石榴生长、开花和结果的规律性

石榴生长、开花和结果的规律性

认识石榴生长、开花和结果的规律性，是十分必要的，所有丰产优质管理措施，包括土壤管理、施肥、整形修剪、保花保果、灾害预防以及病虫防治等，都必须在深入了解其规律性之后，才能有针对性地进行科学管理。

一、石榴的年龄时期

石榴的营养繁殖比较容易，扦插繁殖在栽培中广泛应用；而有些地方也用实生繁殖，且育种也必须用种子繁殖。但实生苗一般要10年左右的时间才能通过“童期”而开始开花结果。扦插、压条或嫁接繁殖，是从已结果的树上采条繁殖的，这些枝条已经通过了“童期”而进入了“性成熟时期”，即能形成花芽的时期。只要栽培条件适合，育出的苗子栽后2～3年就可以开花结果。例如山东峄城软仁石榴的二年生小树，即可结果3千克，4～5年生进入盛果期。

营养繁殖的树苗，不论是扦插的还是压条的，其结果时期一般可维持100年左右。如泰山大红石榴在泰山南麓庭院内的母树，已达140年的树龄，仍枝繁叶茂，结实繁多。据调查，石榴寿命最长可300～400年。这与环境条件和管理水平有直接关系。

石榴的一般生命周期可划分为生长期、生长结果初期、结果盛期、结果后期和衰老期五个年龄时期（图）。

（一）生长期

生长期，通常是指从苗木定植到开始结果这段时期。这一时期的特点是，以营养生长为主。刚定植后，由于树体小，根系浅而弱，生长比较缓慢，枝条多呈单轴延伸，发出一些二次枝和少量三次枝。以后随着树体的不断壮大，逐步进入旺盛生长期，地上部树干枝叶和地下部根系，都迅速扩大。这时枝条生长很旺，呈直立状态并发出多次分枝，为进入结果期奠定了营养基础。加强树体管理，进行合理整形，促进营养生长，增进营养物质的合成和积累，为早期结果打下良好基础。这一年龄段的长短，因品种和管理水平而异，一般为4～5年。如果苗木质量高，肥水条件好，也可提早2～3年进入结果期。

（二）生长结果初期

生长结果初期，是从开始结果到大量结果前，具有一定的经济产量的时段。这一时期，树体仍然生长旺盛，分枝继续增加，树冠扩大很快，根系也在迅速扩展，树冠和根系每年大约向外扩大30～40厘米。本期由于营养生长旺盛，消耗多，积累少，花芽形成少，结果也就不多。到本期末，树冠基本形成，营养生长开始下降，中短枝明显增多，花芽逐渐增加，产量也逐步提高，有一定的经济收入。此期一般从栽植后的4～6年开始，到树龄10～20年之间。具体时间的长短，因品种不同和管理水平不同而有所差异。

（三）结果盛期

此期即大量结果的时期。此期，无论树冠和根系都已经扩大到最大限度，枝叶生长量膛步减弱，结果枝大量增加，树冠外围新梢平均长度在30～40厘米之间，冠内中短枝比例占总枝数的50%以上。树体健壮，结果量十六大到高峰，而且在结果的同时，也形成大量花芽，从而达到年年结果的稳产高产期。如果管理得好，稳定高产的年限可达80年以上，至少是在树龄10～50年间，容易获得稳产和高产。

（四）结果后期

一般树龄在80年到120年左右时，往往因为管理不善和病虫危害，而合树体的生长势衰弱下来，树冠外围新梢平均长度在30厘米以下，内膛中短枝比例在80%以上，树冠内部

往往因光照不良，而造成大量树枝死亡（枯干），果枝开花量虽大，但退化花比例越来越大，大量地落花落果，使产量降低下来。

这时，树冠内部大量小枝的衰亡，引起骨干枝下部萌枝增多，从而产生树体自我更新的现象。为了使衰弱下来的树冠生长出较长的新梢，采用缩剪手段，缩小树冠，缩短根叶距离，增强根叶的营养交换，调整果枝与营养枝的比例关系，使生长与结果达到平衡状态，继续结果，维持一定的产量。由于缩剪更新而缩小了的树冠不可能再高产，因而只能维持一定的经济产量。

（五）衰老期

一般树龄在120年以后，由于结果的消耗、病虫的危害和根系分布范围内土壤养分的片面消耗，以及骨干枝输导组织的老化，根叶养分的交换急剧减弱，树体全面缩小到再无结果部位的程度。这时，在没有经济意义的情况下，应砍伐清园，重建新园。

这五个年龄时期，是为了管理方便而人为划分的。其间没有严格的年龄界限，和人类年龄阶段划分一样，只是为了阐明各个阶段的生长结果习性和生理功能的变化，便于人们有根据地进行科学管理而已。管理得好，就可以延长盛果期，获得最高的经济效益。

二、石榴的形态和生理特点

石榴是多年生落叶灌木或小乔木，在热带则变为常绿植物，树高一般为2.5～5米，最高可达8米左右。冠径一般为3～4米，最大可达6米以上。在自然状态下，多数为灌木，树形多为圆头形，人工整形的多为有主干的小乔木或开心形灌木。

石榴树由地上部分和地下部分组成。地下部分统称根系，由各级骨干根和须根组成。地上部分包括树干和树冠，树冠则是由各级枝条和叶片组成。地上和地下部的结合处是根颈。

（一）根系的形态和生理 根系是石榴树的重要组成。它不仅深扎于土壤中起固定树干的作用，而且主要是从土壤中吸取水分和各种营养元素，供应地上部分；还可以合成多种氨基酸、蛋白质和多种激素，其中细胞分裂素是促进花芽分化的不可缺少的激素之一。根系在落叶后还贮藏大量由叶片经由树皮韧皮部输送下来的糖类等营养物质，供来年地上部萌芽、生长、开花和结果初期的需要，也供给新发根系的需要。

石榴的根系，可分为骨干根、须根和吸收根三个部分。骨干根是指寿命长的较粗大的根，粗度在铅笔粗细以上，相当于地上部的骨干枝。须根是指粗度在铅笔粗细以下的多分枝的细根，相当于地上部1～2年生的小枝和新梢。第三类根就是长在须根（小根）上的白色吸收根，大小长短形如豆芽的叫永久性吸收根，它可以继续生长成为骨干根，还有形如白色棉线的细小吸收根，称做暂时性吸收根。它数量非常大，相当于地上部的叶片，寿命不超过一年，是暂时性存在的根。但它是数量大、吸收面积广的主要吸收器官。它除了吸收营养、水分之外，还大量合成氨基酸和多种激素，其中主要是细胞分裂素。这种激素输送到地上部，促进细胞分裂和分化，如共芽、叶芽、嫩枝、叶片以及树皮部形成层的分裂分化，幼果细胞的分裂分化，等等。总之吸收根的吸收合成功能，与地上部叶片的光合功能，两者都是石榴树赖以生长发育的最主要的两种器官功能。须根上生出的白色吸收根，不论是豆芽状的，还是细小白线状的，其上具有大量的根毛（单细胞），是吸收水分和养分的主要器官。因其数量巨大，吸收面积也巨大。它们相当于地上部叶片上的气孔。

石榴根系中的骨干根和须根，将吸收根伸展到土层中的空间，大量吸收水分和养分，并与来自叶片（通过枝干）运来的碳水化合物共同合成氨基酸和激素。所以，根系中的吸收根，不但是吸收器官，也是合成器官。在果园土壤管理上采用深耕、改土、施肥和根系修剪等措施，为吸收根创造最好的生长和发展的环境，就是依据上述科学规律进行的。

石榴根系在土壤中的分布，在水平方向主要在主干周围4～5米，比树冠大1倍左右的面积范围内。根系的垂直分布，主要在15～60厘米深的土壤内。60厘米以下的土层中，根

的数量较少，但1.5～2米以下的土层中仍有少量分布，个别的垂直根可深达5米以上，甚至深度达到10米左右。这主要是在干旱地区，根系吸收深层土壤水分的适应性反应。在多雨和灌溉条件下，根系发展的最适范围，大都在15～60厘米深的土层内（图）。因为这里具有根系发展的最适条件：①水分60%～80%；②空气含量为20%～40%；③营养元素丰富。而深层土壤则往往缺乏空气、水分和元素等必要的条件。这三个条件也是根系形成“向地性”的遗传原因。

（二）地上部分器官的形态和生理

地上部分的器官，包括干、枝、叶、芽、花与果等部分。 1、干和枝

石榴的干和枝多向左方扭转生长，以增加对自然风吹和对果实的抗压能力。枝干上多有瘤状突起，老树皮多呈块状剥落，嫩枝有棱，其横切面呈方形或六角形，老熟后的一年生枝则呈圆柱形。这些都是石榴的形态特点。小枝细软柔韧，能负荷500克以上果实而不折断。新梢在母枝上垂直交错对生。枝上多具小刺，是枝的变态。刺的多少和长短，与品种有关。软籽石榴刺少而软，诸如怀远大笨籽石榴，其刺则粗而硬。一般品种都有较多的刺。刺的多少又与树势强弱有关。旺树多刺，老弱树则刺少。石榴的枝条一般没有顶芽，先端多自枯而成刺。

石榴的枝条、依据其年龄的不同，可分为不（带叶）、一年生枝、二年生枝和三年生枝等。

（1）新梢 指当年长出的着生有叶片的枝条。

（2）一年生枝 新梢在秋天落叶后即称一年生枝。 （3）二年生枝 着生一年生枝的枝条。 （4）三年生枝 着生二年生枝的枝条。

依此类推，可确定四年生以上的大龄枝条。四年生以上的枝条，统称多年生枝。 根据枝条功能的不同，又可分为结果枝、结果母枝、营养枝、针枝和徒长枝等（图，图）。

（1）结果枝 是指着生果实的新梢。

（2）结果母枝 着生混合芽（花芽）的枝条。 （3）营养枝 又称发育枝，其上着生的芽全是叶芽。 （4）针枝 多为先端枯顶而形成针刺状的短枝。

（5）徒长枝 多为根颈附近或骨干枝上萌生的，生长很旺的枝条。其长度在80～100厘米及其以上，其上常发生二次枝和三次枝。

依据枝条的长度又可分为叶丛枝、短枝、中枝和长枝。

（1）叶丛枝 又称最短枝，长度在2厘米以下。节间极短，无侧芽，只有一个顶芽，叶片簇生。簇生的数个叶片，由于只营养一个顶芽，营养集中，而且停止生长早（萌芽后1～2周内停长），积累营养时间长，所以这类叶丛枝，常能形成有混合花芽的结果母枝。

（2）短枝 长度为2～7厘米，枝的节间较短，多数成为无顶芽的针刺枝。其下部1～2个侧芽，发育好的往往成为混合花芽，从而使这些短枝成为结果母枝。

（3）中枝 长度为7～15厘米。叶片较多，下部侧芽营养好的也往往形成混合花芽，所以这类中枝也往往成为结果母枝。

（4）长枝 长度在15厘米以上。节间长，侧芽多，每个侧芽只能获得一个叶片的营养。由于营养不足，众多的侧芽很难形成混合花芽，而只能成为较长的营养枝。其主要作用是构成树体骨架，扩大树冠，并为果实、枝干和根系等器官提供光合营养产物。

总之，叶丛枝和短枝，是主要的能结果的枝类。中长枝是供给各器官光合营养的枝类，也是扩大树冠，扩大营养面积和结果面积的枝类。如果在管理上，特别是在修剪和疏花疏果方面，使这两大类枝条搭配成一定比例，如叶丛枝及短枝占总枝量的50%～60%，中长枝占总枝量的40%～50%，则将能使石榴树年年结果，并稳定增产（图）。

2、叶片和芽

叶片作为光合作用器官，是石榴树的主要营养供应部分。叶背面具有气孔，可以吸收空气和二氧化碳气，这些气体在叶肉组织内，经过光照进行光合作用，使二氧化碳和根系送来的水分，化合成碳水化合物，再与根系送来的各种营养元素（氮、磷、钾等）合成多种多样的营养物质，经过茎干输导组织输送到石榴树的各个器官，供生长发育之用。石榴叶片，一般为长椭圆形、披针形、或侧卵形；叶柄短，叶全缘，叶脉多红色，叶片光滑，叶的正反面均无绒毛，叶片正面蜡质层较厚，反光，抗水分蒸发，是抗旱耐旱的标志。叶片在枝条上对生，但在短枝上为丛生，而在徒长枝上的先端有时三叶轮生。

叶片的形状、大小和颜色，主要取决于品种的特性，但也为栽培技术和环境条件以及生长发育进程所左右。在同一枝条上，一般基部的叶片较小，呈倒卵形；中上部叶片大，呈披针形或长椭圆形。枝条中部的叶片最大，最厚，光合效能最强。叶片的颜色因季节和生长条件而变化。春天的嫩叶为铜绿色，成熟的叶片为绿色，衰老的叶片为黄色。肥水充足，长势旺盛的石榴树，叶片大而深绿；反之，土壤瘠薄、肥料不足、树势衰弱的树，则叶片小而薄，叶色发黄。在不同类型枝条上，叶片也有差异，中长枝叶片的面积比短枝上叶片的要大。

石榴的芽依季节而变化，有紫、绿、橙三色。按芽子着生位置的不同，可分为腋芽和顶芽，腋芽也叫侧芽，着生在叶腋中。凡新梢伸长具明显腋芽的，不论其长度如何，都先端自枯而呈针状，没有顶芽。但生长极弱、基部簇生数叶和没有明显腋芽的最短枝，都有一个明显的顶芽，而且最易形成混合花芽。按石榴芽的功用，可分为叶芽和混合芽。叶芽只抽生发育枝和中短枝。混合芽可以抽生带叶片的结果枝，因芽内既有花蕾原始体，又有枝和叶的原始体，所以叫混合芽。还有一些芽，一年到数年不萌发，一旦受到外界刺激，如剪去芽子上端枝条等，才可萌发，萌发后多形成徒长枝。这种芽，就叫隐芽，或叫潜伏芽。

芽因大小不同，其萌发力和生长力也不同。这称为“芽的异质性”。一年生枝上的芽，一般在中部区的往往较肥大，而基部和顶部的多瘦小，这与新梢基部叶片较小（春季气温较低），中部叶片较大（夏季气温较高），顶部叶片又较小（秋季气温较低，或夏季末期较干旱）有关。

新梢生长的“背地性”，与顶芽的“生长点”对阳光的“向光性”有关，是一种遗传特性。所以，新梢总有背地向上生长和向光生长的特性。它与根系“向地生长”和“向水生长”的特性完全不同。

因此，在整形修剪上要正确利用这些特性，来引导新梢和根系向我们所要的方向发展。

3、花与果

（1）花 石榴的花为两性花，以一朵或两朵以上（多的可达9朵）着生在当年果枝新梢顶端及顶端以下的叶腋间，其中一朵在顶端（顶生花芽），余则为侧生（腋花芽）。花为子房（心皮）下位花，而子房包生在花托内部。花瓣大，红色，也有白色、黄色或杂色者。花瓣薄而皱缩，每朵5～7片，作覆瓦状排列。观赏性石榴花，花瓣可达160片之多。萼片

及萼筒为黄色或紫色，肉质。萼片有5～8枚，厚而硬，管状，与子房连生，宿存，呈王冠状。雄蕊多达220～231个。子房7～15室，分为两层，中间有横隔膜。一层在内侧，位于下方，由三个心皮组成；一层在外侧，位于上方，由5～12心室组成。受精后子房由数个心皮组成）发育，待成熟时变为大型多心室多籽粒的浆果。果皮由花托发育而来，厚、革质，心皮子房包在花托内，是属子房下位花。心皮与其外的花托组织生长在一起，内果（皮包围各个心皮和籽粒。外果皮主要是由花托组织形成。各心皮形成心室，各室内有众多籽粒（种子）。籽粒（种子）由外种皮、内种皮和胚组成。食用部分为多汁的外种皮。内种皮为角质，较坚硬。也有内种皮变软的，就成为软仁石榴，或叫软籽石榴。内种皮内有种胚，即种子或称种仁（图）。

石榴的花根据其发育情况可分为完全花和不完全花两种（图）。完全花的雌蕊柱头高于雄蕊花药，或与雄蕊花药持平（中间型）；不完全花的雌蕊低于雄蕊花药，或完全退化，不见雌蕊。这些退化花，都是由于营养状况不良，如短枝上叶片少、早落叶等，而形成的。正常花的花冠大，子房也肥大，整个花呈葫芦状，果农俗称其为大屁股花。这种花除雌蕊高于雄蕊外，花粉粒也大，花粉萌发力也强，心室多数，胚珠饱满，易完成受精作用而形成大的籽粒（种子）。退化花，花冠小，子房瘦小，萼筒呈喇叭形（钟形），果农俗称其为尖狂花。这种花除雌蕊低于雄蕊外，还有雌蕊完全萎缩的，花粉粒也小，萌发力弱，心室数少，胚珠细小，没有受精成为籽粒的作用。中间花型，其花冠、萼筒较大，近似于圆筒形，花粉粒略大，部分可以正常萌发，坐果率中等。品种不同，肥水等营养条件不同，完全花及退化花的发生率也不一样。开花早晚，与完全花的比率也有关系。据调查，头茬花占24.6%，二茬花占46%，末茬花占10.8%。这可能与各个开花时期的温度和营养条件有关。例如头茬花和二茬花，由于贮藏营养较充足，气温也适于花器的分化与成长，所以完全花比例较高。

（2）果

①石榴树的结果方式 石榴树是在其结果母枝上所抽生的结果枝上着果的。结果母枝多为春季生长的一次枝或初夏抽生的二次枝。这些枝条停止生长早，发育充实，容易形成混合芽。翌年这些枝条的顶芽（最短结果母枝）或腋芽（中长结果母枝）抽生成6～20厘米长的结果枝，在结果枝的顶端着生1～9朵花（图）。这种果枝因先端结果，不能够向前延伸，使营养集中，因此，往往比其它枝条粗壮而成为果台枝，其直径可达0.5～0.6厘米以上（图）。

石榴也具有在当年枝上形成混合芽，又于当年抽生结果枝开花结果的现象。由于这类花芽的分化时间短，质量差，开花又很晚（多为三茬花），对构成产量意义不大，但在1～2茬花没坐果或坐果少时，也能从三茬花获得一定收成（图）。

②果实着生特点 石榴坐果以单果为主，多由顶生完全花发育而成。石榴果枝的侧生完全花也可坐果，常形成并蒂石榴。石榴结果部位多在枝条先端，这是因为花芽形成部位多在短枝顶端和枝条前部（腋花芽）（图）。着生极短结果母枝的枝组，枝条年龄多为2～4年生，枝条粗度以0.4～0.7厘米居多。结果枝组为单轴式，并且多分布在树冠外围和中上部，这与石榴的喜光性有关。在整形修剪时，应以开张树冠和疏枝长放为主要措施，以便形成大量叶丛短枝，秋季落叶后即形成大量短结果母枝，从而保证翌年多开花，多坐果。

③果实发育过程 果实生长可分为三个时期，即幼果期、硬核期和转色期。幼果期出