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龙宫幼儿园食品安全和疫情预防控制预案
为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出相应处理，以尽最大努力减少损失，维护学校秩序，特制定本预案。
一、预案实施范围和目标 1、在校学生、教职员工 。
2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。
3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。
二、食品安全及防疫工作组织机构及职责
（一）食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组 总指挥长：赵军力
副指挥长：杨翠红 胡彦然 高朋君 崔春燕 李玉霞 张晶晶
（二）职责
1、负责规划、指导、协调、监督、检查学校食品卫生安全和卫生防疫工作；发生突发事故后启动应急预案。
2、负责督查学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度
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的具体落实。
3、负责构建学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度。 4、负责对食堂、小卖部每天采购的食品进行检验（有关证件、感官性状等），负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责学校医务室工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。
5、负责学校食堂、小卖部的环境卫生、个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查。
6、负责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂消防设施的安全检查。
7、学校食堂负责人也是学校食品安全工作直接责任人，具体负责食品采购、食品加工、食品销售、食品卫生的安全监督和检查工作，负责对所有从业人员严格按照上级文件中学校有关食品加工、操作的要求进行规范操作。
8、负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。
各学校根据实际情况安排相关人员兼任相关职责。 （三）日常工作由组员具体分工负责，并做好各项日常检查的记录、存档工作；发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。
三、经常性预防与控制措施 （一）宣传教育
通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、
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班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自学保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。
（二）制度建设及落实
1、责任制度：建立健全各项食品卫生及卫生保健制度，层层落实各级责任；贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。
2、食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：学校医务室、班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向指挥长和副指挥长报告，学校必要时要向市教育局和市卫生防疫部门汇报。
3、责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。
4、就诊登记制度：学校医务室对全校师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病病人立即向指挥长和副指挥长汇报。
5、食堂、小卖部的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂、小卖部进货、加工、销售、卫生等进行检查并记录，发现问题立好进行整改。
6、食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分钟试尝
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学校食品安全和疫情预防控制预案
