蛋形指数和蛋重对罗曼褐壳蛋鸡种蛋孵化率的影响
摘要：测量了罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋形指数和蛋重，探讨了蛋形指数和蛋重对罗曼褐壳蛋鸡种蛋孵化率的影响。结果表明，罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋形指数在0.71～0.77、蛋重在58.6～65.5g时孵化率较高。
关键词：罗曼褐壳蛋鸡；蛋形指数；蛋重；孵化率
禽蛋的人工孵化技术和孵化效果已成为现代养禽业经营的主要手段和盈利的主要途径之一。罗曼褐壳蛋鸡是德国罗曼公司培育的四系配套优良蛋鸡品种，1989年我国首次引入其曾祖代种鸡，目前在全国已建有若干祖代或父母代种鸡场，是褐壳蛋鸡中覆盖率最高的品种。该品种具有适应性强、耗料少、产蛋多和成活率高的优良特点[1]，可在全国绝大部分地区饲养，适宜集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和农户养殖。随着人民生活水平的提高，鸡蛋的需求量不断增加。这不但要求更多的养殖场，还要求该品种要有较高的孵化率。影响孵化率的因素非常多，除孵化条件直接影响孵化效果外，种蛋的品质起着决定性的作用，如蛋形、蛋重、蛋壳质量等均与孵化率有关。为了探讨罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋形、蛋重与孵化效果之间的关系，进一步为养鸡生产经营者和孵化者提供参考依据，我们进行了不同蛋形指数和蛋重对孵化率的影响研究，现将结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 种蛋
试验用罗曼褐壳蛋鸡种蛋由江苏省沛县养殖公司孵化场提供。共检测种蛋1 600枚，系处在产蛋高峰的种鸡当天所产。供试种蛋均剔除了破损、畸形及其他不正常的种蛋，然后从合格种蛋中随机取得。所有供试种蛋统一测量、记录和编号，并与孵化场内所有取样的同批种蛋一起入孵。
1.2 孵化机及测量用具
孵化设备为北京生产的方通牌FT-ZCFC20全自动孵化出雏两用机，容量2 000枚。蛋重用托盘天平测得；蛋的纵径和横径用游标卡尺测量，然后计算蛋形指数，蛋形指数用蛋的横径与纵径的比值表示。
1.3 孵化条件和方法
采用变温孵化法，1～6 d，38.2℃；7～10 d，37.8℃；11～18 d，37.5℃；19 d到出雏，37.2℃。相对湿度：1～5d，55%～60%；6～18d，50%～55%；19 d到出雏完毕，65%～70%。每2 h翻蛋1次，角度为90°，孵化至22d后停止翻蛋。
入孵第6～7 d和21～22 d各照蛋1次，检出无精蛋、中死蛋和死胎蛋。
1.4 蛋重和蛋形指数的测定及分组
对供试的每枚种蛋，均在测定蛋形指数后编号，根据蛋形指数的大小分为4组，A组蛋形指数为0.64～0.70；B组为0.71～0.77；C组为0.78～0.82；D组为0.83～0.89。蛋重用托盘天平(感量0.1 g)直接称取，分为3组，Ⅰ组在54.1～58.5g ；Ⅱ组在58.6～65.5 g；Ⅲ组在65.6～68.5 g。测试种蛋蛋形指数和蛋重的具体情况分别见表1和表2。
1.5 统计方法
所有被测种蛋，均分别按蛋形指数和蛋重的测定数据，进行统计分组整理，以便于相应考察其蛋形指数和蛋重的分布情况，并根据孵化记录，分别统计各组入孵蛋、受精蛋、出雏数量，计算受精率和受精蛋孵化率，并用有关数据和资料进行差异显著性检验。
2 结果与分析
2.1 蛋形指数对罗曼褐壳蛋鸡种蛋受精率和孵化率的影响
从表3可知，A、B、C、D 4组种蛋的受精率分别为93.3%、93.9%、94.4%、93.2%，4组间差异均不显著(P>0.05)；4组受精蛋的孵化率分别为78.6%、93.3%、87.8%、83.5%，其中B组孵化率最高，A组和D组比较低。统计结果表明，B组与A组、C组、D组间的差异均显著(P
2.2 蛋重对罗曼褐壳蛋鸡种蛋受精率和孵化率的影响
从表4可知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 3组种蛋的受精率分别为95.2%、93.9%、94.1%，3组间差异均不显著(P>0.05)；3组受精蛋的孵化率分别为79.0%、93.8%、76.1%，其中Ⅱ组孵化率最高，Ⅰ组和Ⅲ组比较低。统计结果表明，Ⅱ组与Ⅰ组、Ⅲ组间的差异均显著(P<0.05)。说明罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋重对受精率影响不大，而对受精种蛋孵化率的影响较大，蛋重在58.6～65.5 g之间时孵化率最高。
3 讨论
试验表明，罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋形指数在0.71～0.77时的孵化效果最好，与蛋形指数低于这个范围的最小值或大于最大值的种蛋孵化率相比，差异都比较显著(P<0.05)。蛋形指数过大或过小，其受精种蛋的孵化率都较低。这与房兴堂关于蛋鸡[2]、杨俊奎等关于山鸡[3]及房兴堂等关于乌骨鸡[4]蛋形指数对孵化率的影响效果较为一致。这可能是由于种蛋在孵化过程中需要进行强烈的物质代谢，而水分是物质代谢中的重要成分。蛋形指数过大的种蛋，由于蛋形过圆，气室较大，孵化前期胚胎感温和孵化后期胚胎散热不良，同时水分蒸发较快，到后期往往因缺水而导致胚胎死亡率增高；蛋形指数过小的种蛋，由于蛋形过长，气室过小，到孵化后期往往因空气不足或鸡胚不易转身，导致破壳而窒息死亡。所以蛋形过圆或过长的种蛋都不适宜孵化[4]。
罗曼褐壳蛋鸡种蛋的蛋重在58.6～65.5 g时的孵化效果最好，与蛋重低于这个范围的最小值或大于最大值的种蛋孵化率相比，其差异显著(P<0.05)。这与郭洪杞等关于绿头野鸭[5]、张玲勤关于珍珠鸡[6]及魏华颖关于黑凤鸡[7]种蛋对孵化率的影响效果较为一致。原因可能是种蛋过重，造成孵化前期胚胎感温较差、孵化后期胚胎散热不良，致使胚胎冻死或闷死；种蛋过轻则使胚胎发育营养供应不足、胚胎移位，造成胚胎与蛋壳粘连而不易出壳[5]。
因此，罗曼褐壳蛋鸡的种蛋在孵化时，应尽可能地使用中等蛋形指数和中等重量的种蛋入孵。过圆、过长、过大、过小的种蛋在孵化时，要尽可能地归类放在不同的孵化区域，以便于调节孵化条件，从而提高孵化率。
参考文献：
[1] 陈家栋，徐桂云.罗曼褐壳蛋鸡[J].中国牧业通讯，1998(3)：40. [2] 房兴堂，邹俊国.蛋形指数对孵化率的影响[J]. 中国畜牧杂志，1992(1)：44-45.
[3] 杨俊奎，王清河.山鸡蛋形指数对孵化效果的影响[J]. 中国家禽，1997(6)：3-4.
[4] 房兴堂，赵家飞.乌骨鸡蛋形指数对孵化率的影响研究[J].四川畜牧兽医，2000，27(9)：26-29.
[5] 郭洪杞，向素芬，罗 杰.蛋重和蛋形指数对绿头野鸭种蛋孵化率的影响[J]. 江苏农业科学，2007(5)：152-153.
[6] 张玲勤. 蛋质量和蛋形指数对珍珠鸡种蛋孵化率的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2002(11)：9-10.
[7] 魏华颖.蛋重和蛋形指数对黑凤鸡种蛋孵化率的影响[J].中国畜牧杂志，1992(1)：44-45.
蛋形指数和蛋重对罗曼褐壳蛋鸡种蛋孵化率的影响
