箐头完小营养餐自查报告
为确保我校“营养早餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据
上级通知要求，认真开展了营养餐工作自检自查工作，现就我校实 施“营养餐工作”实施情况报告如下。
一、完善了管理机制。
1、学校成立了学生营养餐工作领导小组和学生营养餐工作食品
安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与营养餐工作实施管理， 食堂由专人负责，每天定时或不定时到食堂巡视一番，发现问题及
时指出，落实了学生营养餐工程食品采购人员、 库房管理人员 和从
业人员职责，把各个环节的监管责任落实到人。
2、建立了《营养餐采购制度》、《资金的管理与使用制度》
和《工作责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购入库、领
料出库、食品 留样和学生就餐三类台账， 规范了营养餐操作、 加工和采购流程。
3、每周对营养餐工作的管理制度落实情况、 卫生监管情况和学生的就餐情况开展自查， 作好记录， 对存在的问题做到了及时整改。
4、建立健全学生食品安全事故应急预案，
发生。
二、加强过程管理。
无学生食品安全事故
1、我校学生自开餐以来， 营养餐实施国家免费提供 （2015 年 11 月起为 4 元），主要以米饭为主食，每顿
3 元的早饭
3 个菜，
每顿都有肉，每星期至少吃一次牛肉。肉食原材料由我校食品采购
教师到市场购买。
2、 未加工完的生肉进行冷冻保存， 实行加工前一天对第二天
加工的肉食品进行全面检查，发现有异味的及时清除。
3、食堂工作人员每天对食品做到按时留样，留样保存
24 小
时以上。
4、分管人员在每天规定营养早餐时间内到各班巡视，
食用情况和班主任对食用情况的记录。
检查学生
同时学校严格执行经费管理的相关规定，每天坚持过秤并如实做好领料记录。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐的就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，做到日清月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。
三、存在问题及今后打算
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、场地、设备设施不能满足需要。学校没有食堂餐厅，现在学
生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。
3、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。
4、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，
确保规范管理。
5、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。
海岱镇箐头村完小
2016年5月26日
营养改善计划自查报告
