二、科学性
包括：项目的研究意义、总体思路、研究内容、研究方法、理论依据、主要技术、实施方案等（其中，实验创新需注明专业、课程、章节和具体实验名称，并详述实验过程细节，使他人可以据此进行验证；生产创新需注明企业全称和具体生产流程名称。不符合要求的，不予评选）。绿豆是我国人民喜爱的药食两用食物,其食味好,营养丰富,还具有清热解毒,消暑止渴,利水消肿之功效。以绿豆为原料加工生产的绿豆汁饮料是一种集营养与保健为一体的优质饮品。HACCP由食品的危害分析(HA)和关键控制点(CCP)两部分组成。是一种国际上共同认可和接受的确保食品安全的一种预防性质量管理控制体系。HACCP体系最早出现在20世纪60年代,我国1990年开始对HACCP进行研究,目前HACCP原理广泛应用于食品加工企业中。
三、创新性
包括：项目主要创新点、关键技术、与国内外同类研究（技术）比较等（其中，实验创新和生产创新需体现降低成本、节约能耗、缩短时间、提高效率等目的）。童年绿豆汁有利于部分人怀念起童年的味道，并且在某新技术开发区营销战略和国际招商引
资战略项目、重型卡车企业营销体系及运营模式调研项目、微型燃料电池项目投资前期市场深度调研及投资前景预测、某集团有限公司年产120万吨重交沥青生产项目中都有所成功前列，为未来的发展方向提供了优好条件，
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四、实用性
包括：项目适用范围、可行性、推广前景、市场分析及经济社会效益预测等。某新技术开发区营销战略和国际招商引资战略项目，重型卡车企业营销体系及运营模式调研项目，微型燃料电池项目投资前期市场深度调研及投资前景预测
某集团有限公司年产120万吨重交沥青生产项目。在夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失体内最多内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆汤对葡萄球菌有抑制作用，单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。而绿豆汤中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外绿豆汤中的生物活性物质香豆素、，生物碱等可以增强免疫力，可以间接发挥抗菌作用。
五、成果和效益
包括：项目已获得的知识产权、发表论文、获奖、鉴定等情况，已取得的经济社会效益。—7—
六、入选项目公开宣传内容
项目名称：童年绿豆汁学校名称：德州职业技术学院作者：汤萌指导教师：郭勇、兰晓光项目简介：醇等生物活性物质，是一种集营养与保健为一体的保健食品原料。绿豆在民间已广泛食用，现代医学药理的研究都证明了其功效。我国是绿豆主要生产和输出大国之一，年产量占世界总产量的３０％以上。山西省盛享“小杂粮王中王”之誉，绿豆产量占全国的１０％。丰富的原料资源营造了民间食用方法的多样性，特别是酷暑之季，饮绿豆汤用于消暑解渴，老幼皆知。将绿豆开发成一种饮料已成为一个热点。文献报道多以绿豆。
全部成分为原料加工饮料。本项目采用热提工艺浸提绿豆皮中主要营养成分，研制成澄清型饮品，旨在将民间绿豆汤生产工艺进行优化，为实现工业化生产提供理论依据。
包括：项目已获得的知识产权、发表论文、获奖、鉴定等情况，已取得的经济社会效益。注：本表内容用于入选项目的公开宣传。省教育厅将开辟网上专栏，对入选项目进行宣传推介，扩大项目的社会影响力，推动项目落地创业。此表的宣传内容，视为作者授权同意省教育厅进行公开宣传。—8—
高职院校创业创新大赛项目申报书 (5)
