2020年4月19日
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舌尖上的农谷地方特色小吃大赛方案
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“舌尖上的农谷”地方特色小吃大赛方案
荆门市商务局
为响应国家“大众创业 万众创新”号召，落实首届“中国农谷?青年创新创业大赛”活动安排，充分挖掘具有鲜明荆楚特色的美食文化，按照《首届“中国农谷?青年创新创业大赛”系列活动方案》要求，拟举办“舌尖上的农谷”地方特色小吃大赛。为保障大赛工作顺利推进，制定本方案。
一、比赛宗旨与目的
以弘扬源远流长、博大精深的美食文化为宗旨，培育青年创新创业精神，增强青年创新创业能力，搭建青年创新创业平台，激发青年创新创业梦想为目的，经过大赛提高传统厨艺，展现特色餐饮风采，创新小吃制作技能，提升特色美食品牌知名度，为繁荣全市餐饮市场、促进经济社会发展和“创新创业、尊贤重才”做出贡献。
二、比赛主题
弘扬特色小吃文化，推动青年创新创业。 三、比赛时间、地点、规模
时间： 10月23日-25日（23日全天报到，24日组织比赛，25日组织现场展卖）。
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地点：荆门市天鹅广场（象山大道与雨霖路交汇处北）。 规模：荆门市内每县市区3-5人，省内其它市州各选拔推荐3－5人，邀请部分省外协会组团参赛，参赛选手控制在100名左右。
四、比赛内容和方式 （一）比赛内容
本次比赛内容为各地风味特色小吃，烹法不限，选料不限，味型不限，主配料自备。要求色香味形独特，彰显个性。传统品种能够突出鲜明的地方特色；创新品种有一定的原创性并受广大群众喜爱。
1、面制品类：馒头、汤包、大包、煎包、烧麦、油条、油豋、饺子、面条、锅盔等；
2、糕点类：馅饼、酥饼、蛋糕、雪枣等；
3、米制品类：糍粑、麻圆（汤圆）、米豆腐、米粉、粽子、米粑等；
4、豆制品及杂粮类：豆皮、面窝、红薯制品等； 5、汤类：猪肝汤、鸽子汤等； 6、风味烧烤类：烤鱼等； 7、其它风味食品。 （二）比赛要求
1、参赛品种坯料或面团、馅料的原料可在场外加工，所有原料自带；
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舌尖上的农谷地方特色小吃大赛方案
