《畜禽营养与饲料》第二章练习题
一、名词解释
1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂 10、一般青贮 11、干草 12、粗饲料的生物处理法 13、酶制剂 14、益生素 二、填空题
1、CFN指_____________,IFN指_____________。
2、美国学者_____________根据饲料的_____________将饲料分为八大类，这八大类分别为
___________、___________、__________、___________、__________、__________、__________、__________。
3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于
_____________。
4、CFN共有七位数组成，首位为_____________，第二、三位为_____________，第四到第
七位为_____________。
5、青贮饲料的IFN为_____________，能量饲料的IFN为_____________。
6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_____________，青饲料的_____________，青
饲料的_____________及_____________等。
7、常用青饲料的种类有_________、__________、________、_________。 8、常见的水生饲料有_________、_________、__________、__________。
9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为_____________，二是因为_____________。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种_____________的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易
引起_____________中毒，可用_____________和_____________溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止____________中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下___________变为__________，易造成中毒。
13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其能保存___________、___________。 14、一般青贮是在_____________环境中，使_____________大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为_____________贮存饲料的方法，此法要求青贮原料中_____________、_____________、_____________的含量适宜，还要形成_____________环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有_____________的环境和一定数量的_____________。 16、青贮的类型可分为_____________、_____________、____________等。
17、青贮添加剂大体上可分为三类：一类是_____________的物质，另一类是_____________，最后一类是_____________的物质。 18、调制青贮饲料的关键是_____________。
19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________、_____________、_____________、_____________等“四化”。
20、一般青贮的操作技术要求_____________、_____________、_____________、
_____________、_____________、_____________等操作技术连续进行，一次完成。 21、半干青贮原料的收割适期，禾本科牧草在_____________至_____________，豆科牧草在_____________至_____________。
22、青贮设备主要有__________、__________、__________和_________。 23、粗饲料的共同营养特点是__________、____________、___________。 24、粗饲料的种类有_____________、_____________、_____________。 25、干草的营养价值取决于原料的__________、________和__________。
26、树叶类是一种很好的_____________来源，也是一种很好的_____________来源。 27、粗饲料的调制方法主要有__________、____________、__________。
28、粗饲料的物理调制方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________。
29、秸秆碱化的方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________、_____________，秸秆氨化的方法主要有_____________、_____________、_____________、_____________。 30、粗饲料制成颗粒，其直径猪为_____________，牛为_____________。
31、秸秆饲料进行化学调制使用的三种化学物质是_____________、_____________、_____________。
32、氨化秸秆的主要氨源有_________、________、_______、_______。 33、氨化带法，尿素、碳氨的量应分别占秸秆风干质量的____和____。 34、EM菌是指_____________。
35、秸秆发酵活干菌是由_____________和_____________通过生物技术制备的高效复合干菌剂。
36、一般每千克能量饲料干物质中含消化能在_______以上，高于_______着属于高能饲料。 37、能量饲料主要包括_______、_______、_______、_______。 38、玉米中_______和_______的含量是构成其高能量的主要因素。 39、大麦在蛋鸡日粮中用量不宜超过_______。 40、油脂中水与其他杂质的含量应低于_______。
41、制米的副产品称为_______，制粉的副产品称为_______。 42、蛋白质饲料包括_______、_______、_______、_______。 43、植物性蛋白质饲料包括_______、_______、_______。
44、生大豆中含有_______、_______等抗营养因子，影响适口性和消化率。 45、脱油或生产饼粕类饲料的工艺有三种，即_______、_______、_______。
46、_______是我国主要的植物性蛋白质饲料来源，其含量高的必需氨基酸是_______，生豆饼中含有以_______为主的多种有害成分。 47、棉籽含有_______和_______等毒素。
48、花生饼（粕）中黄曲霉毒素的含量应低于_______mg/kg。
49、菜籽饼中含有_______、_______等有毒物质。 50、菜籽饼中的有毒物质主要来源于_______。 51、鱼粉的含盐量通常在_______。
52、单细胞蛋白质饲料大致有_______、_______、_______、_______四类。
53、尿素饲喂反刍家畜时，可占混合饲料的_______或占日粮干物质的_______，但尿素用量不能超过蛋白质用量的_______。
54、饲用食盐的粒度应通过_______目筛，含水量不超过_______，纯度应在_______以上。 55、补充钙最廉价、最方便的矿物质饲料是_______，猪用其的粒度为_______，禽用为_______。 56、微量元素添加剂常使用_______或_______作为稀释剂或载体。 57、饲料添加剂大体上可分为两类，即_______和_______。
58、非营养性添加剂主要包括_______、_______、_______及其他添加剂。 59、营养性添加剂包括_______、_______、_______和非蛋白氮。
60、动物必需的微量元素主要有7种，分别为_______、_______、_______、_______、______、_______、_______。
61、维生素E添加剂多由_______制成的。 62、常用的维生素B1添加剂有_______和_______。 63、赖氨酸在猪、禽日粮中的添加量为_______。 三、选择题
1、国际饲料分类法中，第六类饲料是____。
A、能量饲料 B、粗饲料 C、矿物质饲料 D、添加剂饲料
2、青贮饲料的IFN为___。A、1-00-000 B、3-00-000 C、5-00-000 D、7-00-000 3、下列说法不正确的是____。
A、 风干后的槐树按国际分类法属于粗饲料 B、 豆科干草，如苜蓿或紫云英属于粗饲料
C、 干物质中只要粗纤维大于等于18%，即使蛋白质大于或等于20%，仍属于粗饲料 4、猪对青饲料中有机物的消化率为____。A、40-50% B、50-60% C、75-85% 5、关于青饲料的叙述以下不正确的是____。
A、对单胃动物来说，青饲料中氨化物的蛋白质价值接近纯蛋白质 B、相对而言，青饲料中钙磷比例最不平衡 C、禾本科牧草一般比豆科牧草的钙含量高
D、青饲料中的维生素含量丰富，特别是维生素D含量较高 6、常用的青饲料中营养价值最高的是____。
A、豆科青饲料 B、禾本科青饲料 C、蔬菜类饲料 D、水生饲料 7、草木樨中毒，可用____治疗。A、VA B、VD C、VE D、VK
8、对青贮有利的微生物是____。A、乳酸菌B腐败菌C、丁酸菌D、霉菌 8、一般青贮时原料的含水量应为____，半干青贮时的含水量为____。
A、15-20% B、25-30% C、45-55% D、65-75% 9、良好的半干青贮料的PH为____左右。A、 B、、 D、
10用塑料袋调制半干青贮饲料时，预制酵母时可用白酒1份与____份的糠麸。A、50 B、100 C、200 D、1000
11、青贮饲料的开窖与使用不正确的是____。
A、开窖时间至少应在装后40-60天 B、每次取用的厚度不应大于9厘米
C、母畜怀孕后不宜多喂，产前15天应停喂 D、青贮料酸度过大时，可与石灰乳中和后再饲喂
12、一般青贮窖的直径与深度之比为____。A、1：1B、1：（）C、1；（）D、1：（2-3） 13、青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要____。 A、减少氧气 B、增加氧气C、减少水分 D、增加水分 14、关于粗饲料的描述不正确的是____。
A、一般不宜做猪、鸡饲料 B、可作为草食动物饲料 C、用前需经氨化或碱化处理 D、秸秆类较秕壳类易于消化 15、同青绿饲料相比，青干草增加的营养物质是____。 A、糖类 B、蛋白质 C、维生素D D、维生素A
16、喂牛的秸秆应切成____mm。A、 B、2-3 C、3-4 D、4-5 17、对于牛，秸秆粉碎的适宜长度为___cm。A、、、、4-8 18、秸秆碱化处理方法中，____法易造成环境污染。
A、 湿法碱化 B、干法碱化 C、快速碱化法 D、生石灰碱化法 19、对于收获时尚绿或下雨的湿秸秆，适于用____。 A、 喷洒碱水快速碱化法 B、喷洒碱水堆放发热处理法 B、 喷洒碱水封贮处理法 D、草捆浸渍碱化法 20、粗饲料粉碎过细，会引起____。
A、 采食量减少B、消化率降低 C、消化率提高 D、营养价值提高 21、玉米秸属于____。A能量饲料 B粗饲料C矿物质饲料D添加剂饲料 22、堆垛法氨化秸秆描述不正确的是____。
A、 气温低于20°C时不宜采用B、不宜采用液氨做氨源C、液氨注入量为秸秆物质的3%最适
宜
23、EM菌用于青贮饲料时，按原料风干重加____的EM菌。 A、% % C、% D、%
24、EM菌经显微镜计数，活菌每毫升不少于____个A105 B106 C107 D、108 25、谷实类饲料描述不正确的是____。
A、消化率高B、肥育净能高C、氨基酸含量高D、缺乏维生素A、D和钙 26、谷实类饲料中能量最高的____。A、高粱B、燕麦C、玉米D、大豆 27、对玉米饲用价值描述错误的是____。
A、 含钙多 B、含磷多 C、适口性好 D、蛋白质含量低 28、高粱在猪的日粮中一般不宜超过____A2025?0ó5% 29、小麦属于____A、粗饲料B、能量饲料C蛋白质饲料D、糟渣类饲料 30、对于麸皮营养特点叙述错误的是____。
A、 含能量较低B、含粗蛋白较高C含B族维生素很高D、钙磷比例平衡 31、糠麸类饲料描述不正确的是____。
A、 粗纤维含量高B、钙磷等矿物质含量高C、B族维生素含量高 32、糠麸类饲料易腐败变质的是____。A小麦麸B米糠C玉米糠 33、块根、块茎及瓜类饲料的特点叙述不正确的是____。
A、粗纤维含量低B、无氮浸出物含量低C粗蛋白含量低D矿物质含量低 34、马铃薯中的有毒成分是____A、龙葵素B、香豆素C、植酸D、单宁 35、生大豆饼粕中含有一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是____ A、双香豆素 B、霉菌 C、抗胰蛋白酶 D、氢氰酸 36、对大豆饼饲用价值描述错误的是____。
A、蛋白质品质最好，特别是甲硫氨酸，赖氨酸的质量分数高于其他饼粕类 B、豆饼中的磷利用率较低 C、豆饼生喂时其饲料利用率较低 37、下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是____。 A、 棉粕 B、菜粕 C、豆粕 D、亚麻仁粕
38、毒性最强的是黄曲霉毒素____A、B1 B、B2 C、C1 D、M1 39、夏季最易霉变的是____A、花生饼B、棉籽饼C、菜籽饼D、麸皮 40、对菜籽饼饲用价值描述错误的是____
A、 含有有害物质 B、蛋白质含量高 C、适口性差D、富含胡萝卜素
41、棉籽饼饲喂过多能引起繁殖功能降低、生长受阻和贫血等，是因为其中含有____A、游离棉酚B、棉壳C、亚硝酸盐D、单宁
42、下列饲料不易霉变的是____A、玉米B、豆粕C、花生粕D、菜籽粕
43、关于血粉叙述错误的是____A、蛋白质含量高B、蛋白质利用率高C、适口性差D、赖氨酸含量高
44、钙磷丰富且比例适当的是____A、酵母B、麸皮C、玉米D、蚯蚓
45、下列不属于蛋白质补充饲料的是____A、豆科籽实B油饼C大麦D动物性饲料 46、下列属于蛋白质补充饲料的是____
A、豆粕、菜籽饼、酒糟B、豆饼、鱼粉、葵饼C、鱼粉、骨粉、肉粉D、贝壳粉、鱼粉、虾粉
47、下类不属于矿物质饲料的是___A、食盐B、尿素C、骨粉D、贝壳粉
48、微量元素添加剂原料通常选用微量元素的____A、氧化物B、氯化物C、硫酸盐D、碳酸盐
49、下列不属于营养性添加剂的是____A、丙酸钠B蛋氨酸C亚硒酸钠D氯化胆碱
畜禽营养与饲料练习题
