本公司是否设有专门的化验、检验部门，并配备经专业培训、考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作？ 检验部门是否具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验方法？ 原始记录是否齐全并妥善保存，以备查核？ 5 卫 生和 质量 检 质量部是否按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，逐验 的批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，并签管 理 发检验结果单，凡不符合标准的产品一律不出厂？ 对检验结果有争议的是否由卫生监督机构仲裁？ 检验用的仪器、设备，是否按期检定，及时维修，使其处于良好状态，以保证检验数据的准确？ 经检验合格包装的成品贮存于成品库中，是否按品种、批次分类存放，防止相互混杂？成品库是否没有贮存有毒、有害物品或6 其他易腐、易燃品？ 成 品 6.1.1 成品库是否有防潮、防霉、防鼠、防蝇、防虫、防污染贮措施？库内是否通风良好、干燥，是否定期清扫、消毒，保持卫存 、 生？ 运 输 的 卫生 要 运输工具是否符合卫生要求。运输工具是否清洁、无异味，不求 与其他物品混装混运？运输时是否轻装、轻卸、防雨、防晒。 所有直接接触食品原料、半成品、成品的从业人员(包括临时工)是否均接受健康检查并取得健康证后才参加食品生产？ 从业人员上岗前，是否先经过卫生培训教育？ 7 个人卫生 与健康的要 求 个人卫生 7.3.1 进车间前，是否穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、口罩，工作服是否盖住外衣，且头发不露于帽外，双手洗净？ 7.3.2 直接与原料、半成品和成品接触的人员是否没有戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，没有浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间？ 7.3.3 手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后，是否把双手洗净并消毒后才进行工作？ 7.3.4 上班前是否不酗酒，工作时是否不吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动？ 7.3.5 操作人员手部受到外伤，是否经过包扎治疗戴上防护手套后，方参加不直接接触食品的工作？ 7.3.6 是否没有穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所？ 7.3.7 生产车间是否没有带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等？ 7.3.8 进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)是否均遵守本规范的规定？ 总结论： □前提方案（PRP）的实施达到了预期效果。 □没有严格执行前提方案（PRP） □其他：
16PRP确认记录表
