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水产品质量安全现状与对策
作者：狄瑜 徐奕 李姗敏
来源：《现代农业科技》2014年第20期
摘要 我国是水产品生产和消费大国，水产品质量安全直接关系到消费者的身体健康与生活质量，做好水产品质量安全管理工作具有重要意义。该文探讨了当前水产品质量安全方面存在的水环境污染、养殖方式传统等问题，并提出了要提升水环境标准、推广生态友好型水产养殖模式、发展现代渔业种业等措施，通过加大科技力度，提升渔业现代化水平，逐步实现水产品商品化、品牌化，达到水产品品质的稳定统一，才能保证水产品质量安全。 关键词 质量安全；生态友好型；现代渔业
中图分类号 F326.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）20-0273-02
近几年，食品安全问题受到人们的广泛关注，如何保障食品安全成为了热议的话题。2014年6月26日，国家农业部副部长牛盾在参加全国渔业厅局长座谈会时强调，水产品质量安全事关消费者健康，要求各级渔业部门持续抓好质量安全监管。2013年，全国水产品总产量突破6 000万t，水产品出口额突破200亿美元。当前水产品行业供给充足，优质水产品成为消费潮流，为水产品行业提质、增效提供了良好的契机。因此，渔业生产部门要通过严把生产质量关和销售环节质量关，为消费者提供高质量的安全水产品，在满足消费者需求的同时完成水产品产业的提质、增效。 1 水产品质量安全管理现状
随着我国水产品质量管理多项制度的建立健全，我国的水产品质量安全检测标准逐步与国际标准看齐，对提高水产品质量安全起到很大的推动作用。但近年来发生的小龙虾肌溶解事件、多宝鱼事件等也引起公众对水产品养殖、运输环节的安全质疑。在对外贸易中，水产品的质量安全问题严重制约了我国的水产品出口，特别是在我国加入WTO之后，技术性贸易壁垒已成为目前水产品出口面临的主要障碍。氯霉素、恩诺沙星、孔雀石绿等屡次被查出残留在水产品中，导致外商对我国水产品的进口量大大减少，严重影响了我国出口商品的信用，也使生产和加工厂商蒙受损失。 2 水产品质量安全管理的劣势 2.1 水体环境污染严重
从2014年6月环境保护部发布的《2013年中国环境状况公报》来看，水环境质量不容乐观。江河重要渔业水域主要污染指标为总氮、总磷、非离子氨、高锰酸盐指数和铜。黄河、长江、黑龙江流域和珠江部分渔业水域总氮和总磷超标较重；黄河和黑龙江流域部分渔业水域非离子氨超标较重；黑龙江流域和黄河个别渔业水域高锰酸盐指数超标较重；黄河渔业水域铜超
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