中小学生营养知识试题 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
中学生营养知识试题
1.人体细胞中含量最高的是（A）。 A、水B、蛋白质C、脂肪
2.下列等重量营养素产能最多的是（B）。 A、蛋白质B、脂肪C、糖类
3.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（A）。 A、糖类B、脂肪C、蛋白质
4.夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏（C）。 A、维生素DB、维生素CC、维生素A
5.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（A）。 A、65%左右B、70%—80%C、90%以上
6.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关（B） A、钙B、铁C、铜
7.经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关（B） A、维生素AB、维生素CC、维生素E
8.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关（B） A、铜B、铁C、锌
9.除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（A）。 A、蛋白质B、维生素C、脂肪
、X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏（A） A、维生素DB、维生素BC、维生素E
11.为了促进大脑的发育，应（A）。 A、 食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B、减少运动，增加睡眠 C、多吃零食以补充维生素
12.骨骼发育的决定阶段是（B）。
A、婴幼儿期B、儿童、青少年期C、成年期 13.哪种维生素可以促进钙的吸收（ A）
A、维生素DB、维生素AC、维生素C
14.为了拥有高大、健壮的体格，应该（A）。 A、更多摄入蛋白质，补充足够的维生素 B、更多摄入铜元素 C、更多摄入磷元素
15.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（A）。 A、铁的吸收B、脂肪吸收C、蛋白质吸收 16.具有“眼睛维生素”称号的是（A）。 A、维生素AB、维生素DC、维生素C
17.可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是（A）。A、维生素EB、泛酸C、铜 18.过多进食可以导致（A）。
A、营养过剩B、身体健康C、发育良好 19.素有“田中之肉”美称的是（A）。
A、大豆B、土豆C、鸡蛋
20.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（A）。 A、维生素B2B、维生素CC、维生素B1
21.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（A）相对不足有关。 A、碘B、硒C、铁
22.儿童缺碘可能造成（C）。
A、身材较高大B、体重较重C、智商较低
23.不吃早餐，血液里缺少（A），大脑功能就会受到影响。 A、葡萄糖B、维生素C、脂肪
24.下列营养素中，可供给人体热量的是（C）。 A、水B、矿物质C、脂肪
25.下列哪类食品是钙的最佳来源（ B）
A、瘦肉B、牛奶C、海产品
26.少年儿童维生素A缺乏，会影响（B）的发育。 A、骨骼B、眼C、脑
27.如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于（B）造成的。
A、过于疲劳B、低血糖C、过于紧张
28.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的（A）。 A、动物肝脏B、牛奶C、蛋类 29.补碘最好方法是（A）。
A、食用碘盐B、服用碘剂C、注射碘化物 30.下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病（ C）
A、维生素AB、维生素CC、维生素D 31.胡萝卜应（ B ）吃最好。 A、生吃B、油炒C、煮汤
32.含脂肪较低的动物性食物是（ B ）。 A、猪肉B、鱼肉C、牛肉 D、羊肉 33.维生素A主要来源于（ C ） A、蔬菜B、水果C、动物肝脏 34.维生素D主要来源于（A、C）
A、鱼肝油B、绿叶蔬菜C、日光照射人体裸露的皮肤 35.缺钙会影响（B、C）发育 A、脑B、骨骼C、牙齿 判断题：
1.六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（ √?）
2.蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。（ √?）
3.维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（√?） 4.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。（ √?） 5.补充维生素，种类越多越好。（×?）
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