林下养鸡实施方案

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万寿镇青山村

林下生态养鸡项目

实

施

方

案

万寿镇青山村

二 0 一五年九月四日

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一、项目概述

（一）项目提出背景、意义及必要性

上世纪 80 年代以后，机械化饲料养鸡技术的引进，大大改

变和充实了肉食市场。然而， 随着生活水平的提高， 人们对这种生长快但肉质较差饲料鸡逐渐厌倦， 进而抵制。 林下养鸡生产的

鸡肉品质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准；

鸡产

生的粪便还可以为树林生长提供优质的有机肥料， 鸡还能有效防治树林害虫，节约饲料费、 肥料费和病虫害防治费， 形成以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。因此，改变鸡的饲养

方法，可以解决快长与肉质之间的矛盾， 以满足不断增长的社会对肉食的需要， 为能充分利用我县特有的林地资源， 编制本实施方案。

（二）攻关目标和内容

该项目计划用 2 年时间利用本地土鸡进行林地放养，

形成适

合本地的生态养殖模式，达到以草养鸡，以牧促林，

以林护牧的

良好生态循环。项目建成后，到

2017 年，年出栏林地放养土鸡

5 万只、年生产总值 180 万元，年利润 40 万元。

（三）项目形成成果及完成时间

该项目计划利用 2 年的时间，系统地总结出一套本地土鸡林地生态养殖低成本饲喂新技术。

二、项目立项的必要性及市场需求分析

（一）项目立项的必要性

林下养鸡是利用传统的养鸡方法，结合现代科学饲养技术，

充分利用林下资源（昆虫）养鸡而获得低成本、环保、绿色的禽

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产品—鸡。 林下养鸡是一项新的建设工程，

我村农民素有养鸡的

品质差，

习惯，养鸡的积极性高。 但目前的土鸡品种结构不合理，

饲养管理落后，一家一户养殖，成品鸡外调困难，销售不畅，规 模效益、 抗风险压力、 附加值低的现状一直制约着全镇养鸡业的

生产发展。因此，加快土鸡品种改良，生产优质土鸡，适应市场

需求，让农民真正做到养鸡增收，解决农村富余劳动力就业，

是

以带动

目前进行林地养鸡养殖的首选， 建立优良林地养鸡基地，

我镇广大农户进行林地养鸡养殖，

是必要的前提条件。 经过市场

调查、论证，为确保把我镇建成“城效型，科技型，效益型”农 业大镇， 推动畜牧业产业化经营和带动农民增收，

我村拟投资建

设林地养鸡生产基地。

（二）项目的市场需求分析

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，

美味、原生态

的绿色食品成为人们追求的新时尚， 传统的作为副业养殖禽产品越来越不能满足市场的需求。 相比我们饲养的肉鸡， 土鸡的肉更加结实， 肉质结构和营养比例更加合理， 土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素， 脂肪的含量比较低， 对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，

属于高蛋白的肉类。 土鸡中含有丰富的氨基酸， 氨基酸对于人体具有非常重要的作用， 他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单

位，是我们生命的基本物质 , 与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。 土鸡肉中的这些营养物质对

于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

土鸡的鸡肉皮中含

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有丰富的胶质蛋白， 能够被人体迅速吸收和利用， 是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的

鸡在肉质上的差别， 土鸡可以作为滋补的食品， 以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复， 现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择， 经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，

可以用清炖、 烧烤、风干等各种制作方法， 不论采用什么方法做，

土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。 是真正的绿色无污染的食物。 这些优点正是迎合了人们的需求及消费

心理。虽然经过近年来的发展但目前市场销售十分紧俏， 缺口很大，前景十分广阔。

三、项目计划项目及主要研究内容

（一）主要目标

从我镇林地土鸡饲养的实际出发， 以市场为主导， 以适应我村养殖户饲养、生产性能高、 抗病性能强、 保持禽肉风味的群体为目标， 以助农增收为目的， 找到适合我村农户林地养殖土鸡的低成本，高收益技术路线。

项目建成后， 通过项目的实施和推广形成林下生态养鸡综合管理技术。 并推广 400 户养殖户 4 万羽土鸡。

（二） 研究与开发内容

1、林地放养土鸡鸡苗选择评分标准

林地养鸡主要是追求鸡的品质， 保证绿色无公害和较高的成

活率。通过项目实施，制定出适应林地放养雏鸡外观，

体况的评

分标准。通过评分的高低快速选出适应林地放养的健康鸡苗。

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2、育成鸡的管理标准

脱温后的雏鸡通过温差的适应， 使其让其逐步适应外界的放养环境。 通过对当地自然温差的统计， 找到四季脱温天数提高其成活率。特别注意鸡群从室内转移到林地、 果园中宜在晚上进行，以减少应激反应。一般以春、夏、秋三季饲养为宜。放进林中头

几天对鸡群要进行调教，形成条件反射，达到吹哨补食的目的。精饲料的补充以玉米、 豆粕为主， 粉碎后添加适量多维素和微量元素，搅拌均匀再投到饲料槽中让鸡采食， 一般每天早晚各补料一次。注意经常观察鸡群的状态，对发现的问题能及时解决。

3、人工育虫（蝇）技术研究。在林下生态养鸡项目实施过

程中，蛋白饲料最易缺乏， 充分利用林下的自然特点， 研究总结出培育虫（蝇）的方法。通过采取人工育虫来补充鸡的部份动物

蛋白质饲料，节约饲料成本， 同时可减少农作物虫害， 降低农药使用量。

4、疫病防治程序的制定

不论是育雏阶段还是育成阶段， 都要及时进行免疫接种和消

毒保洁工作。 制定出适应本地疾病规律的免疫程序至关重要，

并

加强对一些常见病如鸡球虫病、 鸡白痢、 大肠杆菌病等疫病的防 治及林地树木喷施农药的应对措施。

5、项目场开发与研究

以农户为主， 充分利用我村地理环境， 建立土鸡扩繁场及饲养场，引进土鸡 1 万只，开展优良品种选育繁殖， 发展林下生态养鸡，辐射带动周边农户 400 户，户均养鸡 100 只；项目建成后年出笼土鸡 5 万只的规模； 同时对养殖户进行培训， 定期进行经

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