中文-食品添加剂参考规格目录(CACMISC6)

Iron oxides Isoamyl acetate Isoamyl alcohol Isobutanol 氧化鐵 乙酸賓戊醋 異戊醇 異了醇 2) 1983，1987，2005 1983，1999 (2005) 1997 1983，1987，1999 (2005) 續表

食品添加劑英文名稱 食品添加劑中文名稱 INS編號 實施年份 異麥芽糖〈異友芽糖醇) Isomalt 乙酸異丙酶 Isopropy I acetate 擰橡酸異丙醋混合物 Isopropyl citrate mixture 刺梧桐樹膠 Karaya gUll! 魔芋粉 Koniac flour Laccase from Myceliophtora thermophila， expressed in Aspergillus 漆酶，來自蝕絲黴卡氏菌，在米麴菌 中表達 oryzae 乳酸 Lactic acid 乳酸和脂肪酸甘油田旨 Lactic acid and臼tty acid esters 91 gly~ro! 乳糖醇 Lactitol 蛋黃素、卵磷脂 Lecithin 石油田迷、輕石油 Light petroleum 立素玉紅BK Lithol rubine BK 葉黃素，來自萬壽菊 Lutein from Tagetes erecta 番茄紅素(人工合成〉 Lycopene (synthetic) 番茄紅素(三抱布拉黴發酵提取) Lycopene from Blakeslea劍\。些 溶菌酶 Lyso巧'me hydrochloride 氯化娛 Magnesium chloride D，L-二谷氨酸筷 Magnesium di-L-glutamate 葡萄糖酸鎮 Magnesium gluconat~ 磷酸氫鎮 Magnesium hydrogen phosphate 氫氧化鎮 Magnesium hydroxide 磷酸氫鎮 Magnesium hydroxide carbonate DL-乳酸鎮 Magnesium D~-lact~~ L-乳酸鎮 Magnesium L-lactate 矽酸鎮鹽(合成的) Magnesium silicate (synthetic) DL-蘋果酸 Malic acid (DL-) 麥芽糖醇 Maltitol 麥芽糖醇糖漿 孔1altitol syrup Maltogenic amylase from Bacillus stearothermophilus， expressed 麥芽基因澱粉酶，來自嗜熱脂肪芽抱 桿菌，在枯草桿菌中表達 in Bacillus subtilis 麥牙醇 Maltol 甘露糖醇 孔1annitol 甲醇 Methanol 甲基纖維素 M~hyl cell~o~ 對究基苯甲酸甲醋 孔1ethyl p-hydroxybenzoate 微晶纖維素 Microcristalline cellulose 微晶蠟 Microcrystalline wax 液體石蠟，局勁度:液體石蠟，中低 Mineral oil (high vi scosity) Mineral oil (medium and low 素占度 vi scosity) ; Mineral oil (medium and low viscosity) 類胡蘿卡素混合物 Mixed Carotenoids Mixed Xylanase， beta-glucanase enzyme preparation， produced by 木聚糖酶盧·葡萄糖背酶混合物，來自 特異腐質黴 a strain of Humicola insolens 改性澱粉 Modified starches L-谷氨酸-氨 Monoammonium L-glutamate Monoglyceride 擰棱酸單甘油田旨 citrate L-谷氨酸一餌 Monopotassium L-glutamate L-谷氨酸→納 Monosodium L-glutamate 匹馬菌素(那他黴素) Natamycin 紐甜 Neotame 氯氣 Nitrogen 氧化亞氮 Nitrous oxide 辛酸 Octanoic acid 沒食子酸辛酶 Octyl gallate 氧 Oxygen 953 384 416 425 1991，1993，1997 (2003) 1983，1985 (2005) 1981 (2004) 1991 (2003) 1997 (2003) 2006 1997 (2005) 1981 (2001) 1987，1997 (2003) 1995 (2004) 1983 (2005) 180 1987 (2003) 161b ( i ) 2005 161d ( i ) 2007 161d (iii) 2007 1105 1993 (2005) 511 1987 (2005) 1983，1987，1991 (2003) 625 1987，2001 580 343 (ii) 1985 (2005) 528 1979 (2003) 504 (ii) 1987 (2003) 329 1987 (2003) 1987 (2005) 553 ( i ) 1985 (2003)，2004 1979，2001，2003，2007 296 1991，1997 965 965 1999 270 472b 966 322 2001 636 421 1983 1991，1997 (2003) 1987 (2005) 461 1987 (2003) 218 1999 460 2001 905c ( i ) 1999，2001 905d3) 4) 1997(2005); 1999，2003 1999 (2003) 2004 624 1991，1999，2003 1991 (2003) 1981 (2005) 622 621 235 961 941 942 311 1978，1991 (2003) 1991 (2003) 1979，2004 2004 1983，1985，1997，2001 1987，1989，2001 2005 1995，1997 (2004) 2001 1991 (2003) 1991 (2003) 2001 1987，1993，2003 1989 2001 1999 1997 (2003) 160c 131 Paprika oleoresins Patent blue V ?ectinase from As~er~l!!!s nig~ val\Pectins Pentapotassium triphosphate Pentasodium triphosphate Petroleum jelly Phosphoric acid Phospholipase Al from Fusarium venenatumexpressed in Aspergyllusorizae 辣椒紅 專利藍V 果膠來自黑麯黴變種 果膠 二磷酸五餌 二磷酸五納 凡士林 正磷酸 磷脂酶At，來自鐮刀菌維生素，表不 為火麯黴 440 451 (ii) 451 ( i) 905b 338 2006 續表

食品添加劑英文名稱 食品添加劑中文名稱 聚乙烯醇 聚葡萄糖類 聚一甲基矽油 氫化葡萄糖漿 聚氧乙烯(20)山梨糖酣單硬脂酸酶 Poly (vinyl alcohol) Polydextroses Polydimethylsiloxane Polyglycitol syrup Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate INS編號 1203 1200 900a 964 435 實施年份 2005 1983，1997，1999 1989，1993 (2004) 1999 1983 (200]) (吐溫60) Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate Polyvinyl alcohol Poly vi些yl pyηolidone Potassium acetate Potassium alg~ate Potassium benzoate Potassium bromate Potassium carbonate Potassium chloride Potassium dihydrogen citrate Potassium dihydrogep phosphate Potassium gluconate Potassium hydrogen carbonate Potassium hydroxide Potassium iodate Potassium lactate (solution) Potassium metabisulfite Potassium nitrate Potassium nitrite Potassium polyphosphates Potassium propionate Potassium saccharin Potassium sodium L( + )-tartrate Potassium sorbate Potassium sulfate Pota耐ium sulfit冠 Powdered cellulose Processed Euchema seaweed Propan-2-o1 P哩~nicacid P些應!gallat冠 !'r<>g自le glycol Propylene glycol alginate Propylene glycol esters offatty acids Protease from Aspergillus oryzae，var. Protease from Streptom~仕adiae Pullulan Pullulanase from Klebsiella aerogenes Quillaia extract(Type 1) Quillaia extract (Type 2) Quinine hydrochloride Quinine sulfate Quinoline yellow Red2G Rennet from Bacillus cereus Rennet fromRhizomucor species Riboflavin Riboflavin from Bacillus sub tilis Riboflavin 5飛phosphate sodium Saccharin Saffron Salatrim Salts offatty acids Shellac， bleached Silicon dioxide， amorpho~ Smoke flavourings Sodium acetate Sodium alginate Sodium aluminium phosphate， acidic 聚氧乙烯(20)山梨醇酣一硬脂酸醋 聚乙烯醇 聚乙烯口比咯炕酣 醋酸傭 海藻酸餌 苯甲酸餌 澳酸傭 碳酸傭 氯化錦 擰橡酸一氫錦 磷酸→氫餌 葡萄糖酸餌 碳酸氫餌 氫氧化餌 腆酸餌 乳酸餌(溶液) 低亞硫酸傭 硝酸餌 亞硝酸餌 聚磷酸餌鹽 丙酸餌 糖精 L(+)-酒石酸餌納 山梨酸傭 硫酸傭 亞硫酸餌 粉狀纖維素 瓊脂菜屬海藻製品 苯乙酣 丙酸 沒食子酸丙醋 丙一醇 海藻酸丙一醇醋 丙一醇脂肪酸酶 蛋白酶，來自米麯黴變種 蛋白酶，來自弗氏鏈黴菌 普魯蘭多糖 普魯蘭多糖，來自克氏桿菌屬 I型皂樹皮提取物 II型皂樹皮提取物 鹽酸奎寧 硫酸奎寧 喳琳黃 紅色2G 其凝乳，來自蠟樣桿菌 其凝乳，來自特殊的根毛黴 核黃素 核黃素，來自枯草芽抱軒菌 核黃素-5'-磷酸納 糖精 番紅花 穀利偉 脂肪酸鹽 白蟲膠 一氧化矽(無定型) 煙霧香精 乙酸納 海藻酸納 酸性磷酸鋁納 1983 (200]) 2005 1983 1978 1999 1981，1997 (2005) 1979，1991，1997 (2005) 1979(2003) 1983 (2005) 1991 (2002) 1979 (2005) 1983，1999 1979 (2003) 1979 (2003) 1991 (2005) 1978 (2004) 1981，2001 1997 (2005) 1997 (2005) 1985 (2004) 1999 1987(2003) 1995 (2005) 1981，1999 1989 (2005) 1989，2001 1979(2003) 2003 1987，1999 280 1999 1995，1997 (2004) 310 1520 1999(2005) 405 1999 477 1999 (2001) 1101 ( i ) 1983，2001 1101 ( i ) 1985 1204 2006 1983 999 ( i ) 2004 2004，2006 999(ii) 1983，1985，1991，1995 1983，1985，1995 104 1987 (2003) 128 1987 (2003) 1987 2001 101 ( i) 1991 (2003) 101 ( i ) 2001 (2003) 101 (ii) 1991 (2003) 954 1991 (2003) 1989 (2003) 1999，2003 470 1991 (2001) 904 2001 551 1981 (2003) 2003 262 ( i ) 1978 (2003) 401 1999 541 ( i ) 1989 (2004) 436 1203 1201 261 ( i ) 402 212 924a 501 ( i ) 508 332 ( i ) 340 ( i ) 577 501 ( i ) 525 917 326 224 252 249 452 (ii) 283 954 337 202 515 225 460(ii) 407a 續表

食品添加劑英文名稱 食品添加劑中文名稱 鹼性磷酸鋁納 苯甲酸納 聚磷酸鈣鈾 碳酸納 程甲基纖維素納 竣甲基纖維素(纖維素膠，酶水解) 碳酸氫納 環己氨基酸納 二乙酸一納 擰橡酸二氫納 磷酸二氫納 異抗壞血酸納 富馬酸納鹽 葡萄糖酸納 碳酸氫鈾 §odium ~luminiu1!l phosphate， basic Sodium benzoate Sodium calcium polyphospha~ Sodium carbonate Sodium carboxymethyl cellulose Sodium carboxymethyl cellulose， enzymatically hydrolys~ Sodium hydrogen carbonate Sodium cyclamate Sodium diacetate Sodium dihydrogen citrate Sodium dihydrog巳n phosph出C Sodium erythorbate Sodium fumarate Sodium gluconate Sodium hydrogen carbonat~ Sodium hyd~n DLmalate Sodium hydrogen gtlfite Sodium hydroxide Sodium iron (III) ethylenediaminetetraacetate， trihydrate Sodium lactate (solution) Sodium DL-malate Sodium metabisulfite ，;.DL-蘋果酸氫納 亞硫酸氫納 氫氧化納 乙二膠四乙酸鐵納合三水 乳酸納(溶液) DL-蘋果酸納 低亞硫酸納 偏磷酸納(不溶型) 硝酸納 亞硝酸納 過碳酸納 聚磷酸納，玻璃質的 丙酸納 碳酸氫三號內 硬脂田先-2';'乳酸酸納 硫酸納 亞硫酸納 INS編號 實施年份 541 (ii) 1985 (2001) 211 1997 (2005) 452 (ii) 2003 500 ( i ) 1979 ·(2003) 466 1987 (2005) 469 1999 1979 (2003) 1983，1997 (2005) 952 262 (ii) 1981 (2005) 331 ( i ) 1989 (2003) 339 ( i ) 1995 (2003) 316 1981 (2004) 365 1989 (2003) 1983，1999 576 500 (ii) 1979 - (2003) 350 ( i ) 1985 (2003) 1981，2001 222 524 1979 (2003) 2001 325 1978 (2004) 350 (ii) 1989 (2003) 1981，2001 223 Sodium met理!!9sph邸， insoluble Sodium nitrate Sodium nitrite Sodium percarbonate Sodium polyphosphates， glassy Sodium propionate Sodium sesquicarbonate Sodium stearoyl 2-lactylate Sodium sulfate Sodium sulfite Sodium L( + )-tartrate Sodium thiocyanate Sodium thiosulfate Sorbic acid Sorbitan monolaurate Sorbitan monoleate Sorbitan monopalmitate Sorbitan monostearate Sorbitan tristearate Sorbitol Sorbitol syrup Stannous chloride Stearyl citrate Stearyl mon~lyceridyl citrate S teary I tartrate Succinylated monoglycerides Sucralose Sucro皇lycerides Sucrose acetate isobutyrate Sucrose esters of fat句， acids Sulfur dioxide Sulfuric acid Sunset yellow FCF D-Tagaωse Tagetes extra~ Talc Tannic acid Tara gum DL-Tartaric acid L( +)- Tartaric acid Tartrazine Tertiary butylhydroquinone Tetrasodium pyrophosphate 1997 (2001) 251 250 L(吟，酒石酸納 硫氨酸納 硫代硫酸納 山梨酸 山梨糖醇酣單月桂酸醋 山梨醇西幹單油酸醋 山梨醇四千單棕櫚酸酶 山梨糖醇酣單硬脂酸醋 山梨糖醇酣三硬脂酸酶 山梨糖醇 山梨糖醇漿 氯化亞錫 擰橡酸硬脂自先回旨 擰橡酸硬脂固先單甘油田旨 硬脂釀酒石酸醋 玻王自酸單甘油田旨 三氯煎糖 黑糖甘油田旨 乙酸異 452 ( i ) 281 500 (iii) 481 ( i ) 514 221 335 (ii) 539 200 493 494 495 491 492 420 420 512 484 483 472g 955 474 444 473 220 513 110 963 161 b (ii) 553 (iii) 181 417 1997 (2005) 1997 (2005) 1991 {2005) 1997 (2001) 1999 1987 (2003) ' 1997 (2001) 2003 1981，2001 1995 1997 (2005) 1981，2001 1979 (2005) 2001 1991 (2001) 1981 (2001) 1981 (2001) 1981，1993 (2001) 1991，1997 (2003) 1987，1991，1997 (2003) 1978， 1981 ( 2004) 1981 (2001) 1983，1985 (2001) 1997，2001 1983，1985 (:2001) 1995 (2003) (2005) 1987，1999 (2001) 1993，1995~1997 (2004) 1991，2001 1999 1995 (2003) 1987 (2003) 2003，2004 2003 2001，2004 1993(2005) 1987 (2003) 1981，1987，2001 1979，2001 1987 (2003) 1979，1993，1999 (2004) 1995 (2001) τ酸庶糖醋 脂肪酸煎糖醋 二氧化硫 硫酸 日落黃FCF D-塔格糖 萬壽菊提取物 滑石粉 單寧酸 刺雲實膠 DL-酒石酸 L(+)-酒石酸 擰橡黃 叔丁基氫釀 焦磷酸阻納 334 102 319 450 (iii) 續表

食品添加劑英文名稱 食品添加劑中文名稱 索馬甜 熱氧化大豆泊 與脂肪酸單、雙甘油醋父聯的熱氧化 大豆油 硫代二丙酸 二氧化鐵 DL-a-生育盼 D-a-生育盼濃縮物 D-a-生育盼 生育盼濃縮物(混合) 甲苯 黃菁膠 海藻糖、特裡哈糖 三乙酸甘泊酶 磷酸三鈣 Thaumatin Thermally oxidized soya bean oil Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids Thiodipropionic acid Titanium dioxide dl-alpha- Tocopherol d-alpha- Tocopherol， concentrate Tocopherol， d-alpha Locopherol concentrate， mixed Toluene Tragacanth gum Trehalose Triacetin Tricalcium phosphate 1，1，2- Trichlorotrifluorethane lriethyl citrat~ Trimagnesium phosphate Tripotassium citrate Tripotassium phosphate Trisodium citrate Trisodium phosphate Turmeric oleoresin Urea Vegetable carbon Xanthangum Xylanase (resistant to xylanase inhibitor) from Bacillus INS編號 957 實施年份 1987，2001 1993 (2001) 1993 (2001) 1981 (2004) 1979，1993，2007 1989 (2004) 2001 (2004) 1979，1989 (2004) 1983 (2005) 1989 (2003) 2001 1997 (2005) 1981 (2003) 1985 1983，1987 (2004) 1981 (2003) 1979，2001 (2003) 1979 (2003) 1979 (2003) 1979 (2003) 1991 (2003) 1995 (2005) 1993 (2003) 1995，2001 479 388 171 307c 413 1518 341 (iii) 1，1，2-三氯三氟乙炕 三乙基擰橡酸鹽 磷酸三鎮 擰橡酸三餌 磷酸三餌 擰棱酸三納 磷酸三納 薑黃油樹脂 尿素 植物碳 黃原膠 木聚糖酶(抗木聚糖酶抑制劑)，來 自枯草桿菌，包含數量可變的木聚糖 1505 343 (iii) 332 (ii) 340 (iii) 331 (iii) 339 (iii) 927b 153 415 2005 subtiluscontaining a modified xylanase gene from Bacillus subtilus Xylanase from Bacillus subtilusexpressed in Bacillus subtilus 酶基因 木聚糖酶，來自用芽抱桿菌表示芽抱 桿菌 2005 木聚糖酶，來自用鐮刀菌表示嗜熱真 菌 木糖醇 玉米黃素(人工合成) Xylanase from Thermomyces lanuginosus expressed in Fusarium venenatum Xylitol Zeaxanthin (synthetic) 2004 967 161h ( i ) 1991，1997 ( 2003 ) 2005 注: 1)一級:普通焦糖， INS編號150a;二級:苛性亞硫酸鹽焦糖， INS編號150b;三級:氨法焦糖， INS編號150c;四級:亞硫酸錢焦糖，INS編號150d。 2)氧化鐵(黑色): INS編號172(i);氧化鐵(紅色)， INS編號172(ii);氧化鐵(黃色) 172( ii i)。 3)礦物油，中度、低度蒙古'民二一級): INSINS編號950e;礦物泊，中度、低度動性(二級):INS編號950巳礦物泊，中度、低度教性(三 級): INS編號950g。 的;陪燒澱粉糊精: INS編號1400;酸處理澱粉: INS編號1401;堿處理澱粉: INS編號1402;漂白澱粉: INS編號1403;氧化澱粉: INS編號1404;酶處理澱粉: INS編號1405;磷酸單澱粉: INS編號1410;磷酸二澱粉: INS編號1412;磷酸鹽化二澱粉: INS編號: 1413;乙酶化磷酸二澱粉: INS編號1414;醋酸醋澱粉: INS編號1420;乙酶化己二酸二澱粉: INS編號1422;丙基澱粉: INS編號1440;短丙基磷酸二澱粉: INS編號1442;納酸酶澱粉: INS編號1450;乙酷化氧化澱粉: INS編號1451。 風昧物質

JECFA編號中的風味物質

JECFA編號 名稱 丁子香基隧 丙酸烯丙酶 實施年份 2 3 4 5 6 7 9 10 1989 2001 1997 1997 1997 1997 1997 1997 1997 2003 丁酸烯丙醋 己酸烯丙醋 庚酸烯丙酶 辛酸烯丙醋 3:酸烯丙酶 異戊酸烯丙酶 10-十一炕酸丙酶 惕各酸丙酶