2020
年中国食品冷链行业
发展分析报告
目录
一、水果冷链需求情况分析 ........................................................................................................... 4
(一)我国水果生产情况分析 .................................................................................................... 4 (二)我国水果进出口贸易情况分析 ........................................................................................ 4 (三)我国水果冷链需求趋势 .................................................................................................... 8 二、蔬菜冷链需求情况分析 ........................................................................................................... 9
(一)我国蔬菜产量分析 ............................................................................................................ 9 (二)我国蔬菜进出口贸易情况分析 ...................................................................................... 10 (三)我国蔬菜冷链需求趋势 .................................................................................................. 12 三、肉类冷链需求情况分析 ......................................................................................................... 13
(一)我国肉类产量情况分析 .................................................................................................. 13 (二)肉类进出口贸易情况分析 .............................................................................................. 15 (三)我国肉类冷链需求趋势 .................................................................................................. 16 四、水产品冷链需求情况分析 ..................................................................................................... 17
(一)我国水产品产量情况分析 .............................................................................................. 17 (二)水产品进出口贸易分析 .................................................................................................. 19 (三)水产品冷链需求趋势 ...................................................................................................... 20 五、乳制品冷链需求情况分析 ..................................................................................................... 22
(一)我国乳制品产量情况分析 .............................................................................................. 22 (二)乳制品冷链需求趋势 ...................................................................................................... 23 六、速冻食品冷链需求情况分析 ................................................................................................. 25
(一)我国速冻食品产量情况分析 .......................................................................................... 25 (二)速冻食品冷链需求分析 .................................................................................................. 27
图录
图 1 2015-2019年全国水果产量 ........................................................................................ 4 图 2 2015-2019年水果进口数量 ........................................................................................ 5 图 3 2019年1-12月水果进口数量 .................................................................................... 5 图 4 2019年各种水果进口额占比 ...................................................................................... 6 图 5 2015-2019年水果出口数量 ........................................................................................ 7 图 6 2019年1-12月水果出口数量 .................................................................................... 7 图 7 2015-2019年蔬菜产量 ................................................................................................ 9 图 8 2019年各省份蔬菜供给量占比 ................................................................................ 10 图 9 2019年1-12月蔬菜出口量及同比增长 .................................................................. 11 图 10 2019年1-12月蔬菜出口金额 ................................................................................ 11 图 11 2019年1-12月蔬菜进口量 .................................................................................... 11 图 12 2019年1-12月蔬菜进口金额 ................................................................................ 12 图 13 2015-2019年肉类产量 ............................................................................................ 14 图 14 2015-2019年全国猪肉、羊肉、牛肉产量 ............................................................ 14 图 15 2015-2019年全国鲜、冷藏肉产量 ........................................................................ 15 图 16 2019年1-12月全国鲜、冷藏肉产量 .................................................................... 15 图 17 2019年进口额前十位进口猪肉来源国家或地区 .................................................. 16 图 18 2015-2019年水产品产量 ........................................................................................ 18 图 19 2015-2019年全国冷冻水产品产量 ........................................................................ 18 图 20 2019年1-12月全国冷冻水产品产量 .................................................................... 18 图 21 2014-2019年全国水产品进口额 ............................................................................ 19 图 22 2014-2019年全国水产品出口额 ............................................................................ 19 图 23 2014-2019年全国乳制品产量 ................................................................................ 22 图 24 2019年液态奶地区产量分布 .................................................................................. 23 图 25 2019年1-12月全国乳制品产量 ............................................................................ 23 图 26 2014-2019年我国速冻食品行业市场规模............................................................. 26 图 27 2014-2019年我国速冻食品行业产量..................................................................... 26 图 28 2014-2019年我国速冻食品人均消费额 ................................................................ 27
一、水果冷链需求情况分析
(一)我国水果生产情况分析
从水果生产角度看，我国是世界上第一大水果生产国。水果产业是农民增收的重要产业之一。近五年来，中国水果种植面积逐步扩大，水果总产量持续增加。据统计数据显示，2019年全国水果总产量约为2.74亿吨，同比增长6.6%。根据2019年我国水果产量和冷链流通率测算，2019年我国水果冷链需求量为6480.168万吨。
图 1 2015-2019
年全国水果产量
资料来源：国家统计局
(二)我国水果进出口贸易情况分析
2019年，我国水果进口总量达到729.03万吨，同比增长31.9%；进口额达到112.9亿美元，同比增长34.1%。2019年1-12月水果进口数量呈季节性波动，随着国内水果需求的日趋强劲和进口准入的不断放开，未来水果进口数量仍将高速增长。
图 2 2015-2019
年水果进口数量
资料来源：中国海关
图 3 2019
年1-12月水果进口数量
资料来源：农业农村部
2019年，我国水果主要进口情况：鲜榴裢进口额为16.0亿美元，同比增长46.4%，鲜櫻桃进口额为14.0亿美元，同比增长7.1%；鲜香蕉进口额为10.9亿美元，同比增长22.0%；山竹进口额为7.9亿美元，同比增长17.5%；鲜葡萄进口额为6.4亿美元，同比增长9.7%；柑橘属水果进口额为5.9亿美元，同比减少6.2%；鲜猕猴桃进口额为4.5亿美元，同比增长10.9%。
2020年中国食品冷链行业发展分析报告
