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酒吧目前分为几类: 1.演艺酒吧:
顾名思义,以演艺为主导,酒吧的演艺视为重要,演员的质量,节目的质量,演出的形式,都要精心打造根
据地域不同,当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目,赢得客人的喜欢,但还要在酒吧中体现时尚,引导
时尚的概念,无论是少男少女都喜欢时尚的东西,在酒吧中无疑体现,在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员 和节目形式。
2.慢摇酒吧:
与上者略有不同在穿插演出项目之外,大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流,此种酒吧属于时尚店,生命力不长,
属于时代流行产物,但在开设的一段时间里根据酒吧装 修的豪华程度可短时间赚钱 3.主题酒吧:
如阿伦故事酒吧此为具有独创性独特的风格,但此种酒吧的经营者必须有灵敏和不断创意的头脑,长远的眼光
,不断的更新,对经营者的经营素质要求是很高的,如果只采用一种模式,那将会给自己带来麻烦。
4.品味酒吧:
此种酒吧以俱乐部会员形势,只接待某一阶层的消费群体,无论装修设计,人员 素质,都要以最好的形式出现,此种酒吧的投资比较大,酒吧定位于服务会员方便会 员提供无论是会员的平常生活,工作,商务的一切信息和援助,大到商务服务,如商务资金流动,各项商务帮助,小到为会员预订机票,换煤气罐等等,此种酒吧已经不 再存在夜场经营含义。
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5.作坊酒吧:
小面积休闲随意酒吧,此种酒吧需要经营者的耐性,因为在开始的一段时期很可能客人很少,但是需要坚持,
用时间来经营,一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员,一两个人就可以应付,此种酒吧的利润很小。 有特色的酒吧经营方式
聊吧也叫电话吧,在北京、上海、广州等地都已经是一种非常成熟的特色酒吧经营方式。近日,桂林电子工业学
院附近,一家电话吧悄然试水。
这里每台吧座都放置了一部内线电话,吧座上方悬挂着醒目的数字编号,拨打这个编号就可以同吧座上的人
聊天交流。走进电话吧,在轻柔的音乐声中,客人都握着电话聊天。偶尔,他们也会招手请服务员互相传递交友
卡,或是为新结识的朋友点歌。这里的饮料也起了很特别的名字,诸如你的美丽让我心动,一见钟情,你很可爱
等等。送饮料也成了特别的开场白。
据这家电话吧的主人介绍,他曾经去过上海、武汉等地。在普通酒吧里,也许是语言上的原因,也不好意思主动
上去与人交谈,总感觉很难融进去。而聊吧里,大家都说普通话,很容易就能同别人聊起来,被拒绝了也不会很
尴尬。大家本来不认识,通过电话聊天这种新鲜的方式,很快就感觉熟悉和亲切了。回桂林后,他有了开聊吧的想法。10月,他与哥哥一起找到这个位置,挂牌试营业。
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“我是大刀,你是否敢接?”
“我相信您一定有非常精彩的短信,能否送条给我?” “你的美丽让我心动!小姐,你贵姓?\
也许是腼腆的缘故,进到聊吧的很多人都先选择了送卡自我介绍的形式,得到答复后才开始电话聊天。当然
,大部分时候都是男性先主动。
大部份顾客认为,这种新的方式保持了一定的距离,很新鲜也很好玩。由于靠近大学,聊吧的客人以大学生居多,特别是大一、大二的学生为主,话题也容易被双方接受,沟通也更容易。当然,声音好听,谈话幽默的人会
受到相当的欢迎。有些情侣也特地来此感受气氛,一进门就分别找一个角落,拿起电话聊上半天。
老板希望,聊吧能为更多的人接受和喜欢 酒吧的经营模式
酒吧的经营模式有各种各样。这要视乎投资者的喜好和经营管理者的手法。 1.酒吧餐厅
这一类型的酒吧,有着双重的身份。午餐和晚餐时分,它的角色就是西餐厅,以 经营正规的西餐为主。为了迎合本地人的口味,也会增加一些东南亚或中式的菜式。 当然,在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色,及时推销饮品。因为客人在不知不觉 中,可能酒水的消费比餐费还多,往往增加了意外的收入,这种形式叫做以餐带饮。 过了饭市时间,酒吧就以销售酒水为主,一般以清淡酒吧的形式经营。除了提供酒水 外,还提供一些制作比较复杂的小食,供客人佐酒,以便销售更多的酒水。
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酒吧的经营模式
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