《动物生物化学》期末考试试卷
1. 蛋白质变性后可出现下列哪种变化（ ） A.一级结构发生改变 B.构型发生改变 C.分子量变小
D.构象发生改变【正确答案】
2. 关于酶的叙述哪项是正确的？ （ ） A.只能在体内起催化作用 B.所有的酶都含有辅基或辅酶
C.大多数酶的化学本质是蛋白质【正确答案】 D.能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
3. 酶原所以没有活性是因为 （ ） A.酶蛋白肽链合成不完全
B.活性中心未形成或未暴露【正确答案】 C.酶原是普通的蛋白质 D.缺乏辅酶或辅基
4. 磺胺类药物的类似物是 （ ） A.四氢叶酸 B.二氢叶酸
C.对氨基苯甲酸【正确答案】 D.叶酸
5. 关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？（ ）
A.．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B.必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C.一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中
心【正确答案】
D.酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
6. 下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？ （ ） A.酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B.一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶【正确答案】 D.酶蛋白决定酶的专一性
7. 有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于 D A.可逆性抑制作用【正确答案】 B.竞争性抑制作用 C.非竞争性抑制作用 D.不可逆性抑制作用
8. 关于 pH 对酶活性的影响，以下哪项不对？ D A.影响必需基团解离状【正确答案】 B.也能影响底物的解离状态
C.酶在一定的 pH 范围内发挥最高活性 D.破坏酶蛋白的一级结构
9. 关于酶的描述，哪一项不正确？ A A.所有的蛋白质都是酶【正确答案】
B.酶是细胞内合成的，但可以在细胞外发挥催化作用 C.酶是生物催化剂
D.酶具有专一性
10. 关于酶活性中心的描述，哪一项正确？ A A..所有的酶都有活性中心【正确答案】 B.所有酶的活性中心都含有辅酶 C.酶的必需基团都位于酶的活性中心内 D.所有抑制剂都是由于作用于酶的活性中心
11. 酶的高效率在于 C
A.增加反应自由能【正确答案】 B.改变反应的平衡常数 C.降低活化能 D.降低反应的自由
12. 以下哪项不是酶的特性？ C A.酶是生物催化剂【正确答案】 B.易受 PH、温度等外界因素的影响 C.能加速化学反应，但不改变反应平衡点 D.催化效率极高
13. 酶分子中使底物转变为产物的基团是指：A.结合基团【正确答案】 B.催化基团 C.疏水基团 D.酸性基团
14. 酶原的激活是由于： D
A.氢键断裂，改变酶分子构象【正确答案】 B
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