谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。余尝谓，读书有三到，谓心到，眼到，口到。心不在此，则眼不看仔细，心眼既不专一，却只漫浪诵读，决不能记，记亦不能久也。三到之中，心到最急。心既到矣，眼口岂不到乎？
2019七年级生物下册4-2-3合理营养与食品安全导学案新版新人教版
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教学目的 (一)知识目标
1．能说出什么是合理营养。 2.知道什么是食品安全。 (二)能力目标
1．能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。 2.收集、整理资料的能力。 3.分析、解决、总结问题的能力。 (三)情感目标
1．通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。 2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。 教学重难点 重点：
1．关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2．通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
凡读书......须要读得字字响亮，不可误一字，不可少一字，不可多一字，不可倒一字，不可牵强暗记，只是要多诵数遍，自然上口，久远不忘。古人云，读书百遍，其义自见。谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。
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谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。余尝谓，读书有三到，谓心到，眼到，口到。心不在此，则眼不看仔细，心眼既不专一，却只漫浪诵读，决不能记，记亦不能久也。三到之中，心到最急。心既到矣，眼口岂不到乎？
教学意图 教师活动环节和内容 情景导入 导言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？——比健康！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是零，健康才是一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。 问题分析 引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书：一日三餐，按时进餐，每餐食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 知识应用 学生活动 表演小品《不吃早餐的坏处》：……星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室…… 两个调查小组汇报早餐与零食对中学生的影响的调查报告。 认识不健康的饮食习惯带来的危害。 根据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理营养的见解。 懂得合理营养的科学道理。 展示一位同学设计的午餐食谱(三人份量)：炒肉丁、 蒸排骨(排骨500克)、清蒸鲫鱼(鲫鱼400克)、炒豆芽(豆芽250克) 组织讨论：这份午餐设计合理吗？ 关注合理营养 分组讨论、交流评价该午餐食谱的合理性。 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3∶4∶3。 训练应用知识、分析问题、综合评价、交往表述的能力。 一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和 烹饪营养午餐的全过程。 介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食谱”活动的情况，展示老师、学生、家长对本次活动的评价，并读出一份一位家长写的非常好的评语。 推荐一份适合青少年生长发 凡读书......须要读得字字响亮，不可误一字，不可少一字，不可多一字，不可倒一字，不可牵强暗记，只是要多诵数遍，自然上口，久远不忘。古人云，读书百遍，其义自见。谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。 学以致用，体验成功，表达爱心。 2 / 4
谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。余尝谓，读书有三到，谓心到，眼到，口到。心不在此，则眼不看仔细，心眼既不专一，却只漫浪诵读，决不能记，记亦不能久也。三到之中，心到最急。心既到矣，眼口岂不到乎？
育、又容易记得住、做得到的健康食谱给学生。 良好的饮食习惯 (1)一日三餐，按时进餐；(2)不偏食不挑食；(3)不暴饮暴食。 中国居民“平衡膳食宝塔” ①食物多样，谷类为主 ②多吃蔬菜水果和薯类 ③每天吃奶类、豆类及其制品 ④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油 ⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 ⑥吃清淡少盐的膳食 ⑦如饮酒应适量 ⑧吃清洁卫生不变质的食物 合理营养的饮食 每日均衡的吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。 关注食品安全 情景导入 导言：食品是一个令人愉悦的词，它充满奇妙的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“安全”却正好让人想到它的反面——危险。那到底是吃还是不吃？让我们一起来关注食品安全。 问题分析 组织分组讨论：在购买食品(分为包装食品和非包装食品)的时候应该注意些什么？ 知识应用 (学生回答完问题后板书购买食品的注意事项) 食品安全 1．怎样购买安全食品。 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ (1)买蔬菜、水果则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一下是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 (2)买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买。 两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。 关注食品安全问题。 每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。 拿到一个食品包装先要看：食品的生产日期，出厂日期，保质期，保存条件。最要特别注意的是，食品的商标，条形码，生产许可证，产品标准号，生产日期，保质期，保存方法，食用方法，配料表，营养成分表，净含量，生产厂家，地址，电话，传真，邮编，网址等等。 小专家为全班同学作有关食品安全的小讲座(包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等)。 凡读书......须要读得字字响亮，不可误一字，不可少一字，不可多一字，不可倒一字，不可牵强暗记，只是要多诵数遍，自然上口，久远不忘。古人云，读书百遍，其义自见。谓读得熟，则不待解说，自晓其义也。 训练获取、整理、提取信息的能力。 3 / 4
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