新教材高中生物2.1细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1
一、组成细胞的元素
??鲜重：O元素
3．人体细胞含量最多的元素?
?干重：C元素?
【巧学助记】 谐音记忆元素的种类
大量元素
微量元素
二、组成细胞的化合物[识图填空]
1．细胞内含量最多的化合物：水。 2．细胞内含量最多的无机化合物：水。 3．占细胞鲜重最多的化合物：水。 4．细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。 5．占细胞干重最多的化合物：蛋白质。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理[连线]
2．实验步骤[填图] (1)还原糖的检测：
(2)淀粉的检测：
(3)脂肪的检测：
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→观察匀浆被染色情况(橘黄色)。 方法二：
(4)蛋白质的检测：
1.判断下列叙述的正误
(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素( ) (2)微量元素因含量少，所以对生命活动影响不大( )
(3)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质( ) (4)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生紫色反应( ) 答案：(1)× (2)× (3)√ (4)×
2．在生物体的组成元素中，最基本的元素和可能的微量元素分别是( ) A．H和Hg B．C和Fe C．O和K D．N和Ca
解析：组成生物体的最基本元素是C；K、Ca属于大量元素，Hg不属于生物体必需的元素，只有B项中的Fe属于微量元素。
答案：B
3．下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确排序是( ) A．核酸、无机盐、蛋白质、水 B．无机盐、蛋白质、核酸、水 C．蛋白质、水、糖类、核酸 D．脂质、蛋白质、无机盐、核酸
解析：组成细胞的化合物中含量最多的是水，其次是蛋白质。 答案：A
4．下列可以说明样品中含有蛋白质的是( ) A．与斐林试剂混合后在水浴加热条件下出现砖红色沉淀 B．与苏丹Ⅲ染液混合呈橘黄色 C．与双缩脲试剂混合呈紫色 D．与碘液混合呈蓝色
解析：蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈紫色反应。 答案：C
5．在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是( ) ①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 A．④②⑥ B．⑤②⑥ C．①②⑥ D．④③⑥
解析：还原糖的检测要求实验材料含有还原糖且是浅色或白色；脂肪、蛋白质的检测要求实验材料含有丰富的脂肪或蛋白质。因此，最佳的一组实验材料是④梨、③花生种子和⑥
豆浆。甘蔗的茎和甜菜的块根含有丰富的蔗糖，不是还原糖，因此不能作为实验材料。油菜籽制片较困难，所以也不能作为实验材料。
答案：D 课堂互动探究案 【课程标准】
说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 【素养达成】
1．结合材料分析，列举组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。(科学思维)
2．通过细胞鲜重中各类化合物含量的比较分析，了解细胞中主要化合物的种类及含量。(科学思维)
3．通过实验分析，尝试设计实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(科学探究)
“补铁、补血效果好！补血口服液”；“健康的体魄，来自于‘点点滴滴’”；“万丈高楼平地起，层层都是‘钙’起来”；“聪明伶俐，坚持补锌，有锌万事成，用心妈妈会用锌”……
这是电视上经常播放的广告，请尝试解释广告用语中的科学道理。
探究点一 组成细胞的元素和化合物
【师问导学】
1．几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。据此分析回答下列问题：
(1)从含量分析，钼属于哪种元素？植物对钼的需求量很少，是不是钼对植物的作用不重要？
(2)如图1是某种牧草细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的牧草细胞中元素含量的柱形图，请分析回答下列问题：
①若图1表示牧草细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是什么？ ②图2中a、b、c依次是哪些元素？
③研究表明该处土壤中与牧草细胞中含量最多的元素都是a，由此说明什么？ 答案：
(1)钼属于微量元素；微量元素也是生物必需的元素，含量虽然很少，但是对生物体一样具有重要的作用，不可缺少。
(2)①蛋白质。
②活细胞中a、b、c元素依次是O、C、H。 ③说明生物界与非生物界具有统一性。
2．根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成分不同，下面的生物材料中，富含糖类、脂肪、蛋白质的分别有哪些？
①玉米种子 ②牛奶 ③甘蔗的茎 ④鸡蛋
⑤花生种子 ⑥甜菜的根 ⑦蓖麻种子 ⑧大豆种子 ⑨苹果 答案：①③⑥⑨；⑤⑦；②④⑧
【智涂笔记】
关于元素和化合物的3个易错点
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用，含量少的不一定不重要。
(2)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。这样的元素含量再多也不是大量元素。
(3)分析含量之“最”时，要看清楚是干重还是鲜重，是有机物、无机物还是化合物。如在细胞的鲜重中，含量最多的元素是O，最多的化合物(无机物)是水，最多的有机物是蛋白质；在细胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有机物)是蛋白质。
【师说核心】
1．组成细胞的元素的种类和含量
新教材高中生物2.1细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1
