(5)．把废弃桶内的胴体及时做无害化处理； (6)．班后统计废弃物数量。 3、体表检验：
(1).采用感官方式：首先观察鸡的胸部、翅内侧、腿内侧；然后
观察鸡的背部、翅外侧、腿外侧，观察肌肉有无弹性，体表色泽是否正常、淤血、出血点、损伤、粪便、胆汁污染、放血不良、溃疡、寄生虫、胸囊肿及其它病变； (2). 每检验一只鸡手部冲洗一次；
(3).发现体表局部污染（粪便、胆汁）或轻微损伤、淤血、出血
点、溃疡、寄生虫、胸囊肿等可疑鸡只下线放在待检验桶；发现放血不良及其它病变放废弃物桶内，并让其助手做好记录；
(4).把待检验桶内的鸡只，由整理人员左手持镊子右手用刀将局
部污染处修掉并用水冲洗后返回生产线经检验人员再次检验后方可进入下道工序，镊子、刀具进行消毒（用82℃热水）,修割物放入脚踏式废弃物桶内，废弃物及时做无害化处理； (5).班后统计废弃物数量。 8．宰后检验后处理：
8．1经宰后检验发现疑似高致病性禽流感和鸡新城疫动物疫病时，按以下方法处理： (1) 立即停止生产；
精选文档
(2) 生产车间彻底清洗、严格消毒； (3)立即向公司动保中心
精选文档
同时在两小时在内上报市出入境检验检疫局禽检科。
(4) 畜禽胴体、内脏及其副产品按GB 16548-1996中 3.1处理。 (5)各项处理经畜牧兽医行政管理部门检查合格后方可恢复生产。
8．2经宰后检验发现普通病、中毒、肿瘤、严重污染和局部病损时，按下列规定处理：
（1) 下列情形之一者，全尸销毁：腹水、肿瘤、放血不良、过度消瘦、大面积污染的
胴体 、急性中毒、全身肌肉和脂肪变性、全身性出血的
家禽；
（2） 患有下列病变之一者，割除病变部分销毁，其余部分不受限制：
创伤、化脓、炎症、硬变、坏死、寄生虫损害、局部的淤
血、出血、病理性肥大或萎缩，异色、异味及其他有碍卫生的部分。
（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）
精选文档
家禽屠宰加工过程中宰前宰后检验及处理标准
