4生物圈中的人

由天下分享时间：2025/1/31 12:57:45 加入收藏我要投稿点赞

考点一食物中的营养物质 1.六大营养物质的功能和来源食物中的营养物质功能(缺乏症) 食物来源为人体生命活动提供能量的主要物质谷类、食用糖等组成细胞的主要有机物,为生命活动提是重要的备用能源物质供能量肥肉、花生等食物中的营养物质水钙无机盐功能(缺乏症) 建造和修复身体的重要原料,人体的奶、蛋、鱼等生长发育以及受损细胞的修复和更新食物来源饮水、饮料等豆类、奶制品、虾皮、鱼类等奶制品、鱼类、蛋类、豆类等海带、紫菜等海产品动物肝脏、胡萝卜等谷类等粗粮新鲜蔬菜、水果蛋类、豆类、鱼肝油等人体各项生命活动离开水都无法进行、骨质疏松症铁碘 A 呆小症、神经炎、佝偻病、骨质疏松症维生素 B1 C D

2.与六大营养物质有关的生活常识

(1)长期吃素的人也不会患夜盲症的原因,虽然植物性食物中不含维生素A,但其含有的可在人体内转化成维生素A。 (2)脚气病不等于脚气。脚气病是由于缺乏引起的,而脚气是由______引起的。

(3)维生素D的缺乏症跟含无机盐的缺乏症是一样的。因为维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。所以,补钙最好一起补维生素D。

(4)低血糖是摄入不足,导致头晕、目眩、浑身乏力、脸色苍白、精神状态不好甚至会晕倒,可以给患者喝一杯浓糖水缓解。另外贫血的症状和低血糖有点相似,患了贫血的人应该多吃含蛋白质和铁丰富的食物。【规律强化】六大营养物质的归类

①能提供能源的物质:糖类、脂肪、蛋白质;不能提供能源的物质:水、无机盐、维生素。 ②能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐;不能构成细胞的物质:维生素。 ③既不构成细胞,又不提供能量的物质:维生素。考点二消化与吸收

1.食物的消化

(1)消化的概念:消化是指食物在内被分解成可以被吸收的物质的过程。 (2)消化的方式:物理性消化和化学性消化。是指将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。是指食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。

(3)消化系统的组成:人体的消化系统是由和组成的。

①消化道: 消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门

②消化腺: 消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌的消化液排入部位含有的消化酶没有消化酶功能咀嚼食物, 搅拌食物,能初步消化食物的通路。和的共同器官将食物推入中暂时食物和初步消化的作用食物消化和吸收的场所。小肠的起始部位为粪便形成的部位。大肠的起始部位为排出粪便的部位 ____ _ ____ ___ ____ 【思维警示】人体最大的消化腺是肝脏,分泌的胆汁贮存在胆囊,排入十二指肠,胆汁中不含消

化酶,只能乳化脂肪,对脂肪进行物理性消化。【规律强化】各种消化液的区别

唾液只能消化淀粉,胃液只能消化蛋白质,胆汁只能乳化脂肪,胰液和肠液都能消化糖类、脂肪和蛋白质。

(4)食物的消化过程:

①淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程:

请根据上面消化过程填写表格: 营养物质开始部位淀粉参与的消化液中间产物最终产物 ___________ ________________ ___________ ________________ ___________ ________________ 蛋白质脂肪 ②淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线:

2.营养物质的吸收

(1)概念:小分子营养物质从进入循环系统的过程。

(2)小肠适于消化吸收的结构特点:

①长:很 ,成人小肠长5~6米。

②大:内表面具有和 ,大大增加了消化和吸收的面积。

③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很 ,只由层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。

④多:有多种消化液( 、、 ),帮助消化食物。