第2节 生物膜的流动镶嵌模型
【学习目标】
（1） 能简述生物膜的结构，尝试建立生物膜模型 （2） 体会科学家探究的一般过程与特点 【学习方案】
活动一： 探索生物膜的化学成分
请根据下面的两则资料回答问题：
资料1：19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不同，如图所示。
不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质
细胞膜
资料2：科学家通过实验发现细胞膜可以被专一催化蛋白水解的酶分解。
（1） 欧文顿推测得出细胞膜中含有脂质，还需要提取、分离和鉴定吗？ 有必要
为什么？ 仅靠推理出的结论不一定准确，还应通过科学实验进行检验和验证
（2） 根据上面的两个资料，你推测组成细胞膜的化学成分可能有 蛋白质 脂质 活动二： 探索生物膜的结构
根据所给资料，认真分析，完成下面的任务。 任务一：图示磷脂分子在水—空气界面上的铺展形式 资料1：科学研究发现组成细胞膜的脂质主要是磷脂，它占细胞膜上全部脂质的50%以上，
其分子结构特点如下图所示（注：亲水性是指易与水结合;疏水性则指不易与水结合）。
根据资料1中有关磷脂分子的特性，在下图中画出磷脂分子在空气---水界面上铺展示意图
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任务二：构建细胞膜中磷脂分子排列方式的物理模型
资料2：用丙酮从红细胞中提出脂质，在空气---水界面上铺展成单分子层，测得单分子层，
测得单分子层的面积为红细胞表面积的两倍。
资料3：组成生物体的多细胞不与空气直接接触，而是生活在水环境中。
根据资料2、3提供的信息，小组成员间合作，画出一个细胞膜上磷脂分子排列方式
的模型，并到黑板上展示，准备与全班同学交流。
任务三：构建罗伯特森等提出的细胞静态模型
膜上另一主要成分——蛋白质分子（具亲水性）是如何分布的？请阅读教材P66倒数
第二段，以小组为单位在黑板上构建罗伯特森提出的细胞静态模型。
活动三：对细胞膜结构的再认识
请自学教材P67第二段（小鼠和人细胞融合实验），完成任务一 任务一：回答下列问题
（1） 根据实验结果，可以得出的结论是 细胞膜具有流动性 （2） 实验过程中，如果将细胞培养温度降低，如要观察到两种颜色的荧光均匀分布，
所需的时间将会 延长 （缩短、延长、基本不变）
自学教材P68“流动镶嵌模型的基本内容”，完成任务二
任务二：利用所给的材料完成生物膜的流动镶嵌模型，并展示交流
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【课堂反馈】
1.关于细胞膜结构的流动镶嵌模型的论点中，论述错误的是（ ）
A 磷脂分子排列成双层 B 蛋白质分子覆盖或镶嵌在磷脂双分子层中 C 膜物质是固定不变的 C 膜物质的运动使其具有流动性 2.下列元素组合中，最能代表组成细胞膜化学元素的是（ ） A C、H、O、N、P、K B C、H、O、N、P C C、H、O、Na、Cl D C、H、O、N、S 3 不同生物的细胞可以融合，其根本原因是（ ）
A 不同生物细胞膜的蛋白质种类相同 B 不同生物细胞的结构相同 C 细胞膜具有一定得流动性 D 不同生物可以杂交
4.（多选）细胞膜的结构特点是具有一定得流动性，能够反映该特点的实例有（ A 白细胞吞噬病菌 B 变形虫的变形运动 C 水分子能自由进出细胞 D 细胞融合
【重点知识点整理】
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生物膜的流动镶嵌模型(教师用)
