(时间：30分钟；满分：50分)
一、选择题(每小题2分，共20分) 1．植物细胞中最重要的二糖是( )
A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖 2．植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是( ) A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素 3．下列有关糖类的叙述中，错误的是( ) A．淀粉和纤维素都能水解并提供能量 B．葡萄糖是重要的能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
4．(海南高考)关于糖分解代谢的叙述，错误的是( ) A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
5．医生给低血糖休克病人在静脉内注射一定浓度的葡萄糖溶液，其目的主要是( ) A．供给全面营养 B．供给能源 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分 6．脂质具有的生物学功能不包括( )
A．构成生物膜 B．调节生理代谢 C．储存能量 D．携带遗传信息
7．某人因经常抽搐，医生建议他补充某种化学物质(矿物质)，但他补充了该物质后，病情并没有缓解，你认为可能的原因是( )
A．缺乏维生素A B．缺乏维生素D C．缺乏维生素B D．缺乏胆固醇
8．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )
A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①、②均属还原性糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分
9．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
10．有关还原性糖、脂肪两种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是( ) A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B．葡萄糖、果糖为还原性糖 C．使用斐林试剂最好是现用现配
D．还原性糖的鉴定可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 11．(6分)如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答：
元素C、H、O―→A――→B
(1)A是指________，具有还原性的有___________________________等，参与生物体内遗传物质组成的是______________________________________________________。
(2)若B是由两分子的A脱水缩合形成的，则B是____________，在植物细胞中最重要的是________和________，其中在__________溶液中加入新配制的________并加热会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的该类物质是________。
(3)若B是由大量的A脱水缩合形成的，则B是________，在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子胚乳中大量存在的是______________。
12．(12分)科学家研究发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”(这时它的代谢速率几乎可降至0)，能耐受－271 ℃的冰冻数小时，据研究，“熊虫”进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫”体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。
请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。(操作时只要定性即可)
(1)设计实验的目的是：____________________________________________________。 (2)实验材料的选择及要求： ①用于实验的材料：取同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量细胞供实验用。
②要求所培养的细胞内________(填“含有”或“不含有”)海藻糖。 (3)实验步骤：
①________________________________________________________________________； ②向甲组细胞的培养液中添加_____________________________________________， 乙组细胞的培养液中不加；
③将上述细胞培养液在________条件下培养数小时； ④观察并记录两组细胞的生活状况。 (4)实验预期结果及结论：
①若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均(或绝大部分)死亡，则说明________________________________________________________________________；
②若____________________________________________________________________。
脱水缩合
13．(12分)据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用________试剂鉴定，淀粉可用________来鉴定。
(3)实验器材：一种茅草的根，所需试剂，刀片，载玻片，酒精灯，试管夹，火柴，滴管。
(4)实验步骤：
①鉴定还原性糖：_______________________________________________________。 ②鉴定淀粉：___________________________________________________________。 (5)实验现象：___________________________________________________________。 (6)结果分析：___________________________________________________________。
答案
1．选B 乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖。
2．选C 在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素是结构多糖，是植物细胞壁的主要组成成分，葡萄糖、麦芽糖、乳糖都是能源物质，但不是储能物质。
3．选A 纤维素是植物细胞壁的成分，不能为细胞生命活动提供能量。
4．选C 蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖脱水缩合形成；乳糖是二糖，由葡萄糖和半乳糖脱水缩合形成；麦芽糖是二糖，是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的；纤维素、糖原、淀粉都是多糖，其基本单位都是葡萄糖。
5．选B 低血糖病人休克是由于供能不足，无法维持其神经系统的正常功能造成的。医生向其静脉内注射一定浓度的葡萄糖溶液，主要目的是供给能源。
6．选D 脂质包括脂肪、类脂和固醇三类，其中类脂中的磷脂构成生物膜；固醇类的维生素D和性激素可调节人体生理代谢；脂肪为主要的储能物质；核酸为携带遗传信息的物质，脂质不具有此项功能。
7．选B 维生素D可促进小肠对钙和磷的吸收。
8．选D 据图分析，①、②、③、④、⑤依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖；属于还原性糖的有葡萄糖、果糖和麦芽糖等，并不是所有的单糖和二糖都是还原性糖；纤维素不能储存能量；纤维素是植物细胞壁的主要成分。
9．选A B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中脂肪不能包含固醇。D项中固醇属于小分子物质。
10．选D 脂肪的鉴定实验中需要用显微镜观察着色的脂肪颗粒；葡萄糖、果糖为还原性糖；斐林试剂现用现配效果明显；还原性糖的鉴定，需放在大烧杯中水浴加热。
11．(1)单糖 葡萄糖、果糖 核糖、脱氧核糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉
12．解析：要研究海藻糖对组织细胞的影响，确认海藻糖为自变量，在设计实验时，实验组加入海藻糖，对照组不加，将其他无关变量控制等量，创设单一变量。
答案：(1)探究“熊虫”产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 (2)②不含有
(3)①取培养的动物细胞适量，等分为甲、乙两组 ②海藻糖 ③－271 ℃
(4)①“熊虫”产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 ②甲、乙两组细胞均(或绝大部分)死亡，则说明“熊虫”产生的海藻糖不能保护组织细胞，组织细胞因低温而损伤
13．(2)斐林 碘液
(4)①将一种茅草的根切成薄片(或压碎)，放在载玻片上，滴加1～2滴斐林试剂，将载玻片放在酒精灯上加热，观察颜色的变化 ②将一种茅草的根切成薄片(或压碎)，放在载玻片上，滴加1～2滴碘液，观察颜色的变化
(5)和(6)可有几种不同的回答，但一定要求观察到的实验现象与结果分析相一致。(如观
察到有砖红色，说明有还原性糖的存在；如没有砖红色出现，说明没有还原性糖的存在；如有蓝色出现，说明有淀粉存在；如没有蓝色出现，说明没有淀粉存在。)
课时达标训练(四) 蛋白质的结构和功能
(时间：30分钟；满分：50分)
一、选择题(每小题2分，共20分)
1．下列物质中，不是组成生物体内蛋白质的氨基酸的是( )
2．下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是( ) A．二者是同一概念
B．多肽属于蛋白质的一种
C．多肽和蛋白质都具有空间结构 D．肽链可以进一步形成蛋白质
3．蛋白质分子为肽酶所分解，分解情况决定于肽酶使哪一个肽键断裂。肽酶P能使带有基团R4和相邻氨基酸的—NH—基团之间的肽键分开。P将打断下图中的哪一个键( )
A．1 B．2 C．3 D．4
4．肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是( ) A．组成元素不同 B．相对分子质量不同
C．分布部位不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同
5．(上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )
A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m
6．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )
A．6 18 B．5 18 C．5 17 D．6 17
7．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( ) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基
8．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )
A．形成该蛋白质分子时脱去38分子的水 B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基
C．图中“－”表示肽键，可简写为CO－NH D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
9．(江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( ) A．不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
10．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )
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