中职中餐烹饪专业语文课程教学的几点思考
摘要: 作为学校的核心专业之一，由于职业学校竞争的加剧和就业观念的改变，该专业的入学人数与过去相比有所减少，这直接影响到企业和学校的需求。新的注册工作。烹饪行业应如何发展？如何评估面临的机遇和挑战的情况，发挥新的活力，向社会派遣更多合格的人才并果断地进行改革，以便他们能够在学校发展和当地经济发展中发挥适当的作用？烹饪专业发展壮大的关键是确定教育质量的命脉，提高教育质量，提高学生就业竞争力。在这方面有几种意见。 关键词:语文学习，兴趣，教学方法
对于烹饪专业，语文教育应将理论与实践教育紧密结合，以提高教学效果并提高学生的学习兴趣。另一方面，有必要通过将教育实践与学生的创造性思维相结合，为学生提供足够的思维空间，从而创建一种教育模型来培养学生的技能水平和自我发展技能。如何培养出具有高“实用性，易用性和可维护性”技能的中级实践型人才？如何使学生成为语文课程的主体，调动学生的主观能动性，培养学生的能力，使学生获得知识，提高技能并实现我们的教学目的？在中等职业学校教授语文之前，这些问题必须不断探索和解决。
一、当下中职中餐烹饪专业语文教学存在的问题 1.语文课程学习时间占比不足
因为中餐菜系非常复杂，所以烹饪专业的知识技能都要求学生花费大量时间练习。从而间接缩短了学生学习语文的时间。由于原始学生的语文知识基础相对薄弱且学习时间有限，学生的语文知识水平将变得更低。 2.中职学生知识基础薄弱
通常，选择在中等职业学校学习的学生学习能力较低，语文基础也相对较弱。在实际的课堂教学中，学生并不能完全理解教师所授知识，即使教师降低了难度水平，在语文测验中学生的分数也无法达到及格水平。这就导致学生对语文学习失去信心和兴趣。
3. 语文的教学课本学习难度较大
虽然中等职业学生使用的语文课本的难度比普通高中要低，但是对于烹饪专业的学生来说难度仍然较高。此外，语文课堂教学中学习氛围不足，教学效果与预期效果大不相同，由于教学内容没有与专业知识相结合，因此学生的自信心受到了一定程度的影响，难以提高学生的学习兴趣。为了解决这种情况，不仅要降低语文课本的难度，还要根据中职专业教学特点对课本进行重新组织，以创建适合专业特点并满足学生学习能力标准的语文课本。 二、提升中职中餐烹饪专业语文教学效果的对策 1.激发学生学习兴趣增强学习信心：
为了提高学生对语文学科学习的热情，有必要从教师自身的语文知识和教学方法入手，以增强教学过程对学生的吸引力。同时，需要与学生进行和谐的互动，以便学生可以发展对语言的热爱，增加他们对学习的兴趣，并在愉快的学习环境中建立信心。下面介绍几点较为有效的教学方式方法。 2.将学生的学习兴趣作为辅助教学的方法：
将学生的爱好兴趣融入语文教学中。教师可以根据学生的喜好并根据专业的教学特点将两者结合起来，从而增加语文教学的水平。例如，当前的中等职业学生观看了与学生的专业技能有关的纪录片《舌尖上的中国》。教师将其添加到语文教学中以吸引和引导学生，使学生可以在老师的指导下参与老师的教育并积极思考。
例如，“您可以在哪些食物中使用'金色和诱人的'这个词？”通过问“口水意味着什么？”问题，并指导学生自己寻找答案，您可以有效地引起学生学习兴趣。更能展示学生分析和解决问题的热情和能力。 3.使用信息技术进行教育：
烹饪技术专业的学生语文知识基础相对较差，因此在语文教学时，必须先对语文学习产生兴趣，然后提高自己的技能。教师可以利用信息技术的生动性和图像来播放与教学内容相关的视频和照片，以带动学生的多感官意识。这种方法对学生非常有吸引力，并且会产生强烈的学习兴趣。在教学效果上可以产生事半功倍的教学成果。同时，当学生的学习兴趣减弱时，教师也可以播放多媒体教学视频来带动学生注意力，从而活跃课堂气氛。 4.改变课后作业完成方式：
教师必须改变课后作业的完成方式，并将其与学生的专业结合。可以分配口语作业，例如介绍食品制作过程，教师应让学生根据主题自主搜索材料，分析所得信息，然后在教室中进行演讲。这种新颖的作业方法不仅可以有效地提高学生完成作业的欲望，还可以展示他们的语言和专业技能，可以说是一举两得。 三、结束语
简而言之，在语文教育设计中，教师应以学生为基础，运用多种方法充分“了解”学生的处境，并根据学生的实际需求，能力水平和认知方向来设计教育。做吧选择最佳策略，设计最有效的教学方法，积极实施以学生为中心的教学方法，激发学生的独立思考和创新意识，培养学生的协作精神以及积极探索和实践的能力，运用该方法积极推广现代教育技术，可以达到满意的效果，并顺利实现自己的教育目标。 参考文献
[1].黄晶,主编.语文应用能力教程[M]山东人民出版社,2010
[2].李翠平.在语文教学中训练学生思维[J].大观周刊,2013:63-63 [3].韦志成著.语文学科教育学[M].华中师范大学出版社,2002
中职中餐烹饪专业语文课程教学的几点思考
