初中山西刀笑面作文
刀削面是山西著名的小吃。不吃刀笑面去不了山西。边肖收集了山西刀削面的作文，欢迎阅读。
第一篇：山西刀削面
俗话说“天下面食在中国，中国面食在山西。”山西面食很有名，在众多面食中，我最喜欢刀笑面。
刀笑面因生产速度快、用料简单、风味独特而受到大家的喜爱。
刀笑面的做法和其他面不一样。刀笑面不是用刀切的，而是用刀切的。切出来的面条好吃不好吃，就看你的刀功够不够好了。刮面时，左手握揉好的面团，右手拿刀。不仅手腕要尖，输出也要平。只听“刮，刮，刮”，刀削面像密集的短箭一样射进锅里。在锅里，汤在不到两分钟的时间里很快地翻滚。
厨师把煮好的面条舀进碗里，倒入香喷喷的汤，撒上欧芹和牛肉，白的，红的，绿的，五颜六色的。光看着它们就会让你流口水，大饱眼福！
吃到嘴里，看到刀笑面软而不烂，口感极佳。一看，刀笑面又粗又细，棱角分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子很奇怪。放进嘴里，细细咀嚼，仿佛还有一丝甜味。越嚼越香，别人都很喜欢。转眼间，一大碗面被吃得底朝天。突然香味四处飘散。
一碗刀笑面既能满足你的眼睛和嘴巴，又有营养。刀笑面富含各种矿物质，可以预防各种疾病，保持人体健康。
刀笑面不愧是山西第一面食。难怪它在世界上享有盛誉。
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第二篇：山西刀削面
刀削面是山西著名的小吃。
刀笑面里的颜色很好。红番茄卤水配青菜叶，萝卜黄豆芹菜丁组成的橙色“三丁卤水”，肉末组成的绿色、红色、橙褐色的“肉卤”，白面白汤。真是令人垂涎三尺！
刀笑面的做法很好掌握。先将面团搅拌，加入适量的盐和鸡蛋，在面板上揉一会儿，“醒过来”，再在面板上反复揉一会儿，“醒过来”，再在面板上反复揉……直到面团表面变得很光滑，既不粘手也不粘面板。把水烧开，把面条举过肩膀，用铁皮对齐，开始快速刮胡子。“嗖，嗖，嗖……”单面的碎片像飞鱼一样落入沸水。面条大概有一碗的时候，就不刮胡子了，加青菜。面条和青菜熟了，就可以做饭了。然后将事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁子卤按照自己的喜好放入面条中，搅拌均匀，一碗美味的山西刀笑面就从锅里出来了。
吃山西刀笑面也很有意思。吃蔬菜的时候喜欢用酸番茄卤汁蘸青菜，用肉蘸纯肉卤汁，用蔬菜香味浓郁的三丁脂卤汁。三种香味混合在一起，真的很清爽！我把白面挑出来，吸进嘴里。真的很顺利很顺利！有一丝咸味，鸡蛋味。我喜欢把它吸进嘴里，细细品尝。每次吃刀笑面，总是很少用各种卤味，让我慢慢品尝它的三种不同味道，直到最后。最后，我迫不及待地把碗都吃完了。——真的很好吃。
听了我的介绍，你一定垂涎三尺了。到了山西之后，别忘了去试试！
第三篇：山西刀削面
整个世界总有奇怪的人和奇怪的事。我们身边就有这样的人。那天，我看到了拉了一个烂噱头的刀笑面师傅。
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那天，我路过一家拉面店。拉面大师被他在拉面中的动作震惊了。不知道店里的客人点的是不是刀笑面。师傅在刮面。动作太快了，令人震惊。切面薄如纸。
不知道是做久了，熟练了，还是别的。我看到拉面大师看起来很平静，很快。他手里的刀很灵活。不得不佩服，他手里一把又快又简单的刀，一堆面粉，居然能切出一块块大小一样的粉鱼，却薄如纸蝉。师傅左手拿着面团，右手拿着刀。他继续切，右手在面团上划着。粉鱼出来小可爱，掉进汤里活了。也许这就是它被称为“面鱼”的原因。出了面的鱼，两个尖尖的，中间宽，一点也不失去和谐。乍一看，锅里已经有满满一锅面条鱼了。太开胃了，真想快点尝尝这个好吃的。哦，过了一会儿，一碗刀笑面从锅里出来了。远远的，已经可以闻到刀笑面的味道了。我觉得这碗刀笑面一定不算好吃。
看了《刀笑面》里的做法，不由得赞叹拉面大师。
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