考点突破·备战中考
B．牛奶或生鸡蛋清属于蛋白质 ,遇重金属盐变性； C．葡萄糖生成乙醇为氧化反应； D．葡萄糖中含有醛基。
【解答】解：A．聚乙烯塑料无毒 ,则用聚乙烯制造的塑料薄膜可用于包装食品 ,故A正确；
B．重金属盐遇到牛奶或生鸡蛋清会使之发生变性 ,所以喝牛奶或生鸡蛋清能解毒 ,故B正确；
C．葡萄糖为单糖 ,不能水解 ,生成乙醇为氧化反应 ,故C错误；
D．“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖 ,葡萄糖中含有醛基 ,通过检验醛基即可检验葡萄糖 ,加入银氨溶液有银镜生成说明有糖尿病 ,故D正确； 故选：C。
【点评】本题考查了有机物的结构性质分析和应用 ,醛基检验、物质水解等特征性质的理解应用 ,掌握基础是解题关键 ,题目难度不大。 6．（2024春?温州期末）下列说法正确的是（ ）
A．糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质 ,它们完全水解后的产物相同 B．牛油皂化反应液、蛋白质溶液中加入某些无机轻金属盐 ,盐析现象相同 C．酸催化的淀粉水解液依次加入过量的氢氧化钠、碘水 ,溶液未变蓝 ,能说明淀粉己经完全水解
D．酒精在某些微生物的存在下氧化为醋酸 ,进而形成乙酸乙酯
【考点】JH：油脂的性质、组成与结构；K3：淀粉的性质和用途；K6：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【分析】A．二糖、多糖水解的最终产物因糖的种类不同而不同 ,油脂水解的最终产物是高级脂肪酸和丙三醇 ,蛋白质水解的最终产物是氨基酸；
B．牛油皂化 ,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐；蛋白质盐析为沉淀； C．碘水可与氢氧化钠溶液反应；
D．酸性环境下微生物将乙醇氧化为醋酸 ,乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯。 【解答】解：A．单糖不水解 ,二糖蔗糖水解生成葡萄糖、果糖 ,麦芽糖水解生成葡萄糖 ,淀粉、纤维素水解的最终产物是葡萄糖 ,油脂水解的产物是高级脂肪酸和甘油（丙三醇） ,蛋白质水解的最终产物是氨基酸 ,故A错误；
B．牛油皂化反应液为高级脂肪酸盐和丙三醇 ,蛋白质溶液中加入某些无机轻金属盐 ,降低蛋白质的溶解度 ,该过程是蛋白质的盐析 ,产生沉淀 ,前者无沉淀 ,现象不相同 ,故B错误；
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考点突破·备战中考
C．碘水可与氢氧化钠溶液反应 ,应先酸化 ,故C错误；
D．某些微生物能使乙醇氧化为乙酸 ,如果醋的发酵过程中 ,将乙醇氧化为醋酸 ,乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯 ,故D正确； 故选：D。
【点评】本题考查有机物的性质 ,为高频考点 ,把握官能团与性质的关系为解答的关键 ,侧重常见有机物性质及分析与应用能力的考查 ,题目难度不大。 7．（2024春?汕头期末）下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（ ）
选项 A B C D A．A
陈述I
Cl2具有漂白性 铁比铜活泼
陈述II
Cl2可用于自来水厂消毒杀毒 铜板上的铁钉在潮湿空气中容易生锈
蛋白质和淀粉都是高分子化合物 蛋白质和淀粉水解最终产物均是葡萄糖 汽油和植物油都属于烃
B．B
汽油和植物油都可以燃烧 C．C
D．D
【考点】E2：氯气的化学性质；G7：金属腐蚀的化学原理；K3：淀粉的性质和用途；K6：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【分析】A．氯气无漂白性 ,氯气和水反应生成的次氯酸具有杀菌消毒的作用； B．铁比铜活泼 ,铜板上的铁钉在潮湿空气中形成原电池反应 ,铁做负极； C．蛋白质水解得到氨基酸； D．植物油为高级脂肪酸甘油酯；
【解答】解：A．氯气无漂白性 ,Ⅰ错误 ,Ⅱ正确 ,Cl2可用于自来水厂消毒杀毒是氯气和水反应生成的次氯酸具有杀菌消毒的作用 ,无因果关系 ,故A错误；
B．铁比铜活泼 ,铜板上的铁钉在潮湿空气中形成原电池 ,铁做负极容易生锈 ,I、II正确并且有因果关系 ,故B正确；
C．蛋白质和淀粉都是高分子化合物 ,Ⅰ正确 ,淀粉水解最终产物是葡萄糖 ,蛋白质水解最终产物为氨基酸 ,Ⅱ错误 ,故C错误；
D．汽油是烃的混合物 ,植物油为高级脂肪酸甘油酯 ,Ⅰ错误 ,汽油和植物油都可以燃烧 ,无因果关系 ,故D错误； 故选：B。
【点评】本题考查元素化合物的性质 ,把握氯水、原电池原理、有机物分类和组成、蛋白质的性质是解题关键 ,题目难度不大。 8．（2017秋?扬州期末）下列说法正确的是（ ）
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考点突破·备战中考
A．淀粉和纤维素的化学式均为（C6H10O5）n ,故两者互为同分异构体 B．HCOOH与OHC﹣CH2OH属于同系物
C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物 ,均能发生水解反应 D．煤的气化和液化可获得清洁的燃料或化工原料 【考点】K3：淀粉的性质和用途．
【专题】537：糖类与蛋白质专题．
【分析】A．分子式相同结构不同的有机物为同分异构体 ,化学式均为（C6H10O5）n ,但n不同；
B．同系物：结构相似 ,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的化合物； C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 ,属于高分子化合物；淀粉属于多糖类物质 ,水解的最终产物为葡萄糖 ,油脂分子量不大 ,不属于高分子化合物 ,油脂中含有酯基 ,可以发生水解反应；
D．煤进行气化和液化加工生成甲醇、水煤气等燃料。
【解答】解：A．化学式均为（C6H10O5）n ,但n不同 ,二者不是同分异构体 ,故A错误；
B．甲酸（HCOOH）与OHC﹣CH2OH ,结构不相似 ,在组成上相差1个CH2原子团 ,不属于同系物 ,故B错误；
C．油脂分子量不大 ,不属于高分子化合物 ,故C错误；
D．煤进行气化和液化加工生成甲醇、水煤气等燃料 ,甲醇、水煤气燃烧产生的烟尘、有毒气体等空气污染物少 ,属于清洁燃料 ,故D正确； 故选：D。
【点评】本题考查同分异构体、同系物、高分子化合物、煤的气化等 ,明确物质的性质是解本题关键 ,性质决定用途 ,用途体现性质 ,会运用化学知识解释生产、生活现象 ,题目难度中等。
9．（2024春?荔湾区校级期末）如图是几种常见有机物之间的转化关系 ,有关说法正确的是（ ）
A．有机物a只能是淀粉
B．反应①、②、③均为取代反应
C．有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．有机物d的羧酸类同分异构体只有1种
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考点突破·备战中考
【考点】K3：淀粉的性质和用途．
【专题】537：糖类与蛋白质专题．
【分析】由图中转化关系可知 ,a为淀粉或纤维素 ,①为水解反应生成葡萄糖 ,②为葡萄糖的酒化反应生成乙醇 ,③为乙醇的酯化反应生成乙酸乙酯 ,结合有机物的性质来解答．
【解答】解：A．由上述分析可知 ,a为淀粉或纤维素 ,故A错误； B．①③为取代反应 ,②为分解反应 ,故B错误；
C．乙醇可发生催化氧化、燃烧反应 ,且能被强氧化剂氧化 ,故能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ,故C正确；
D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体含﹣COOH ,﹣C3H7有2种 ,羧酸类同分异构体有2种 ,故D错误； 故选：C。
【点评】本题考查有机物的推断 ,为高频考点 ,把握图中转化、有机物的性质为解答的关键 ,侧重分析与应用能力的考查 ,注意选项D为易错点 ,题目难度不大． 10．（2024春?常宁市校级期末）下列关于有机物的说法正确的是（ ） A．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物 ,都能发生水解反应 B．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体 ,但属同系物 C．苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂
D．石油裂解和煤的干馏都是化学变化 ,而石油的分馏和煤的气化都是物理变化 【考点】IM：煤的干馏和综合利用；J8：苯酚的化学性质；K2：蔗糖、麦芽糖简介；K3：淀粉的性质和用途．
【专题】533：有机反应．
【分析】A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；淀粉、纤维素水解得到葡萄糖 ,蛋白质水解得到氨基酸；
B．结构相似 ,分子组成上相差1个或者若干个CH2基团的化合物互称为同系物； C．苯酚、甲醛发生缩聚反应； D．煤的气化为化学变化．
【解答】解：A．蛋白质、淀粉、纤维素的相对分子质量在10000以上 ,都是天然高分子化合物 ,都能发生水解反应 ,分别得到葡萄糖 ,葡萄糖 ,氨基酸 ,故A正确； B．蔗糖和葡萄糖结构不同 ,蔗糖为非还原性糖 ,葡萄糖含有醛基 ,具有还原性 ,不是同系物 ,故B错误；
C．苯酚、甲醛通过缩聚反应可制得酚醛树脂 ,故C错误；
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考点突破·备战中考
D．煤的气化为碳和水反应生成一氧化碳和氢气的过程 ,为化学变化 ,故D错误； 故选：A。
【点评】本题考查了有机物的结构与性质 ,题目难度不大 ,注意掌握常见有机物的化学性质．
11．（2024春?西城区校级期末）下列有机物中 ,属于糖类的是（ ） A．油脂
B．淀粉
C．酒精 D．蛋白质
【考点】K3：淀粉的性质和用途．
【分析】根据糖类物质是含多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物 ,或水解后能变成以上两者之一的有机化合物．根据其能否水解及水解程度分为单糖、二糖和多糖．
【解答】解：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯 ,水解生成高级脂肪酸和甘油 ,故A错误； B．淀粉属于多糖 ,其水解产物最终为葡萄糖 ,故B正确； C．酒精是乙醇 ,属于醇类 ,故C错误；
D．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物 ,故D错误。 故选：B。
【点评】本题考查糖类的定义与判断 ,较简单 ,学生应熟悉常见的营养物质 ,了解糖类的组成和分类和常见的基本营养物质的作用即可轻松解答． 12．（2017春?黄陵县校级月考）下列实验中没有颜色变化的是（ ） A．葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热 B．淀粉溶液中加入碘酒 C．鸡蛋清中加入浓硝酸 D．淀粉溶液中加入稀硫酸
【考点】K1：葡萄糖的性质和用途；K3：淀粉的性质和用途；K6：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【专题】533：有机反应． 【分析】A．葡萄糖含有醛基； B．淀粉遇碘变蓝色； C．蛋白质遇浓硝酸变为黄色；
D．淀粉与稀硫酸在常温下不反应 ,加热条件下可水解。
【解答】解：A葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）2悬浊液混合加热 ,产生红色沉淀 ,故A不选；
B．粉溶液中加入碘酒变蓝色 ,故B不选；
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高中化学必修2-第3章：淀粉的性质和用途-2[人教新试题汇编]
