开封丽星机械
丽星厂家介绍机器制作酸辣粉的方法和流程
酸辣粉、方便即食粉丝就是用薯类、豆类淀粉经过加工制成丝状的干燥免煮粉丝饼，可以在短时间之内用热水泡熟食用，近几年不同种类的方便粉丝受到了大家的喜爱。丽星机械看到了这一商机，生产制造的的方便粉丝加工设备使用自动化铺浆切割工艺，提高了产品产业化工艺配套性能。生产出来的成品粉饼容易入味，复水速度快，口感爽滑劲道，在市场上得到了大家的关注。
一般我们所说的速食酸辣粉丝成套设备，不只是生产粉丝粉条的设备，还包括了块状粉丝烘干机的部分。酸辣粉丝烘干机和粉条生产线中的烘干设备不同，速食粉丝设备中的烘干是将条状的湿粉丝粉条按所需的重量称重后放入设备的一个个空槽中，按照需要的形状压碗定型，烘干过后就成了一块块干燥的粉丝饼团。而粉条加工设备中的烘干是在后半段直接对切割后的粉条烘干，再将干粉条分割成所需要的长短，从设备出机就是干燥的粉条段。
丽星酸辣粉丝生产线集和浆、蒸熟、冷冻、切丝、压碗、定型烘干于一体，可变频调控,也可PLC调控，具有响应速度快、控制精度高、切换方式活、操作性能稳、设备故障少、使用时间长等特点。酸辣粉设备根据淀粉的理化特性采用铺浆蒸熟工艺，实现自动化运行。碗装酸辣粉丝加工设备成品种类丰富，酸辣粉生产线可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料；可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装粉丝等，粉饼的重量、形状、规格均可自定义调节，能够满足不同的消费群体需求，拓宽销售范围。
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丽星酸辣粉机器使用的铺浆式加工工艺，生产过程连续化、封闭式，生产效率高，自动化的流水线直接生产出干粉丝粉饼，再进行整理包装。生产出的酸辣粉品质合格，干净美观，受到广大用户的喜爱。方便粉丝加工设备封闭式自动化运行，加工过程不用添加明矾，其中接触食品的部位使用的是不锈钢材质，减少可能对食品造成的污染。机器装配了热压定型装置，加工的粉饼更加美观、规整。设备自带低温大风量烘干系统，使用的干燥工艺性能稳定，避免因为风力不足而造成的粉丝干不透，干燥不充分的情况，保证了粉饼的口感和质量。
酸辣粉机器采用直条切割工艺，生产出来的粉丝粗细一致，形状规整，口感筋爽。方便粉丝加工设备从定量称重入机到成品出机包装一条龙式生产，加工成品不用二次处理，日产量从2吨到10吨不等，运转速度可以调整，适用于多种类型的加工生产厂家，并且可以根据厂房情况进行定制尺寸。机器设备容易维护，清理保养的方式简单，减少故障的发生概率。
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这样的一套自动化酸辣粉机器、方便粉丝加工设备的工艺流程共有20道工序，大概分为：
预热-螺旋搅拌-真空上料-恒温储料（搅拌）-刮板下料成型-熟化（蒸汽蒸熟）-冷却-脱离-常温老化-低温老化（冷库）-竖切丝-定长横切-定量称重-装碗-自动压碗-连续性干燥-除潮-凉化-粉饼出机-包装。
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