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中华人民国农产品地理标志质量控制技术规
龙剑茶
编号：AGIxxxx—xx—xxxx 公布日期：xxxx—xx—xx
本质量控制技术规了登记产品龙剑茶的地域围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规文本经中华人民国农业部公告后即为国家强制性技术规，各相关方必须遵照执行。 一、地域围
龙剑茶产于省市所辖的孝南区、大悟县、孝昌县、安陆市、应城市等五县市区。地域围：东经113°54ˊ，北纬30°56′，东南与市、红安县、北与市、西与京山县接壤，。版图面积 7247平方公里，适宜茶面积300万亩，现有茶园面积 29.65万亩。
二、独特自然生态环境
1、地形地貌情况 龙剑茶生产区域地形地貌为长江以北大别山脉的低山区和丘陵岗地特征，平均海拔高度380米，其特点在于即不同于江南茶区，茶区域群山起伏，云雾缭绕，溪流纵横交错，茶园错落其间，且远离城市和乡镇、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境无污染。
2、土壤情况 龙剑茶生产区域茶园土壤质地为土层深厚的黄棕砂壤土，土壤酸碱度适中，PH值4.5—6，土壤有机质含量每公斤 35.8克，水解氮每公斤 92 毫克，有效磷每公斤 9.6 毫克、速效钾每公斤 95 毫克。该区域茶园历来使用菜籽饼、猪鸡粪、生物有机肥及杂草还茶园，致使土壤有机质含量高，土壤理化性状好。
3、自然肥源情况 产地森林覆盖率达71-80%，山林面积为茶园面积的10倍以上，自然肥源比较丰富。秸秆、野生绿肥、山草和树叶作有机肥料。茶园年亩平施有机饼肥料在150公斤以上。
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4、水文情况 龙剑茶生产区域茶园灌溉用水大都使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水，这些灌溉用水符合水质标准GB5084—1992.
5、气候情况 产地气候适宜，属亚热带大陆性气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温15.8℃，年平均相对湿度65-85%，年无霜期260天，年辐射总量110千卡/平方厘米，年日照时数1996.7小时，年平均降雨量1112毫米，南北相差约250毫米。茶叶产地昼夜差大，平均温差达10.6℃。
三、特定生产方式
1、品种选择 生产龙剑茶的品种首先要茶质优，并兼顾抗性好、产量高的要求，选用省级以上农作物审定委员会审定并通过试验示，适合市地区种植，从具备法定经营的种苗单位购进，要同时符合优质茶叶质量标准
GB/T14456.1-2008.目前龙剑茶选择的品种主要为福鼎大白茶、鄂茶1号、中茶108。
2、产地选择 按照“在清洁的土地上，采用清洁的生产技术，生产安全的产品”的理念和宗旨，选择其综合条件要求生态条件良好，远离污染源，并具备有可持续性生产能力的农业生产区域。生产地的环境应符合NT/T391的要求。 3、耕作制度 茶树为多年生植物，主要采取秋季施有机肥和深挖相结合的耕作制度。
4、直播种与育苗 新茶园建设采取有种子直播和茶苗移栽两种形式。用种量和播种时间依据品种的生育特性进行确定。采用直播的茶园每亩按35公斤备足茶种，时间在10月至第二年3月前。茶苗移栽按每亩7000株准备，每年2—3月份移栽，以利成活。
四、茶树育苗
1、选地 选择的苗圃地要背风向阳、地势平坦、土壤疏松、肥力中等、靠近水源、排灌良好、运输方便。
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2、整地做畦 每年六月对田块进行翻耕，深度25—30厘米，根据田块形状挖深宽50厘米的排灌沟。待土壤晒干后，每亩施腐熟的栏粪40—60担，过磷酸钙40公斤，再用拖拉机打碎拌匀耙平，然后做畦。畦面1.2米开畦做成后畦面宽1米，畦沟0.25米，畦长5—20米。
3、铺放红心土 苗畦做成后，选择土层深厚的酸性红壤土，铲除表土，取表土以下的腐殖质含量很少的心土，边取边打碎，捡除草根、树根和石头，均匀铺放在畦面上，厚度8-10厘米，红心土铺好后，畦面用铁齿耙细一遍，将过大的土粒打碎，防止扦插时因土粒过大损伤插穗。
4、剪取插穗 做到当天剪取的穗条当天插完，剪插穗时，一般按穗条的自然节距一节剪成一个插穗，每个插穗要带一个健壮饱满的腋芽和一成熟的叶片，没有腋芽或母叶的插穗不能使用。节距3厘米，上下剪口要平滑与叶片长势平行。如果一节不足3厘米，可以去掉一叶用两节一穗。
5、适时扦插 扦插前一天的下午，将畦面浇透水，使土壤湿而不粘的松软状态。既不伤插穗又能使插穗与土壤紧密接触，利于插穗吸水。扦插应安排在上午11时前或下午3时后较好，扦插前，先按行距6厘米划好行线，然后按株距2厘米斜插入土壤中，每行50株。人站在畦沟两边插，畦面不要站人。插的深度以叶柄与畦面平齐为宜。注意保持叶片朝向一致，插完一定面积后，要立即浇透水。并用50%的多菌灵500倍液喷雾。然后插上竹弓(竹弓宽2厘米,长2米)，每隔1米插一根竹弓。覆盖0.04毫米厚的地膜，四周用土压实，防止通风漏气。 最后用遮阳网覆盖在拱棚上。
6、育苗管理 插后到发新根一般历时30—90天，要勤浇水细遮阴，保持土壤湿润。一般半月浇一次水。后看土面干燥的状况，适时浇水。3月份长根后用0.2%的尿素化水浇喷，4月用0.5%的尿素水浇喷。待气温升至25℃,揭膜后用0.5%的三元复水溶液浇灌。并保持遮阳网的完好。
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五、新茶园建设规划
新茶园要尽可能处于茶树生态适宜区，以保证茶叶持续高产优质，土、种是基础，肥水管是关键。
1、选地 茶树既怕碱又怕渍，土壤是茶树生长的重要因素。A、土壤的酸碱度PH值以4.5—6.5为好；B、土层深度1米左右；C、地下水位1米以下；D、坡度小于30°；F、土壤以黄棕壤砂土为好。
2、规划 为了茶园管理方便，500亩以上的茶园一般由干道、支道、步道、环园道组成。干道路宽一般8米；支道一般5米；步道一般1.5米；环园道以1.5米为好。
茶园开垦 茶园开垦是茶园质量的关键工程。一是清除园地中的障碍物；二是全园翻耕50cm以上；三是中对中1.6m开槽宽70cm深80cm的茶带。
3、土壤熟化与施肥 园地抽槽后暴晒一月以上，使土壤充分熟化，然后亩施稻草或油菜梗1000kg，有机土杂肥2吨或生物有机基肥，磷肥50kg，钾肥30kg.。分层施入，最底层放入表层土15cm，然后施入稻草或油菜梗，盖土25cm；中层施入有机土杂肥或生物有机基肥 + 磷钾肥，上面盖土30cm；使土肥充分结合，保证移栽茶苗成活后，生长的新根系能较快吸到营养，茶树能快速地生长。
4、选用良种茶苗 良种茶树的增产提质效应非常显著，它与一般品种比较，同样的水肥管理可增产20—30%；同样的加工技术，品质要提高1—2个等级，甚至更高。所以，建设新茶园，选用良种是一个重要标志。
选用茶树品种，还要注意品种的配置。一是根据本地区自然条件和茶类适制性；二是根据茶树发芽情况选配早、中、迟熟品种；目前我国氨基酸含量高的茶树如“鄂茶1号”、“安吉白茶”、“中茶108”等。
6、移栽 无性茶苗有稳定的遗传性，能保持茶树的优良性状。茶苗移栽注意茶苗规格、移栽时间、移栽技术。
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茶苗规格 一般以茶苗高25cm以上，1—2个分枝，主茎粗3.—4.mm。 移栽时间 确定茶苗移栽时间，主要是选择茶苗地上部处于休眠时期，移栽容易成活。属于江北茶区，年前栽苗易遭冬季低温的冻害成活率低。一般以春节后的2月份至3月移栽比较安全，成活率高一些。
移栽技术 为了提高成活率，起苗前2—3天浇一次水以多带土。茶苗移栽前，单条植按规定的行距1.6m,行株距25—30cm挖好移栽穴深10cm；双条植按规定的大行距1.3—1.35m，小行距和株距25—30cm挖好移栽穴深10cm，每穴移栽3株茶苗，亩栽7000株左右，栽实后及时浇定根水，茶苗离地20cm处进行定剪。移栽茶苗两旁覆盖15cm宽10cm厚的稻草保湿保暖。如果是晴天，一般每隔5天就要浇一次水，浇水的保湿期不能少于60天，以确保茶苗成活。
7、苗期护理 新茶园种植后1—2年处于幼苗期，枝叶娇嫩，扎根较浅，对大自然的干旱、冻害抵抗力差，所以要加强保护。
（1）、抗旱、防冻 一是茶园覆盖，防止水分蒸发；二是排灌自如，保持茶园土壤湿润；三是茶苗长出新叶后，经常施一些薄肥，促进茶苗快速生长，增强抵抗力。
（2）、及时补苗 移栽如果有缺苗的，翌年要及时补上。防止茶园缺株，影响园相和产量。
（3）、定型修剪 移栽时进行了第一次修剪，第二年茶树长到50cm高，可离地35—40cm处进行第二次定型修剪；第三年茶树长到60cm以上高，可离地50—55cm 处进行第三次定型修剪。以后保持茶树的高度80cm左右，幅度100cm左右就成园了，可以正式投产了，按照生产茶园进行管理。
六、生产茶园管理活动
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中华人民共和国农产品地理标志高质量控制技术要求规范(茶叶)
