2024年山东省中等职业学校教师招聘考试模拟试卷二
酒店管理
一．单项选择题
（）１、中外客人选择酒店住宿的首要条件是。
Ａ酒店的地理位置Ｂ酒店的清洁卫生Ｃ酒店的价格
Ｄ酒店的设施设备
（）２、酒店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。Ａ扁平化和小型化Ｂ扁平化和大型化Ｃ垂直化和小型化Ｄ垂直化和大型化
（
）３、
是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为
客提供优质的客房产品。Ａ客房服务中心
Ｂ酒店公共区域
Ｃ客房楼层
Ｄ客房
（）４、员工评估的工作最好一次。Ａ每星期
Ｂ每一个月
Ｃ每年
Ｄ每半年
（）５、电视机应安放在通风良好的地方，距墙以上。Ａ５厘米
Ｂ１厘米
Ｃ０.５厘米
Ｄ１０厘米
（）６、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。Ａ值班经理Ｂ客房部主管Ｃ客房中心联络员
Ｄ客房部领班
（）７、是客房的基础。Ａ客房空间
Ｂ客房设备
Ｃ供应物品
Ｄ客房卫生
（）８、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。ＡＰＨ值的高低
Ｂ科技含量
Ｃ表面活性剂Ｄ服务员素质
（）９、标准间的英文表示为。ＡＤＲ
ＢＳＳ
ＣＳＲ
ＤＣＲ
（）１０、员工制服的洗涤与熨烫是由
负责的。
Ａ洗衣房Ｂ客房部Ｃ服务员自己Ｄ管事部
等候。（）１１、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到Ａ客房
Ｂ公共场所
Ｃ楼面服务台
Ｄ办公室
。
（）１２、指出下列一般不应安装酒店监控系统的是Ａ大堂
Ｂ客用电梯
Ｃ楼层客房
Ｄ公共娱乐场所负责。Ｃ
服务员和保安人员
Ｄ
客
（）１３、客人丢失物品，查找工作一般由Ａ人
（）１４、服务人员常用的语言就是口头语言和Ａ人体语言
Ｂ动作语言
Ｃ物饰语言
服务员和管理员
Ｂ
保安人员和管理员
。Ｄ表情语言
（）１５、酒店木质扶手的清洁，通常是Ａ一天
Ｂ两天
Ｃ三天
一次。Ｄ四天
。
（）１６、适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是Ａ蒸气消毒法
Ｂ干烤法
Ｃ煮沸消毒法
Ｄ紫外线消毒法。
（）１７、下列不是开门打扫卫生的意义的是Ａ表示该客房正在清扫Ｃ防止意外事故的发生（
）１８、客房部
Ｂ便于服务员进出
Ｄ有利于房间的通风换气
主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜。Ａ客房服务中心
Ｂ酒店公共区域
Ｃ经理室
Ｄ客房楼层
，不得超负荷。
（）１９、湿洗机洗涤布件或衣物的装裁量是洗衣机设计容量的Ａ７５％
Ｂ８０％
Ｃ８５％
Ｄ９０％作为计费起点。Ｄ４小时
（）２０、客人提出托婴服务，一般以Ａ１小时
Ｂ２小时
Ｃ３小时
（）２１、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。
Ａ满足个人利益的需要Ｃ方便工作，提高效率
Ｂ有利于客房销售，提高客房出租率Ｄ有利于客房设备用品的维护保养
。Ｃ
多介绍昂贵的物品
Ｄ
多与他们
（）２２、对急躁型客人的服务要注意Ａ聊天
服务快速
Ｂ
多与他们讨价还价
（）２３、洗衣服务中的快洗和慢洗价格相差Ａ１０％（是：
Ａ年代久了，自然变黄Ｃ空气污染造成
Ｂ２０％
Ｃ５０％
。
Ｄ６０％
）２４、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因
Ｂ清洁工具使用不当Ｄ清洁剂使用不当
。
取出后服务台保管
Ｄ
通知总
（）２５、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应Ａ台
敲门提醒客人
Ｂ
取出后自己随身携带
Ｃ
（）２６、客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向映情况。Ａ值班经理
Ｂ总台
Ｃ保安部
Ｄ总经理
。Ｄ做好“可见”服务管理。
反
（）２７、“工欲善其事，必先利其器”指的是要Ａ真诚
Ｂ讲效率
Ｃ随时做好服务的准备
（）２８、大多数洗衣房在酒店组织机构中属于Ａ客衣部
Ｂ客房部
Ｃ餐饮部
Ｄ后勤部
。Ｄ听从客人的指示
。
（）２９、服务员被客人叫进客房时，房门应该Ａ随手关门
Ｂ让房门半掩
Ｃ让房门完全打开
（）３０、在酒店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是Ａ客房Ｂ前厅
Ｃ公共区域Ｄ餐厅
二．多项选择题
（）１、以下__________属于客房设备。
Ａ床
Ｂ地毯
Ｃ服务指南
Ｄ茶叶
Ｅ墙纸
（）２、客房清扫卫生质量标准包括：
Ａ感官标准
Ｂ生化标准
Ｃ六净标准
Ｄ十无标准
（）３、以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。
Ａ行李架
Ｂ床
Ｃ写字台
Ｄ电视机柜
Ｅ壁橱
（）４、现代化客房设施设备的发展趋势有：Ａ客房面积不断增大
Ｂ卫生间面积不断增大
Ｃ客房提倡“绿色装修”
Ｄ房间设施设备现代化Ｅ出现各种新型睡床
（）５、客人到店的应接工作有：Ａ热情迎宾
Ｂ引领客人入房
Ｃ介绍房间设施
Ｄ端茶送水
（）６、楼层服务中心的不足之处是：
Ａ
增加成本
（）７、酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以_____为主。
Ａ督促工作
Ｂ了解员工的工作状态
随机服务较差
Ｂ
有受监视的感觉
Ｃ
影响楼层安静
Ｄ
Ｃ是否正确使用清洁剂Ｄ是否正确使用清洁工具
（）８、客人投诉的意义
Ａ改善宾客关系Ｂ提高管理水平Ｃ提高服务质量Ｄ发现酒店存在的问题（）９、
最易引起视觉疲劳。Ａ黄色
Ｂ红色
Ｃ蓝色
Ｄ紫色
（）１０、对旅游疗养型客人的住房要求是：
Ａ客房大三．判断题
Ｂ方位僻静
Ｃ起居方便
Ｄ光线足
（）１、在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。（）２、会议过程中的更茶续水不宜过于频繁，动作要轻。（
）３、在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做
成被头。
（）４、遗留物一般每周由专人整理一次。（）５、走客房的英文简写是“ＯＯＯ”。
（）６、酸性清洁剂通常在洗衣业中大量使用，它对去除油污有独特的功效。（）７、按国际惯例，客人遗留物品保存期为一年。（）８、夜床服务通常在晚上１８：００以后开始。
（）９、只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。
（）１０、服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以敲门提醒客人。（）１１、吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。（）１２、家具的修饰属于客房常规修整的内容。（）１３、客房的窗户是为了采光，故越大越好。
（）１４、酒店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”。
（）１５、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便
器、净身盆）发展。
（）１６、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（）１７、客房的卫生间一般是背靠背设计。
（）１８、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。（）１９、特殊客房是酒店中最小的客房。（）２０、客房服务具有很强的随机性。四、案例分析
李先生入住在酒店，那天早上８：００结账离店，原来的房间已出租给了黄先生。１０：００时他急匆匆回到酒店，找到楼层服务员小张，说自己有一份资料忘在房间里了。
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