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第九章蛋白质的分解代谢
一.选择题 （一） A型题
1. 氮的负平衡常出现于下列情况 A.长时间饥饿B.消耗性疾病 C.大面积烧伤D.大量失血
E.以上都可能
2. 体内氨的主要代谢去路是 A.合成嘌呤碱B.合成非必需氨基酸 C.合成尿素D.合成谷氨酰胺
E. 合成嘧啶碱
3. 血氨升高的主要原因可以是 A.脑功能障碍B.肝功能障碍 C.肾功能障碍D.碱性肥皂水灌肠
E. 蛋白质摄入过多
4. 食物蛋白质营养价值的高低主要取决于 A.必需氨基酸的种类B.必需氨基酸的数量
C.必需氨基酸的比例D.以上都是
E. 以上都不是
5. 体内氨基酸脱氨基的最重要方式是
A.氧化脱氨基B.联合脱氨基 C.转氨基作用D.还原脱氨基
E. 直接脱氨基
6. 脑中氨的主要代谢去路是 A.合成谷氨酰胺B.合成尿素 C.合成必需氨基酸D.扩散入血
E. 合成含氮碱
7. 儿茶酚胺类物质是由哪一氨基酸代谢转变而来
A.丙氨酸B.酪氨酸 C.色氨酸D.甲硫氨酸
E. 苯丙氨酸
8. ?-酮酸可进入下列代谢途径，错误的是
A.还原氨基化合成非必需氨基酸B.彻底氧化分解为CO2和H2O
C.转变为糖或酮体D.转变为脂类物质
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E. 转变为某些必需氨基酸
9. 测定下列哪一酶活性可以帮助诊断急性肝炎
A.NAD+B.ALT C.ASTD.MAO
E. FAD
10. AST含量最高的器官是
A. 肝B.心 C.肾D.脑 E.肺
11.蛋白质的互补作用是指
A. 糖和脂的混合食用，以提高营养价值 B. 脂和蛋白质的混合食用，以提高营养价值 C. 不同来源的蛋白质混合食用，以提高营养价值 D. 糖和蛋白质的混合食用，以提高营养价值 E. 糖、脂和蛋白质的混合食用，以提高营养价值 12.蛋白质的哪一营养作用可被糖或脂肪代替 A.构成组织结构的材料B.维持组织蛋白的更新
C.修补损伤组织D.氧化供能
E.执行各种特殊功能
13.氮的总平衡常见于下列哪种情况
A.儿童、孕妇B.健康成年人 C.长时间饥饿D.康复期病人
E.消耗性疾病
14.下列哪一氨基酸不参与蛋白质合成
A.谷氨酰胺B.半胱氨酸 C.瓜氨酸D.酪氨酸
E.脯氨酸
15.鸟氨酸循环的亚细胞部位在 A.胞质和微粒体B.线粒体和内质网 C.微粒体和线粒体D.内质网和胞质
E.线粒体和胞质
16.鸟氨酸循环中第二个NH3来自下列哪一氨基酸直接提供
A.精氨酸B.天冬氨酸 C.鸟氨酸D.瓜氨酸
E.谷氨酰胺
17.下列有关氨基酸代谢的论述，错误的是
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A. 氨基酸的吸收是耗能的主动转运过程 B. 转氨基作用是所有氨基酸共有的代谢途径 C. 氨基酸脱氨基的主要方式是联合脱氨基作用 D. 氨基酸经脱氨基作用后生成?-酮酸和NH3 E. 氨基酸经脱羧基作用后生成胺类和CO2
（二）X型题 1.氨的代谢去路有
A.合成尿素B.合成非必需氨基酸 C.合成谷氨酰胺D.合成尿酸 E.合成部分必需氨基酸
2.将鸟氨酸循环与三羧酸循环联系起来的物质是
A.延胡索酸B.瓜氨酸 C.鸟氨酸D.天冬氨酸
E.精氨酸
3.肠道中氨基酸的腐败产物可以有
A.吲哚B.硫化氢 C.胺类D.酚类
E.氨
4.关于联合脱氨基作用的论述正确的是
A.它可以在全身各组织中进行B.是产生游离氨的主要方式 C.逆过程可以合成非必需氨基酸D.不需任何辅酶参与
E.需要消耗能量 5.机体内血氨可以来自
A.肠菌对氨基酸的腐败作用B.胺类物质的氧化分解 C.氨基酸的脱氨基作用D.肾小管细胞内谷氨酰胺的分解
E.碱性尿时
6.参与鸟氨酸循环的氨基酸有
A.鸟氨酸B.瓜氨酸 C.精氨酸D.赖氨酸
E.谷氨酰胺 二.填空题
1.氨基酸的脱氨基作用主要有、、
几种方式。 2.机体内血氨可以来自、
和等；
3.血氨代谢去路有、和
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等。
4.血氨的运输形式主要有和两种。
5.?-酮酸主要有、和 三条代谢途径。
6.儿茶酚胺类包括、和三种物质，它们由酸代谢转变而来。
7.氮平衡常有、和 三种情况。
8.判断蛋白质的营养价值，主要取决于必需氨基酸的、
和是否与人体蛋白氨基酸组成相近似。
9.蛋白质的互补作用是指将营养价值较低的不同蛋白混合食用，可以互相补
充所缺少的，从而提高蛋白质的营养价值。
10.未被消化的蛋白质或未被吸收的氨基酸在肠菌作用下，可产生、
、、、和等 多种有毒的腐败产物。
11.肝内联合脱氨基作用是将作用和作用联合起来进
行，产生游离和。 三、名词解释
1.氮平衡2.必需氨基酸3.联合脱氨基作用4.转氨基作用5.鸟氨酸循环
四、问答题
1. 氮平衡有哪三种类型？如何根据氮平衡来反映体内蛋白质代谢状况？
2. 某一病人的食物含氮量为0.63克，尿和粪中的含氮量为0.82克。请根据蛋白质的含氮特点，
分别计算蛋白质含量。并判断该病人的氮平衡类型及体内蛋白质代谢状况。
3. 何谓蛋白质的腐败作用？可产生哪些有毒物质？ 4. 氨基酸的脱氨基方式有哪几种？各有何特点？ 5. 测定血清ALT有何临床意义？为什么？ 6. 测定血清AST有何临床意义？为什么？ 7. 简述肝内联合脱氨基作用的意义。 8. 机体内血NH3主要有哪些来源和去路？ 9. 试用所学的生化知识解释引起肝昏迷的可能机理。
标准答案
一. 选择题 （一） A型题 1.E2.C3.B4.D5.B6.A7.E8.E 9.B10.B11.C12.D13.B14.C15.A16.B
17.B （二） X型题
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1.A、B、C2.A、D3.A、B、C、D、E4.A、B、C
5.A、B、C、D6.A、B、C
二. 填空题
1. 转氨基作用氧化脱氨基作用联合脱氨基作用其他脱氨基作用
2. 氨基酸脱氨基作用胺类物质氧化产氨肠菌腐败作用 3.合成尿素合成其它含氮物在肾脏以NH4+形式排出体外
4.谷氨酰胺的运氨作用丙氨酸-葡萄糖循环
5. 还原氨基化合成非必需氨基酸转变成糖或脂类氧化供能 6. 多巴胺（DA）去甲肾上腺素（NE或NA）肾上腺素（E或A），
酪氨酸或芳香族氨基酸 7.氮总平衡氮正平衡氮负平衡
8.种类数量比例 9.必需氨基酸
10.胺类酚类吲哚硫化氢氨甲烷 11. 转氨基谷氨酸的氧化脱氨基氨α-酮酸
三. 名词解释
1. 氮平衡——氮平衡是指摄入氮与排出氮之间的平衡关系，并依此可估算
体内蛋白质代谢概况。
2. 必需氨基酸——必需氨基酸是指人体需要而自身又不能合成、必须由食物
供给的氨基酸。包括：异亮氨酸、甲硫（蛋）氨酸、缬氨 酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和赖氨酸八种。
3.联合脱氨基作用——在肝内的联合脱氨基作用是将转氨基作用和谷氨酸的氧化
脱氨基作用联合起来进行，使体内大多数氨基酸的氨基
脱掉，生成游离氨和α-酮酸。
4.转氨基作用——是指氨基酸在特异的转氨酶催化下，将一个氨基酸的α-氨
基转移到另一个α-酮酸的酮基位置上，从而生成相应的α- 酮酸和一个新的α-氨基酸，此过程只发生了氨基的转移， 而无游离氨产生，故称氨基转移（或转氨基）作用。
5.鸟氨酸循环——首先鸟氨酸与氨及CO2结合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受
1分子氨生成精氨酸，最后精氨酸水解产生1分子尿素和 又重新生成鸟氨酸，后者进入下一轮循环，此循环过程又
称为尿素循环。 四. 问答题
1.有氮总平衡、氮正平衡和氮负平衡三种类型。
氮总平衡是指摄入氮等于排出氮，反映摄入的蛋白质量基本上能满足体内组织蛋白的
蛋白质的分解代谢习题
