效益挂钩的原则，能有效刺激员工发挥各自的优势，想方设法搞好经营，充分调动员工的工作积极主动性。
五、抓好规范管理，强化协调关系，提高工作效率。
1、健全管理机构：为了强化层级管理，增强各部门人员的工作能力及执行力，2016年1月事业部正式成立厨政部、采购部及工程部，7月份又将办公室从公司分离出来，8月份组建质检小组。自此，事业部的职能部门基本健全，事业部的管理工作也在有条不紊地进行，并在门店的运营中充分发挥了作用。
2、强调层级管理，提高工作效率。自事业部各职能部门成立、人员进行整合后， 各部门人员的工作能力及工作效率都有了很大提高，各门店反映良好：
1)、3月份采购部成立晚班采购小组，5月底事业部配置了专车供晚班小组专职采购株洲两店小菜，此举开创了株洲餐饮行业采购的先河，且做好了其他同行业想都不敢想的事情。自6月份到12月份间，自购小菜的举措为株洲两店创造了8万多元的利润。
2)、工程部在公司以往的店长扩大会上一直是众夭之的，怨声不断，自事业部接手直管后，门店工程问题渐渐从多到少、从有到无，工程部的工作能力与效率多次在会上获得董事长的肯定。2016年除保证三店工程设备的正常运转外，完成的大型工程项目有：天心阁店的员工宿舍改造、电工房的扩大与增容、中央空调锅炉的更换及风口的改造;河西店的六楼员工餐厅的改造、芙蓉第平台的防水工程;神农店四区屋檐的防水工程、大厨房线路的更换及水车的维修与加固、内墙粉刷等等工程。并就以往一些未结工程全部进行了清理、结算，与外协之间形成了良好的合作关系。 2016年，事业部将工程人员的安全教育及安全防范工作放在首位，
一年间，除1月2日河西店罗吉林事件外，再未发生大的安全事故。 3)、厨政部在贯彻事业部绩效提成方案的同时，结合方案实施了档口分组管理，人员层级管理，对单个档口的业绩、毛利率单独核算，因此，厨部管理也相应得到加强，出品毛利相应得到提高。由于任务到人，员工在工作中各尽其能，工作态度及能力有了很大提升。此举也打破了以往奖金吃大锅饭的惯例，真正实现了多劳多得、多超多提。
4)自公司营运部6月份结束对门店的“334”模型质检后，三店的卫生状况、员工状态、菜品质量等一度反弹，事业部当机立断：重新组建质检部。短短四个月的时间，质检小组取得的成果却不小，最明显的有：河西店，从8月份基础设施设备上的“五指一抹黑”到现在的窗明几净;神农店，从刚开始时桌布五颜六色，长短不一到现在的整齐划一;天心阁店：从最初的一个包厢几个灯泡不亮到现在的灯火通明??
3、改进、完善会议制度。为了提高会议质量，自10份开始事业部改进会议制度，取消了长期以来保持下来的各门店、各部门宣读式的上月工作总结和下月计划汇报，由于会议时间得到了有效利用，使门店和部门的问题当场得到了回复、解决，上级的指令得到了及时有效的落实和执行。 4、加强协调、沟通关系。事业部旗下有三个门店、四个职能部门，工作分工细，环节也多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作。因此，在事业部每周一的例会上我们都会反复强调，出现问题，部门间不得互相推搪，该谁承担的责任要勇于承担，并快速改进，部门间要相互配合，搞好协调。因此，2016年大大减少过去存在的一些工作脱节的现象，以往的遗留问题在各部门的配合、协调下也得到了彻底解决。 六、完善培训、学习制度，努力提高管理层素质： 1、学习、培训。
2016年8月，在通过与聚成公司的接触后，我们首次认识到了培训在管理中的重要作用，从此也拉开了盛世芙蓉外派学习的高潮：2016年9月中旬，三店店长去北京参加东方美食卓越店长训练营培训;2016年10月下旬，厨政总监及三店厨师长分批去济南参加东方美食培训班;2016年11月底，三店经理及部分主管去长沙参加聚成公司举办的为期两天的《卓越领导魅力》学习;2016年12月初，株洲两店营业部人员参加了聚成公司在株洲举办的《营销策略》学习??可喜的是，学习回来后，我们的管理层们在结合自身优缺点的同时，将所学知识灵活地用到了我们的工作中，神农店、河西店分别进行了不同形式的全员培训，厨部加强了“5常”管理的巩固，楼面进行了“6常“管理的规范，以上措施都取得了不错的效果。 2、技能比赛：
2016年是一个学习年，也是一个技能提高年。
2016年7月，在公司前营运部的精心组织，在事业部的大力配合下，我们开展了第一次大规模的技能比赛，比赛现场充分展示了盛世芙蓉员工的风采;
2016年6月，周新良、杨珍分别获得株洲市职业技能大赛本组的三等奖，并有幸入围省职业技能比赛名单，11月，杨珍在省职业技能大赛中获餐厅服务员组二等奖。
2016年6月，厨政部举办“豆腐美食节”，为提高厨部员工的创新能力提供了发展空间，也进一步将我们的“耕食理念”烙在了盛世芙蓉的发展旅程上。 2016年
7月，龙志丹、唐杰在湖南省第三届湘菜创新大赛中分别荣获热菜和冷拼项目金奖。
众多的荣誉、众多的奖牌后面，除参赛选手的辛勤努力外，更多的是我们这个团队给予的鼓励与支持。
以上总结，说是成绩也好，经验也好，都是盛世芙蓉这个团队共同努力的结果，在此，再次感谢盛世芙蓉事业部旗下所有员工，是你们创造了这个辉煌的成就!
当然，成绩要表扬，不足之处也要勇于自我认识，在这里将工作中存在的问题也一一列举出来，希望在以后的工作中能得到公司领导的指正，能得到各部门负责人的大力支持与配合。
一、采购部：三店六名采购员，除天心阁店的文强外，其余五人均为2016年新调入人员，工龄长的不足一年，短的才三个月，除了完成门店日常的采买工作及询价定价等日常基础工作外，对于采购的计划性，价格的监控、对比，新原材料的开发等能力的提升急需加强。
二、工程部：工程人员积极、主动的工作局面仍没有打开，缺乏积极探索的精神。稍微有难度的工作就会推给上级部门解决。这也是一个在其他职能部门都存在的问题。
三、厨政部：对基层员工的培训工作没有系统、规范地进行;员工的创新能力除在比赛能得到体现外，在实际工作中并没有得到有效发挥;管理层的执行力度不强，上级下达的指令得不到有效落实。
四、团队建设：由于今年在薪酬方面采取的一系列措施，相对2016年来说，三店人员截至年底还算比较稳定。但用工质量明显不高，天心阁店尤为明显。
五、招聘渠道有限，不能及时解决人员的需求。
为解决上述工作中存在的问题，2016年将针对以上问题做出解决方案，具体年度工作安排如下：
一、制定三店2016年营业额指标及纯利润指标，并签署责任状。 1、神农店：营业额 万，纯利润 万; 2、河西店：营业额 万，纯利润 万; 3、天心阁店：营业额 万，纯利润 万。
二、结合2016年三店任务指标完成情况进行总结表彰活动，对2016年度工作作出安排。
三、全力支持、配合耕食记新项目的各项工作。
四、进一步修改、完善事业部、门店各项会议制度并成文下发。 五、建立健全事业部厨政管理、新菜计划、激励政策，统一三店厨部政策的标准。
六、借联盟总部招聘会的举行，建立事业部的人力资源平台。 七、在三店中开展全员参与挖掘地方特产和美食的活动，并制定出奖励方案。
七、有效建立并实施员工的职业生涯规划和员工创业平台计划。 八、有效建立各职能部门的考核机制，真正将技能、考核、效益进行有效的结合。
九、基本完成、完善盛世芙蓉事业部的核心团队建设和基本制度的确立，使之成为一个真正意义上的独立运营公司。 耕食记八曲河店2016年工作总结
一、回顾2016年，下面就门店所完成的各项具体工作做个全面的汇报。
一)认真做好各项准备工作，切实保障酒店按时开业。
从2016年11月份耕食记八曲河店主体工程完工到12月26日试营业，短短30多天时间内，门店人员需要招聘与培训;设施设备需要定制采
投资公司业务工作总结
