一、中考初中化学科普阅读题 1．阅读下面科普短文。
花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有20多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6种。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡中pH的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂, 它的抗氧化性比维生素E高出50倍, 比维生素C高出20倍。由于花青素的营养和药理作用, 其保健功效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述6种花青素的含量进行测定，研究结果如表1。
表1 不同植物中的花青素含量（mg/kg） 样品名称 紫薯 蓝莓 黑葡萄 黑桑葚 菊花 飞燕草色素 ND 230 47 ND ND 矢车菊色素 134 1025 313 1015 ND 矮牵牛色素 ND 1113 233 ND ND 天竺葵色素 ND ND ND 21 ND 芍药色素 428 216 155 ND ND 锦葵色素 ND 1000 466 ND ND
* ND表示在该植物中未检出该类花青素。
由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。
依据文章内容回答下列问题。
（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_________。 （2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_________。 （3）根据表1，若要补充花青素，首选的食物是_________。 （4）由图1得出的结论为_________。
（5）下列说法正确的是（填字母序号）_________。 A 花青素有可能用于制作酸碱指示剂 B 菊花不适合提取花青素
C 富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存 D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性
【答案】15:11:6 与自由基反应（或颜色随pH值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等） 蓝莓 在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差（或保存率变低） ABC 【解析】 【分析】
化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。 【详解】
（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为15:11:6。
（2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。 （3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝莓。
（4）由图1得出的结论为在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差。 （5）A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故A正确；
B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素，故B正确；
C、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，故C正确；
D、维生素C、维生素E也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故D不正确。故选ABC。
2．中科院大连化学物理研究所研究出天然气转化利用的新技术：通过新型高效的催化剂，成功实现了甲烷（CH4）在无氧条件下一步高效生产氢气、乙烯和苯等高值化学品，没有产生二氧化碳。相关的物质转化示意图如下：
（1）甲烷中碳元素的质量分数为________。
（2）根据催化剂的特性可知，催化剂在甲烷转化的反应前后，其质量和________不变。
（3）甲烷在无氧条件下通过催化剂转化成为A和B两种物质的化学方程式为 ________。 （4）物质C的化学式是________ 。 （5）该新技术的优点是________(写一点）。 【答案】75 % 化学性质 2CH4理答案) 【解析】 【分析】 【详解】
（1）甲烷中碳元素的质量分数为
催化剂C2H4 + 2H2 C6H6 有利于减缓温室效应（或其他合
12?100%＝75%；故填：75%；
12+1?4（2）催化剂的质量与化学性质在化学反应前后保持不变；故填：化学性质；
（3）通过新型高效的催化剂，成功实现了甲烷（CH4）在无氧条件下一步高效生产乙烯和氢气；故填：2CH4催化剂C2H4+2H2；
（4）由分子结构模型可知，每个C分子是由6个碳原子和6个氢原子构成的，其化学式为C6H6；故填：C6H6；
（5）通过新型高效的催化剂，成功实现了甲烷（CH4）在无氧条件下一步高效生产氢气、乙烯和苯等高值化学品，没有产生二氧化碳，所以该技术有利于减缓温室效应；故填：有利于减缓温室效应。
3．氯化钠是重要的调味品。如图分别表示生成氯化钠的不同化学反应，请根据图示回答相关问题：
①图1是金属钠与氯气反应生成氯化钠的微观示意图．由图1可知，元素的化学性质与________(填字母序号)密切相关。 A最外层电子数 B质子数 C电子层数
②图2描述了氢氧化钠溶液与盐酸反应的微观实质，图中A、B、C三处中B处应填入的
2020-2021备战中考化学二模试题分类汇编——科普阅读题综合附详细答案
