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便利店商业计划书 一. 便利店的潜力及趋势
近年来,由于大型的卖场的数量不断的增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目.经营理念的落后.加上经营成本的居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态-----------便利店;
便利店主要是为方便周围的居民或是流动人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态;
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种业态,主要开设于各社区及流动人口较多且以快速消费商品的地方,或学校附近,商圈范围一般只覆盖周围200M的范围;
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便.快捷的购物环境,以此来赢得消费者;
主要经营快速消费品,日用品,书报,收费业务代办,面点等商品; 二. 选址 (一) 商圈理念
便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果比较差了,经营面积一般在60---150平方; (二) 经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,以此来达到自己的经营赢利; 三. 投资计划
(一) 固定设施:天花-----便利店的装修不必要讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可;地面-----便利店由于营业的时间比较长,要求店堂的色彩要比较的淡雅明快清新;招牌-----便利店的招牌一般等同于店面的临街的宽度;店前的地面-----要平整,容易搞卫生;墙面-----只要保证店堂的光度;照明-----使用白色,光度符合经营需要;音响-----为保证顾客的舒适的购物心理情绪,主要以开放舒缓的背景音乐;
(二) 经营设备:电脑-----软件-----收银台-----货架-----冰箱------展示柜-----其他设备(书报架,散称架等,根据经营的项目需要来进行设备的增加;
(三) 商品:便利店的商品结构中,食品占50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%,约需单品数2000----3000种;
四. 投资分析:预算按60个平方计算(单店) 1;A.固定设施:首期(即开业前)
水电设备:水池300元+灯90元*20张+线2.5元*50米+空调线5元*10米+控制盒350元*1只=2625元;
店招:6米*1.8米*120元=1296元 铺面外:200元 灯箱:360元
合计:2625+1296+200+360=4481元 A. 经营设备
货架:单面120CM*12节*270元+双面120CM*10节*400元=7240元; 电脑:1800元+3800元=5600元; 收银设备:软件+硬件=6000元 冰柜:1400元 展示柜:2000元 收银台:3200元 烟酒柜:2000元
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电话初装费:8元 宽带:500元 空调:4500元 其它设备:600元
合计:7240+5600+6000+1400+2000+3200+2000+8+500+4500+600=33048元 B. 货值:900元/平方*60平方=54000元 C. 库存商品:10000元 D. 消防设备:300元
总投入:4481+33048+54000+10000+300=101829 2;经营成本及经营费用 租金-----------600元/月 税收-----------500元/月 工商-----------150元/月 水--------------30元/月 电--------------800元/月
工资-----------700*4人=2800元/月 耗损预估-----200元/月 配送费--------510元/月 管理费用-----500元/月 其他费用-----200元/月
合计:600+500+150+30+800+2800+200+510+500+200=6290元; 3;营业效益
预计营业额1700元/日 月营业额51000元
营业利润51000*16%利润率=8160元 营业外收入500元
合计效益8160+500=8660元 4;收益分析
收益=效益-费用=8660-6290=2370元/月 年
收
益
=2370
元
/
月
*12
月
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=28440
元
/
年
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一． 食品盒食品原料采购查验制度： 1. 食品与食品原料的采购、验收有专人负责。
2. 采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。
3. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。 4. 验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。
5. 对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。
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二． 场所环境卫生管理：
1. 保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。
2. 积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。 3. 经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。
4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5. 经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。 三． 设施设备卫生管理：
1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。 2．操作设备使用前后必须清洗消毒。
3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。
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便利店-便利店开店预算---开店内部资料
