乌醴养殖及疾病防治主要技术
乌鲤属皱形目、鲤科、鲤属，俗称乌鱼、才鱼、黑鱼等，属鲤科鱼类中个 体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类。在鲤属中还有一种鱼叫月 鲤，俗称七星鱼、山花鱼、点秤鱼，分布于长江以南各水系，常栖息于山涧溪流 中间，月鲤体型似乌鲤，长圆筒形，与乌鲤不同之处主要为：
月鲤无腹鳍，侧线在臀鳍起点上方处折断。月鲤尾鳍基部两侧各有一个白 色边缘的黑色圆斑块，头和体背为绿褐色或灰黑色，腹部灰白色或浅黄色，体 侧沿中部有7?10条V”形灰色斑纹，全身均匀地分布灰白色小斑点，雄鱼在 生殖季节，斑点更闪亮。
乌鲤骨刺少，含肉率高，而且肉味鲜美，营养丰富。据测定，每 100g乌鲤 肉含蛋白质19.8g,脂肪1.49g,碳水化合物1.2g,并富含人体所需的钙、磷、 铁、锌等营养元素。据医药书记载，乌鲤有去瘀生新、补血调养的药理作用， 外科手术后，食用乌鲤具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。因此，乌鲤历来 深受东南亚各国和港、澳市场的欢迎，是我国外贸出口的重要水产品之一。
我国人工饲养乌鲤刚刚开始，其前景看好，但还有许多问题急待解决。现 将乌鲤的生物学特性及其养殖技术分析如下：
一、乌鲤的生物特性 一、生活习性
乌鲤体延长，前部圆筒形，后部侧扁，一般体长 25-40厘米。头较长，前 部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。下颌向 前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直，在臀鳍 起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。背鳍、臀鳍均很长，可达尾鳍基部。 胸鳍长圆形。腹鳍短小。尾鳍圆形。全身青褐色，头、背色较深暗，腹部较 淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾 鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅黄色，胸鳍基部有一黑点。
乌鲤喜欢生活在江河、湖泊、水沟及低洼沼泽的静水草区。乌鲤对水质、 水温和其它外界环境变化的适应性特别强，即使其它鱼类难以生存的环境，乌 鲤也能生活。
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乌鲤的生存水温为0—41摄氏度，最适宜水温为26-28摄氏度。乌鲤耐低 氧，在浑浊缺氧的水体中也能生存，将头露出水面，借助鲤上器官，直接呼吸 空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下，只要保持鲤部和体表一定湿 度，仍可存活较长时间，乌鲤善跳易逃，一条 800——1000克的乌鲤可跃离地 面1—2米，发生 过道”现象，因此养殖乌鲤要注意防逃工作。二、食性与生长
乌鲤为典型的凶猛肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、蛙和蝌蚪、水生昆虫及 其它水生动物为食，值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小 相差悬殊时，乌鲤有白相残杀的习性，因此，养殖乌鲤要注意放养规格一致， 尤其是苗种培育阶段，应根据规格大小实行多级分养。
三、性成熟年龄和繁殖季节
乌鲤的性成熟年龄和繁殖季节随地域而有差异，长江流域的乌鲤，
2冬龄,
体长30厘米以上，性腺即可成熟，其产卵季节为 5—7月，以6月份产卵最 盛。黑龙江流域的乌鲤，2冬龄以上，体长大于35厘米性腺才能成熟，其产卵 季节为6——8月，7月为产卵高峰期。
二、乌鲤成鱼养殖
乌鲤成鱼养殖是指在池塘等水体中将乌鲤苗种养成商品食用鱼的生产过 程，在我国，其养殖方法多种多样，有混养、套养、单养、集约化养殖和网箱养 殖。本次重点介绍集约化养殖技术。
一、养殖池的选择：
乌鲤集约化养殖的池塘可采用土池、石砌池、土质底的成鱼养殖池等，高 密度养殖乌鲤要求池深2?
2. 5米，水深
1. 5?2米，塘埴顶面要高于水面50厘米以上。池塘要求宜小不宜大，一 般在667平方米左右，最大不超过1334平方米。池塘小有利于生产管理和各生 产环节实施。如乌鲤的吞食量大，排泄物多，水质容易恶变，池小有利于换 水；池塘小有利于实施适时干塘，进行分养，调整全池乌鲤鱼种的规格，减少 互相残杀，提高成活率；池塘小，投喂时容易将鱼集中，引鱼上食台，形成抢 食局面，有利于培育，加速生长；
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池塘小，便于干塘捕捞。由于乌鲤高密度养 殖；产量高，数量多；池塘小，供需方的数量上容易吻合，可以减少干塘后一 次销不完造成的损失。在池塘的进水口和排水口做好严格的防逃设施，池塘四 周的塘埴上用竹篱笆或鱼网围拦，防止乌鲤跳上堤岸。在池水面的四周种上飘 浮性水草，宽度约在0.8?l米，一般水草面积不超过水面的 20%?25%四周种 水草不仅可以为乌鲤隐蔽、捕食、高温时遮荫、调节水质等，对成鱼养殖还有 防止乌鲤跳上岸的作用。
如果没有现存的池塘，可利用沟渠、库湾、低洼地等修建池塘养殖乌鲤。 养殖乌鲤的水源：
河水、湖水、地下井水、溪流水均可养殖乌鲤，地下井水最好先经过曝气 后再使用。水质要求中性或弱碱性，酸性土质地区，一般水的
PH在6?
6. 5左右，可以施用生石灰调节成中性或弱碱性。鱼池在水库附近，或有 地下泉水等地区可采用微流水养殖，效果会更好。在养殖前必须做好池塘的清 整工作。在养殖前15?20天左右，每667平方米用生石灰100?150千克，现 化现用，均匀地泼洒在池塘的每一角落，曝晒 1周后进水，进水10天后可以放 养鱼种。原来已养过乌鲤的池塘，在消毒前，先用铁耙将底泥扒一遍；把埋于 底泥的乌鲤捉净，以免影响本年鱼种的成活率。
二、鱼种投放：
养殖乌鲤成鱼选择10厘米以上的隔年鱼种，最好是16?20厘米的鱼种， 它的活动能力、摄食能力、对环境的适应性都比较强。规格力求一致，不易被 残食，成活率高。10厘米左右的鱼种，一般放养后需经过 1-2次的分养，6~ 8 厘米的鱼种过需经过2?3次分养。当鱼种投放到成鱼池后，由于成鱼池面积较 大，分养工作比较困难。根据各地养殖经验，先投入面积较小的泥池，或在成 鱼池中搭一网箱，先培育一个阶段，经过几次分养，规格达到 放入大池养殖，效果比较好，成活率高。
鱼种选择除了要求规格整齐之外，还要注意鱼种的质量。优质鱼种的标准 是体质健壮，体表色泽鲜艳，鳞片完整，活动正常白如，对外界刺激反应敏 捷。有病、有伤、畸形的不要。
16?20厘米后再
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合理密养是高产丰收的关键，根据放养时鱼种的规格、饵料的供应情况、 水深、水质的好坏等综合考虑来确定放养密度。一般来说，当水深在
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1. 8米左右，饵料供应充足，水质一般微碱性，一般鱼种体长 6~8厘米， 每平方米投种15尾；体长10?12厘米，每平方米投放13.5尾；体长14?16 厘米，每平方米投放12尾；体长在18?20厘米，每平方米投放10?10.5尾。 饵料供应不足，水深达不到
1. 5米，水质较差或水源供应不便等或其中部分条件较差者，应适当降低 放养密度，一般 667平方米放3?5厘米的鱼种5000?8000尾；或10 — 15厘 米的鱼种3000 一 5000尾；或27厘米的鱼种500 一 600尾。在乌鲤精养池中还 可以投放少量的鲜、蛹鱼的老口鱼种，以调控池塘水质。
鱼种放养时间，一般当年鱼种在 6~8月，1冬龄鱼种在3一4月放养。下 半年移动鱼种时最好在乌鲤停食前 15?30天进行，即在摄食期间，具体地说在 10月，让鱼种移动之后仍在摄食，给它有一个恢复阶段，同时适时服用药饵。 若冬季停食后移动，捕捞时很易受伤，鳞片脱落；特别是经过长途运输的鱼 种，翌年春天很易暴发水霉病，死亡率很高，损失大。同池鱼种规格应大小均 匀，鱼种下池前必须经过严格消毒，一般用 2%?3%食盐水浸泡10?15分钟或 以每立方米0.5—1克硫酬沙星（孔雀石绿的替代药）药浴 3分钟后放养入池。
三、饲料投喂：
乌鲤属肉食性鱼类，目前人工单养乌鲤的饲料可分两大类：
一种是以野杂鱼为主的冰鲜动物饲料；另一种是以鱼粉为主的人工配合饲 鲜活饵料：
淡水中的野杂鱼有粲绘鱼、麦穗鱼、鳄破鱼、小鲫鱼等；海洋中的各种野 杂鱼、小带鱼、青（黄）色占、小鲜鱼、管子鱼等。根据生产实际统计我们知 道：
淡水鱼的饲料系数约4.2?4.5,即4.2 一 4.5千克淡水鱼可养出1千克乌 鲤，其差距在于野杂鱼的品种不同、饲料系数也不同；海水鱼的饲料系数是 5.5?6。有些
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养殖场采用畜禽屠宰的下脚料、蚯蚓、蝇蛆等，甚至采用野杂鱼鱼 干浸泡后投喂，效果显然不如鲜鱼好。人工投喂鲜活饵料时，要注意新鲜、洁 净，尤其热天要做好保鲜工作。
人工配合饲料：
目前我国已有一些饲料专业厂开始生产系列乌鲤饲料，有浮性颗粒料、硬 颗粒料和粉状配合料，逐步推向市场。乌鲤是肉食性鱼类，对营养需求中粗蛋 白的含量比一般鱼类要高，至少不能低于 40%。浙江某公司采用的原料是；优 质鱼粉、肉骨粉或血粉、玉米粉、小麦、花生就、鱼油、维生素、微量元素等 制成粉状料。
总体配方是：
动物性原料48%，植物性原料48%?51%，预混料（添加剂）1%。到目 前为止，乌鲤人工配合饲料的组成尚未彻底解决；主要是肉食性鱼类生长需要 的一种活性物质 ---------------- H因子，该物质存在鲜动物组织中，而鱼粉中不存在。 H因 子对乌鲤的生长和免疫力有十分重要的作用。人工配合饲料还不能大面积推广 的另一个原因是，乌鲤养殖面积发展很快，产量高，全国乌鲤总产量迅猛增 加，商品价格有所回落，也就是说，价格趋向合理化、大众化。而乌鲤人工配 合饲料的价格偏高，使用后生产成本亦高；因而增加了推广难度。
投饲要做到 四定”。定时、定位、定质、定量。每天 2次，上午、下午各1 次，上午8一9时、下午4?5时进行。投喂动物饲料时，将饲料抛在投饲筐架 内，投饲筐架用竹子围成方形，固定在水面上，约 9?16平方米，大小根据池 塘的大小而定。采取陆续抛投方式的效果好；抛投的力要大，使水面激起水 花；饲料在水中漂晃；容易形成抢食的场面；饲料又不会浪费，便于控制投饲
量，当鱼不再抢食就可以停止投抛；投饲人工配合饲料时，要在鱼池中搭一食 台。成鱼池食台用网片、竹子做成方形，面积大小根据池塘大小而定，安谿在 距离池边1~
1. 5米处，沉入水下30厘米，适当比鱼种池食台深一些。饲料制成软颗粒 或团状，仍按少量逐步抛投方式为好，团块状饲料不要制得太干，以免饲料不 适口；造成浪费。投饲量根据乌鲤的规格大小略有调整。
鱼种放养初期，鱼体小，投喂小杂鱼时按鱼重的 8%~ 10%,随着鱼体生长 而投饲率逐渐下降，一般鱼种长到 150克左右，降至6%,以后基本上按鱼体重 的5%?6%投
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乌鳢养殖及疾病防治主要技术
