在于经过太阳曝晒的干草(鲜草和未经曝晒的不含)，酵母和其它饲料中，全乳、鱼肝油中含量也很丰富。放牧的家畜和散养的家禽一般不缺乏维生素D，长期舍饲和笼养的家禽要补充维生素D。 维生素E:又称“抗不育维生素”,缺乏时公鸡睾丸细胞萎缩，精子的形成发生障碍，活力下降，母鸡繁殖力降低，产蛋减少，孵化率下降，胚胎初期死亡率增加。还能造成肌肉营养不良，影响铁质的吸收。维生素E广泛存在于粮食作物、青绿饲料，小麦胚、干草以及油籽中，一般畜禽不易缺乏。
维生素K:它与凝血有关。缺乏时体躯各部位出现紫色出血斑，血管易破裂，血液不容易凝固。苜蓿粉中含有较多维生素K。 维生素B族:其作用是构成生物催化剂——细胞酶的辅酶，参与碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢。缺乏时会降低体内一些酶的活性，阻碍相应的代谢过程，影响蛋鸡的产蛋量，受精率和抗病力。
维生素C:又叫抗坏血酸，是很强的还原剂，能促进肠道内铁的吸收，防止贫血。维生素C能得高生产性能、增强鸡体的抗病和抗应激能力。
4(矿物质 矿物质也是鸡体的重要组成成分，是鸡体不可缺少的营养物质。体内的矿物质种类很多。各具不同的功能，而且相互之间存在着不同的平衡关系。有的矿物质需要量很大，有的需要量很小，是微量元素。家禽需要的矿物质主要有14种，包括常量元素:钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯，微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒。
钙和磷:钙和磷主要以无机盐的形式存在于鸡体内。骨骼中的钙、磷的比例大致为2:1。体内总钙量的99,，总磷量的80,存在于骨骼中，其余分布于体液与软组织中。
如果日粮中钙磷不足或比例不当时，可引起鸡发生软骨症或骨质疏松症。产蛋鸡蛋壳粗糙，易破损，严重时产软壳蛋。育成鸡时钙磷的需要量是钙1,，磷0(7,，对产蛋鸡是钙3,，磷0(6,。维生素D对促进钙磷吸收有着很大作用。
钾、钠和氯，三种元素主要维持机体内的酸碱平衡。鸡所需要的氯和钠，主要通过补加食盐而获得，添加量占日粮的0(25—0(5,。在饲料中食盐量超过8,可使鸡致死。钾在日粮中一般不缺乏，不必补充。
铁:铁在鸡体内主要与蛋白质结合成铁蛋白、血红蛋白、细胞色素酶等。缺乏铁会发生营养性贫血，鸡表现生长滞缓、羽毛无光泽。鸡对铁的需要量为每公斤体重40毫克，在饲料中添加硫酸亚铁补充。
5(水 水是生命的要素，是体内含量最高的组成成分。雏鸡含水量高达70,，成年鸡含水量约55,，水的功能是多方面的，能调节体温，是营养物质的溶剂，水能促进物质代谢，是维持机体正常生理活动重要营养物质。
鸡在24小时内得不到饮水，将使产蛋下降30,，需要30天左右才能恢复正常，小鸡如果10—12小时不饮水，会减少采食量，增重可能永远赶不上正常(;鸡体内如果失去1,10的水分就能死亡，可见，供给鸡清洁的饮水非常重要。 二、鸡的饲养标准
为了合理地养鸡，使其正常地生长发育，既充分发挥它们的生产潜力，又不致于浪费饲料，以最少和最经济的饲料消耗;获得最多的禽产品，必须对各种营养物质的需要量有个大致的标准，便于饲养时有所遵循。
鸡的饲养标准中主要规定饲粮的能量、。蛋白质、矿物质、维生素的浓度。鸡的饲养标准不是一成不变的，需要定期地进行修订和补充。现将几个标准列出供参考试用，见表5—1 表5—1 蛋用鸡生长阶段的大致体重与日粮消耗 单位:克/只
周 龄 体 重 2周间饲料消耗 日粮消耗累计 2 110 200 200 4 233 400 600 6 390 550 1150 8 562 700 1850 10 711 900 2750 三、饲料及其配合利用
1、家禽常用的饲料:饲料根据营养物质含量的特点，分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料，矿物质饲料及添加剂数种。 (1)能量饲料:主要有玉米、小麦、燕麦、小米、高梁、麸糠、糟渣及多汁饲料。
(2)蛋白质饲料:鱼粉、骨肉粉、血粉、蚯蚓、大豆饼、亚麻饼、花生饼、油籽饼、苜蓿粉等。
(3)维生素饲料:胡萝卜、白菜、苜蓿叶等。 (4)矿物质饲料:食盐、碳酸钙、贝壳粉、骨粉等。
2、饲料配合的原则
第一、饲料种类要多样化，以利于营养物质的互补，提高饲料的利用率。
第二、充分利用当地的饲料资源，以降低生产成本。 第三、提高饲料的适口性，保证质量。
第四、饲料的配方要相对稳定。必须变更时，也要逐渐进行。 3、饲料配合的方法
第一、确定所配饲料的饲养标准，要按鸡的不同特点和需要，确定饲料的营
养浓度，特别要注意能量与蛋白之间、钙与磷之间的比例关系要合适，平衡。
第二、决定饲料的种类和比例。
第三、按营养万分表，分别计算出所配饲料的各种营养物质含量，并与标准 比较。
第四、根据比较结果，再作必要的调整和平衡。第一次配出的饲料，各种养
分的含量很难全部符合标准，经过反复调整，才能平衡量。 目前使用的配合饲料主要由浓缩饲料、玉米和麸皮三种原料配合加工而成，
浓缩饲料主要由蛋白饲料、矿物质饲料、维生素饲料及添加剂混和构成。
浓缩饲料根据养鸡的不同阶段，又可分为雏鸡浓缩料、青鸡浓缩料和蛋鸡
浓缩料三种。
浓缩饲料根据生产厂家的不同，目前大体有两种配合方法:第一种是35%配方型:浓缩料35%、玉米47%、麸皮18%;第二种是30%配方型:浓缩料30%、玉米60%、麸皮10%。 第三节 雏鸡的培育
从出壳到6周龄的幼雏，需要供给一定的温湿度，细致的饲养管理和精心的培育，称为育雏。 一、育雏前的准备
1(育雏室要进行维修、清扫、做到保温、干燥，光亮度和通风换气良好。全部设施及用具要刷洗干净，集中于育雏室内，关严门窗，按每立方米空间用高锰酸钾20克、福尔马林40毫升熏蒸消毒，密闭1—2天。地面刷洗后用2,的烧碱溶液消毒，墙壁用10,石灰乳刷洗。
2(准备好育雏的饲料、添加剂、药品、垫料、温度计及有关用具。
3(接雏前三天，铺好5—10厘米厚的垫料，安装好所有的设施，进行试温，待性能可靠后方可进雏。 二、育雏条件
1.温度 用育雏伞平面育雏，温度计挂在平面育雏器的边缘，距垫料或网地5厘米，育雏温度以此为准。此期温度参看表5—10 表,—,, 育雏温度()
育雏室室温第一周维持在24，以后每周降1，降到21止。 温度合适与否，可从雏鸡的状态观察出来，温度适宜，雏鸡在舍内分布均匀，精神食欲良好，饮水正常，活泼好动，夜晚安
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