标准的食品，时清理变质、主动下架退市， 售，并做好退市记录。、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并4 做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查5 食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。小时6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在2 修改、因食品安全管理和经营的需要，7、 内报告事故发生地食品药品管理部门。 增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。 。四、食品进
货查验和批发记录制度本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验
供货者的许可证、营业不从无合格经营资质的供货者处进执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，)(无厂名、厂址、生产日期货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无向供货者索取进货凭证。保证所售食品质量安全。的食品和过期变质等违法食品，建立向购货者提供销货凭证。从事食品批发业务时，按食
品药品管理部门要求，食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下， 年。建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2 五、食
品贮存管理与废弃物处置制度。．
、食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。1、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并2 运转正常。、食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易3 吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生4 产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。、建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变5 质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品和清理废弃物质。、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品6贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁， 整齐有序。 六、不合格食品召回及处理
制度。通知相关应当立即停止经营，本单位发现经营的食品不符合食品安全标
准，尽可能及时召回已售出的问题食品如实记录下柜和召回情生产经营者和消费者，国家监管部门通报要求下柜停售的不合格食品，况，并向食品药品管理部门报告。要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再;换面重新上市 重新上柜销售。 七、临近保质期食品管理制度。、本单位加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。临近保145，期满之日前含一年，下同)(质期食品标准如下：一)保质期在一年以上的(天以保质期在9020保质期在半年以上不足一年的，期满之日前天;(三)二天;()期满之天的，保质期在)30天以上不足90天上不足半年的，期满之日前15;(四保质期);(天的，期满之日前5天六3016);(10日前天五保质期在天以上不足 天。2天的，期满之日前15天以上少于3在． 、在经营场所醒目位置公示食品临近保质期标准，在醒目位置提醒消费者2注意查看食品生产日期、保质期和有效日期。建立临近保质期食品专区或专柜，“请在保质期内食用完毕”字”，柜并在醒目位置标明“临近保质期食品专区() 样。、将正常食品与临近保质期食品捆绑销售的，或者将临近保质期食品作为3赠品的，要在该临近保质期食品上粘贴“临近保质期食品”标签等方式，向消费 者作出醒目的提示或告知，并不得隐藏该食品的生产日期和保质期。无馅料的热加(4、对于现场制售及厂家配送的凉拌菜、散装熟肉制品、糕点当天未售出的不再等易腐败变质的食品，做到当天生产、当天销售;)工产品除外 进行销售。、现场制售食品的原料、成品以及散装食品应每批次标明入库日期和保质5仓库区域要设立明显的退换货区域并加贴醒目标签，期限，出库销售应先进先出。 防止和正常食品混淆，防止员工误将过期食品上架销售。、建立营业场所临近保质期食品定时、定人、包片的日常清查制度。定期6应及时转至临近保质期食品专检查库存和待销售食品，发现食品临近保质期时， 区或专柜。 八、食品安全突发事
件应急处置方案。、为应对食品安全突发事件，要定期检查各项食品安全防范
措施的落实情1 况，及时消除食品安全事故隐患。、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安2全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生 2小时内向食品药品管理部门报告，防止事故扩大。之时、积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、3 缓报、不得毁灭有关证据。 九、消费者投诉处理制
度。．
保障消费者努力提高售后服务水平，严格执行国家有关食品售后服务规定，本着公平合消保委处理消费者投诉，的合法权益。积极配合食品药品管理部门、 理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。 。十、
散装食品标签标注制度
根据所销售食以明显的标志区分或隔离。散装食品应设置专门的销售区域，品的需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备、设施。在盛放散装食品容器生产者名称及联系方式等保质期、或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、内容。直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。散 装食品销售应使用专用的售货工具分拣。
股东签字
日 月 年．
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