第一节 生命的基础能源——糖类
第一课时 葡萄糖
基础巩固
1下列关于葡萄糖的叙述不正确的是( ) A.葡萄糖能在稀硫酸存在的条件下水解
B.向纯净的葡萄糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,会产生银镜 C.人体内葡萄糖可被氧化分解,最终生成二氧化碳和水 D.葡萄糖能与乙酸发生酯化反应
解析葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,是一种多羟基醛,具有醇的性质,能与乙酸发生酯化反应;具有醛的性质,能发生银镜反应;葡萄糖在人体内可以被氧化生成CO2和H2O,释放能量。 答案A
2下列物质属于糖类的是( )
A. B. C. D.
解析糖类是多羟基醛、多羟基酮以及水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。从分子结构来看,只有选项C满足题意。 答案C 3有关葡萄糖在人体内供能的说法不正确的是( ) A.部分葡萄糖在体内被氧化,最终生成二氧化碳和水 B.部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成糖原而储存起来 C.部分葡萄糖可转变成蛋白质,储存在蛋白质组织中 D.部分葡萄糖可转变成脂肪,储存在脂肪组织中
解析葡萄糖在人体内部分氧化分解供能,部分被肝脏、肌肉合成为糖原,部分转化为脂肪,不会转化为蛋白质。
答案C
4把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果观察到红色沉淀,则说明该尿液中含有( )
A.食醋
B.白酒
C.食盐
D.葡萄糖
解析这是一种检查糖尿病的简便方法,加入NaOH溶液和CuSO4溶液,首先反应生成Cu(OH)2,尿液中如果含有葡萄糖,加热时,葡萄糖就与生成的Cu(OH)2反应生成红色的Cu2O沉淀。 答案D
能力提升
1下列有关糖类的说法正确的是( ) A.所有的糖都易溶于水,其水溶液有甜味
B.糖是碳水化合物,所有的糖均满足Cn(H2O)m这一通式 C.一分子蔗糖水解产生两分子葡萄糖 D.葡萄糖在酒化酶作用下可生成酒精
解析纤维素属于糖类但不溶于水,且无甜味,A不正确。鼠李糖的分子式不符合Cn(H2O)m这一通式,B不正确。一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖,C不正确。D正确。 答案D
2下列富含糖类的是( ) ①玉米 ②大米 ③棉花 ④鲤鱼 A.①③④
B.①②④ C.②③④ D.①②③
解析玉米、大米中富含淀粉,淀粉属于糖类物质;棉花的主要成分是纤维素,纤维素属于多糖;鲤鱼中富含蛋白质。 答案D
3日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是( ) A.淀粉 C.蔗糖 答案C
4葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O,下列分析错误的是( )
B.葡萄糖 D.果糖
A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量 B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时产生能量
C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比,二氧化碳和水的含量增加,氧气的含量减少 D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳,如不能及时排出体外,会使血液的pH增大
2
解析CO2若不能及时排出体外,血液的pH可能会减小。 答案D
5葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A.糖类中含碳原子数最少 B.不能再水解成更简单的糖 C.分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单
解析根据能否水解以及水解生成的单糖的多少对糖进行分类。不能水解的糖称为单糖。 答案B ★
6在一定条件下,既可以与新制氢氧化铜反应,又可以与酸发生酯化反应的是( )
B.乙烯
C.乙酸
D.葡萄糖
A.乙醇
解析可以与新制氢氧化铜反应,说明分子中含有醛基;可以与酸发生酯化反应,说明分子中含有醇羟基。因此,符合题意的物质应该同时含有醛基和醇羟基,葡萄糖符合这一条件。 答案D
7下列关于葡萄糖的叙述,错误的是( ) A.是白色晶体,能溶于水,有甜味 B.是一种多羟基醛,有还原性 C.能发生水解反应,生成酒精 D.与果糖互为同分异构体
解析葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。 答案C
8葡萄糖的分子式为C6H12O6,下列关于葡萄糖的说法错误的是( ) A.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 B.葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1 C.葡萄糖分子的相对分子质量为188 D.葡萄糖在人体内氧化可提供能量
解析根据葡萄糖的分子式C6H12O6可知A、B正确;葡萄糖的相对分子质量是180,C错误;葡萄糖在人体内氧化提供能量是葡萄糖的应用。 答案C
9鉴别食盐水和蔗糖水的方法:①向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液加热; ②测溶液导电性;③将溶液与溴水混合,振荡;④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是( ) A.①② C.②③
B.①③ D.①②③④
(导学号57260000)
解析蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖。食盐是电解质溶液,能导电;蔗糖是非电解质溶
3
液,不能导电。食盐和蔗糖都不能与溴水反应。实验室的药品不能品尝。 答案A
10工业制镜和热水瓶胆镀银时,常用 作 剂,反应时该糖中的 基被氧化成 基,反应的化学方程式为
。
解析葡萄糖是多羟基醛,醛基具有还原性,可以被银氨溶液、新制氢氧化铜等氧化。 答案葡萄糖 还原 醛 羧
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH
CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
11将蔗糖溶于水,配成质量分数为10%的溶液,分别装在两支试管中,在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖分子中 ;在第二支试管中,加入几滴稀硫酸并加热,加NaOH溶液中和酸后也加入银氨溶液,再在水浴中加热,现象是 ,原因是 ,稀硫酸的作用是 。
解析蔗糖分子中无,不能发生银镜反应,但是蔗糖能在稀硫酸作用下发生水解反应,
生成葡萄糖和果糖,葡萄糖分子中含有。
答案无醛基 有光亮的银镜产生 蔗糖发生了水解反应,生成了葡萄糖 催化剂 ★
12糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长
(导学号57260001)
期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6),下列说法正确的是 (填序号)。 A.糖尿病患者尿糖偏高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖 B.葡萄糖属于碳水化合物,分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2O C.葡萄糖可用于制镜工业 D.葡萄糖能发生水解反应
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质: 。
(3)含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇,但随着石油化工的发展,工业主要是以乙烯为原料,在加热、加压和有催化剂存在的条件下与水反应生成乙醇,这种方法叫做乙烯水化法。试写出该反应的化学方程式:
,该反应的反应类型是 。
解析(1)葡萄糖在碱性、加热条件下能与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀,A项正确;葡萄糖
4
的分子式为 C6H12O6,但不能说含有6个H2O,B项错误;葡萄糖与银氨溶液反应能生成单质银,是工业制镜的原理,C项正确。
(2)木糖醇分子结构中含有醇羟基,应具有醇类物质的性质,能发生消去反应、取代反应(酯化反应、生成醚等)、氧化反应。
(3)乙烯水化得到乙醇,属于加成反应。 答案(1)AC (3)
(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案)
CH3CH2OH 加成反应
+H2O
5
2017-2024学年高中化学 第一章 关注营养平衡 1.1 生命的基础能源（第1课时）检测 新人教
