一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，最后的结果反而会更好。
第 5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶 （第2课时 实验探究） 【学习目标】学会控制自变量，观察和检测因变量的变化 【学习重点】控制变量的科学方法 【 学习难点】控制变量的科学方法 【学习新知】
学习任务一 探究酶的专一性
自主学习
活动1 分析实验的原理，过程，现象以及结论
活动2 找出本实验的自变量，因变量和无关变量
自学检测
1.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 （ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶
2．酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。据图回答问题。
(1)图示的过程能说明酶具有___ _____的特点。 (2)图中的①是酶的________，它往往与底物分子在____________上有特殊的匹配关系。
(3)酶能提高反应速率的机理
是 ，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。
★(4)下列符合图示反应类型的有 （ ） A．氨基酸a＋氨基酸b→二肽＋H2O B．麦芽糖＋H2O→葡萄糖 C．CO2＋H2O→(CH2O)＋O2 D．H2O2→H2O＋O2 学习任务二 “影响酶活性的条件”的探究 活动1 温度对淀粉酶活性的影响
1．分析实验的原理，过程，现象以及结论 2．找出本实验的自变量，因变量和无关变量 3.尝试用示意图表示温度对酶活性的影响 活动2 pH对过氧化氢酶活性的影响
1．分析实验的原理，过程，现象以及结论 2．找出本实验的自变量，因变量和无关变量 3.尝试用示意图表示pH对过氧化氢酶活性的影响
看人生峰高处，唯有磨难多正果。
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一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，最后的结果反而会更好。
自学检测
3．下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列叙述不正确的是 （ ）
A．曲线A表示酶与温度的关系， b点所对应的温度表示该酶的最适温度 B．曲线B可以表示人体内胃蛋白酶的活力 C．曲线C可以表示人体内胰蛋白酶的活力
oo
D．曲线D可以表示为胃蛋白酶的酶促反应从80C不断降温至0C的实验中测得的反应物量的变化
4.下图中表示某种动物消化酶的消化反应速度与温度之间关系的曲线是 （ ） A.① B.② C.③ D.④
合作交流
在影响酶活性的条件实验中，步骤应注意哪些问题？
【总结提升】影响酶促反应的因素有哪些？画出相应曲线变化。
【巩固达标】
1.在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释 （ ） A.土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B.土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用
C.土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有过氧化氢酶，促使H2O2分解，但酶会在高温中失效 D.土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶
★2.下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变
时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线) （ ）
看人生峰高处，唯有磨难多正果。 2
一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，最后的结果反而会更好。
★3.分析下列有关酶的实验，回答问题：
试管编号 A B C D E 加入物 2 mL过氧化氢+2滴氯化铁溶液 2 mL过氧化氢+2滴肝脏研磨液 条件 30 ℃ 30 ℃ 现象 放出少量气泡 放出大量气泡 无气泡 无气泡 无气泡 2 mL过氧化氢+2滴煮过的肝脏研磨液 煮沸后冷却至30 ℃ 2 mL过氧化氢+2滴冷冻的肝脏研磨液 0 ℃ 2 mL过氧化氢+2滴新鲜唾液 30 ℃ (1)实验A、B现象说明，与无机催化剂相比酶的催化作用具有__________特点。
(2)实验B、E现象说明酶的催化作用具有__________特点。 (3)实验B、C现象不同的原因是____________________。 (4)若在试管中加入2 mL过氧化氢溶液的同时还滴加两滴盐酸，再滴加肝脏研磨液，能否产生气泡？__________为什么?______________________________。 (5)若在试管中先加入2 mL过氧化氢溶液，再加入两滴土豆研磨液，并放置于适宜的温度下，能否产生气泡?为什么? ______________________________。
(6)实验B持续一段时间后，不再产生气泡，可能的原因是过氧化氢已经被彻底分解，请设计实验加以证明。（写出设计思路）
答案： 自学检测 1.C
2.(1)专一性 （2）活性中心 空间结构 （3）酶能降低化学反应的活化能 （4）D 3 D 4B 【巩固达标】 1 C 2C
3(1)高效性 (2)专一性 (3)高温使酶失活 (4)不能 盐酸使酶失活 (5)能，土豆研磨液中含有过氧化氢酶(6)向B试管中再加入适量的过氧化氢，如果产生气泡即可证明
看人生峰高处，唯有磨难多正果。 3
(新)高中生物5.1降低化学反应活化能的酶导学案2新人教版必修1
