康宁木霉固态发酵生产纤维素酶与木聚糖酶的研究

康宁木霉固态发酵生产纤维素酶与木聚糖酶的研究

邹水洋 刘传生 朱丹

【摘 要】摘要:以稻草和麸皮为主要原料，采用康宁木霉QF-02固态发酵生产纤维素酶及木聚糖酶。对影响产酶的多个因素进行了研究，获得了如下优化培养条件:稻草粉与麸皮比为3∶2(w/w)，原料粒径为20目，料水比为1∶1.5(w/v)，起始pH值5.5，28.5℃培养时间120 h。菌种在此优化培养条件下的滤纸酶活、β-葡萄糖苷酶活、木聚糖酶活分别达到13.1 IU/g(干曲)、12.2 IU/g(干曲)h和994.7 IU/g(干曲)。 【期刊名称】东莞理工学院学报 【年(卷),期】2011(018)005 【总页数】5

【关键词】关键词:康宁木霉;纤维素酶;木聚糖酶;固态发酵

【文献来源】https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_journal-dongguan-university-technology_thesis/0201249089724.html

地球上最大的一类可再生有机资源——木质纤维素的生物转化与利用是全世界普遍关注的重大课题。然而，酶使用成本过高是这一生物技术迟迟难以产业化的重要障碍［1］。纤维素酶和木聚糖酶是转化木质纤维素原料生成可发酵性还原糖的主要水解酶，提高这两大类酶的生产水平是降低用酶成本的重要途径，也是该领域主要的研究方向之一。

纤维素酶和木聚糖酶的生产方法有液态发酵法和固态发酵法，这两种方法各有优劣。一般认为，液态发酵培养条件易控制，生产效率高，产品品质稳定，适合大规模工业化生产，但投资费用及运行成本较高［1］。而固态发酵由于其特