专题五 生物圈中的人 五—1 人的生活需要营养
（图标）考点解析
一、考点提示
１．人体需要的六大营养物质的名称、对人体的作用及食物来源。无机盐和维生素的缺乏症。
２．人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。 ３．食物的消化和营养物质的吸收过程。
４．合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，设计一份营养合理的食谱。 ５．探究“比较不同果蔬中维生素Ｃ的含量”、“口腔对淀粉的消化作用”，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。
二、动向分析
１.人体消化系统的组成是食物的消化吸收的基础，小肠的结构和功能是中考的热点。合理膳食与食品安全问题是社会关注的热点。
２.复习本专题时要注意吸收与循环知识的联系；细菌性食物中毒与消化道传染病知识的联系；物理消化、化学消化与物理变化和化学变化的联系。
（图标）知识通览 食物的 营养成分
无机物： 有机物
既是构成 的成分， 又是人体内的 物质
糖类：主要的_______物质 ：构成人体的基本物质 脂肪：主要的 物质 维生素：维持人体正常的生理活动
：细胞的主要成分，参与体内各项生理活动 无机盐：构成组织的重要成分
探究：比较不同果蔬中维生素C的含量
消化系统
消化道
口腔：内有牙齿、舌，能切碎、磨碎及搅拌食物 咽、食道：吞咽食物，是食物进入胃的通道 ：暂时 食物，消化道最 的部分 ：消化和吸收的主要场所 大肠、肛门：形成 的场所 唾液腺：分泌唾液 肝脏：分泌
消化腺
胰腺：分泌 胃腺：分泌 肠腺：分泌
位于消化道壁内 位于消化道外
的组成
消化和
食物的消化
探究：口腔对淀粉的消化作用
消化的概念：在 内将食物 成为小分子
物质的过程
消化的方式： 性消化和 性消化两种
淀粉
酶 酶 酶 吸收 品安全
合理膳食与食
营养物质的吸收
过程 蛋白质
胆汁 脂肪
酶
脂肪微粒
+
概念：营养物质通过 进入 的过程 胃：吸收 水、无机盐、酒精 ：是吸收的主要器官
大肠：吸收 的水、无机盐、 维生素
合理膳食：一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏食，不挑食 食品安全
影响食品安全的因素 绿色食品
（图标）例题解析
例１ 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ） A.豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果 点评 某人一到黄昏就看不清东西，说明此人患了夜盲症。是由于缺少维生素A引起的。四个供选项中，A组食物中含丰富的维生素B1；C组食物中含蛋白质丰富；D组食物中含丰富的维生素C；B组食物中含丰富的胡萝卜素，胡萝
卜素在人体内能转变成维生素A，因此应选B组食物。选项B正确。
例2 下列有关“食物的消化和营养物质的吸收”的叙述，正确的是（ ） A.淀粉在口腔、胃、小肠内都能进行化学性消化 B.脂肪被消化的起始部位是小肠
C.蛋白质在胃内进行彻底消化，形成的氨基酸在小肠内被吸收 D.进入消化道的维生素可以不经过消化直接被小肠吸收
点评 在答案A中，淀粉在胃内不进行化学性消化；B中脂肪被化学性消化的起始部位是小肠；C中蛋白质在胃内部分进行化学性消化，在小肠内需进一步进行化学性消化。所以正确答案为D。
例3 随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养角度分析，你认为造成“小胖墩”的主要原因是（ ）
A.营养良好 B.营养不良 C.学习压力大，缺少运动 D.食物中含激素太多
点评 本题考查均衡营养、合理膳食的意义。解题的关键是明确吃得好不一定营养好，要注意营养卫生。易错点是认为吃的食品中有来自动物的，如肉、蛋、奶等含有饲料中残余的激素，激素使人发胖而误选D，或受“生命在于运动，学生课业负担过重”的影响而不加思索选C。通过比较最后确定B为正确答案。
（图标）真题聚焦
１．（2004年德州市中考题）
有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
Ａ．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 Ｂ．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
Ｃ．胆汁不能消化淀粉
Ｄ．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
解析 淀粉的化学性消化从口腔开始，但胃不消化淀粉，而淀粉的进一步消化是在小肠内进行的。
2．（2004年维坊市中考题）
下列哪些器官可提供消化蛋白质相关的酶（ ） ①唾液腺 ②胃 ③肝 ④胰脏 ⑤小肠 ⑥脾 A. ①② B. ③④ C. ⑤⑥ D. ②④⑤
解析 胃中含胃蛋白酶、胰脏分泌的胰液中含胰蛋白酶；小肠分泌的肠液中含肠蛋白酶。
（图标）训练方阵
【选择园地】
1.王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 2.小万患了贫血，体内可能缺乏（ ）
A.铁 B.锌 C.碘 D.钙 3.被誉为“第七类营养素”的是 ( )
A.蛋白质 B.维生素 C.胡萝卜素 D.膳食纤维 4.下列哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特点?( ) A. 小肠很长,有5～6米 B. 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C. 小肠内有肠腺,能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶 D. 小肠绒毛内有毛细血管
5.下列消化液中，对食物不能进行化学性消化的是（ ） A.胆汁 B.胃液 C.肠液 D.胰液 6.下列属于化学性消化的是（ ）
A.牙齿将食物切断 B.胃蠕动使胃液与食物混合 C.细嚼馒头感到甜味 D.吃苹果感到有甜味 7.肥肉在人体内消化后的终产物是( ) A.CO2 和水 B.CO2 、水和尿素 C.脂肪 D.甘油和脂肪酸 8.消化系统中,不与食物接触的器官是( )
A.胃 B.小肠 C.食道 D.肝脏
9.医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有：蛋白质、多肽、维生素、无机盐、盐酸和水。这些液体最可能取自于（ ）
A.小肠 B.大肠下部 C. 大肠上部 D.胃幽门部 10.消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是（ ）
A.消化 B.吸收 C.物质合成 D.物质分解
11.在血液循环中，血液流经哪些器官后，可能出现含氧量降低，糖浓度升高的情况（ ）
A.小肠 B.肺和肝脏 C.肝脏和小肠 D.肝脏
12.一次饮食后,在血液中最先发现的营养成分应是( ) A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.维生素D D.无机盐
13.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ） A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液 14.胖胖最近要减肥，请你帮她选出最佳的减肥方法（ ）
专题5-1(人的生活需要营养)
