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第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶导学案
一、学习目标：
1．说出酶的特性。
2．探究影响酶活性的因素（实验） 3．酶在细胞代谢中的作用。
4．探究影响酶活性的因素（实验）
二、学习重点：
1．酶的特性的实验的设计。 2．酶的作用、本质和特性。
三、学习难点：
1．确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 2．酶降低化学反应活化能的原理 。 3．控制变量的科学方法
四、学法指导
预习课本第78-85页的内容，完成自主预习内容。
五、自主预习
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六、合作探究
1.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析： ⑴实验设计及现象分析 控制变量 试3％ 点燃的卫生管气泡Ｈ２Ｏ２ 香检测 实验处理 号 多少 1 2 3 4 （2）实验结论： 。 2．酶的专一性的探究
用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 序号 1 2 3 4 5 6 7 结论
2
项目 注入可溶性淀粉 注入蔗糖溶液 注入新鲜淀粉酶溶液 50℃温水保温 加斐林试剂 将试管下部放入60℃热水中 观察实验结果 试管 1 mL 无 min mL振荡 min 2 无 2 mL 3 min 1 mL振荡 2 min 2ｍＬ 2ｍＬ 2ｍＬ 2ｍＬ 90℃水浴加热 滴加3.5％FeCl32滴 很少 无助燃性 有助燃性 结果分析 较多 助燃性较强 滴加20％肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 2mL振荡 mL振荡 有砖红色沉淀 淀粉酶只能催化 水解，不能催化 水解
3．温度对酶活性的影响
4.pH对酶活性的影响
取n支试管→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。
七、课堂提升
1．把点燃但无火焰的卫生香放入盛有过氧化氢溶液和肝脏研磨液的试管中，卫生香猛烈燃烧的原因是试管中产生了 （ ）
A．氧气 B．氢气 C．酒精 D．甲烷
2．下图所示，试管中各注入10 mL过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是（ ）
3．关于酶的作用的叙述，正确的是 （ ） A．为生物体内的化学反应提供能量 B．能降低化学反应的活化能
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C．促进生物体内营养物质的运输 D．催化效率与无机催化剂相同
4．美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质”做出了很大的贡献，下列哪项不是他的成就 （ ）
A．从刀豆种子中提取出脲酶 B．证明了酶的本质是蛋白质 C．证明了酶具有催化作用 D．少数RNA也具催化功能
5．下列有关酶的说法，不正确的一项是（ ） A．酶的化学本质是氨基酸 B．大部分酶被水解后能得到氨基酸
C．酶的化学本质是有机物 D．生物体内的化学反应都是在酶的催化下完成的 6．关于酶的叙述中正确的是 （ ） A．酶能调节生物体的生命活动 B．一般说来，活细胞都能产生酶
C．酶都是在核糖体上合成的
D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应
7．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是( ) A．产生气泡 B．溶液呈紫色 C．溶液呈蓝色 D．产生砖红色沉淀
8．对煮过和没煮过的藕片分别滴几滴过氧化氢。在藕片X上出现泡沫，在藕片Y上没有泡
沫，以下正确的解释是（ ）
A．藕片X是煮过的，因为在没煮过的藕片上的酶能使过氧化氢不起作用 B．藕片x是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
C．藕片X是没煮的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失活 D．藕片X是没煮过的，因为过氧化氢分解藕片中的酶
9．在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升到6的过程中，该酶活性将 ( ) A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升
10．关于酶特性的实验如图所示，取标号为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支试管，各加人2 mL稀淀粉
糊，四支试管的颜色正确的是( )
A．工、Ⅱ一棕红色，Ⅲ、Ⅳ一蓝色 B．I、Ⅲ一棕红色，Ⅱ、Ⅳ一蓝色 C．工、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为棕红色 D．工、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为蓝色
学后心得：
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生物参考资料必修一第5章第1节 降低化学反应活化能的酶导学案
