源、劳力、质金，在培养生物铒料上使用前景广阔。 2.4.3 臭氧水对贝类的净化的应用试验 在贝类人工育苗不断取得成功的基础上，我国贝类生产呈迅速上升趋势，贝类养殖产量在水产品比重中逐年增加，但是由于受海域污染的严重影响，尤其是渤海沿岸，使贝类的品质受到严重威胁。有些品种严禁国内销售，多数品种也不能出口，贝类养殖生产处于较为困难、艰苦的阶段，而其中最主要的原因就是水体的污染和水质净化问题。利用臭氧处理技术来净化水质，进行贝类的净化试验改良贝类品质，可以使贝类达到卫生指标。 试验以毛蚶、四角蛤蜊为主要品种，样本取自塘沽沿海，先根据“食品卫生检验的规定”对样本进行本底测定。然后放入人工海水，通入臭氧，每 6 小时一次，每次 20 分钟，臭氧投加量为 1g ／ m 3 ， 24 小时后测定水质及卫生指标。试验以不加臭氧的海水作为对照组进行。 试验结果表明，毛蚶、四角蛤蜊经臭氧处理后，其体内和环境中卫生指标和水化学指标均获得了明显的改善。臭氧对贝类的细菌有强烈的抑制作用。对粪大肠菌群更具有强烈的杀灭作用，净化作用显著，井水质增氧效果明显，降解氨氮作用强，毛蚶和四角蛤蜊的活力增强，在 24 小时内死亡率降低。试验证明了在使用臭氧处理水对贝类净化的情况下，被污染的贝类可加快体内污物的排除，伴随呼吸作用的进行，体内有毒物质不断排出体外，排出体外的毒性物质又被臭氧氧化。贝类此时不断吸收环境中的新鲜水体，不断冲洗自己体内消化系统，及时排除，最终使贝类达到新鲜洁净水平，达到食用标准。 2.4.4 臭氧水对斑点叉尾鱼人工繁殖的应用 魔点叉尾鱼是美国淡水水域和集约化养殖的主要经济鱼类。我国自 1984 年引进后，已成为具有发展前途的优良品种。其苗种来源主要依靠人工繁殖。由于胚胎发育阶段对水质的要求较高，对收集的卵块进行人工孵化时要有洁净的高溶解氧 (6 m/l) 水体。一般孵化方法，均采用不断保持水体流动交换，以达高溶氧要求。为保证受精卵和胚胎不受细菌、霉菌的侵害，孵化期间必须经常使用消毒剂和抗生素，整个孵化过程要消耗大量药物、劳力以及能源。为此，我们使用一般池塘水经臭氧处理后，对斑点叉尾鱼受精卵进行孵化试验，并对幼苗进行生长培育试验取得满意结果。 受精卵取自蓟县水产育苗场，取亲鱼产后 12 小时的受精卵 60 克，均分成三块。设三个试验组，将卵分别放入不同臭氧条件处理的水族箱中，并以蓟县育苗场的一般孵化方法可同步对照。经 8 天孵化、破膜，计算孵化率。结果见表 16 。 表 16 臭氧对池塘水不同处理条件下的斑点叉尾鱼回受精卵的孵化率的影响 组别 不同水处理条件 卵块重（克） 卵化率（ % ） 备注 75.6 试验 1 组 用 臭氧只处理一次后，只冲气，不换21.4 水 试验 2 组 每 天通臭氧两次，每次 10 分钟 19.5 试验 3 组 每 天全部换经臭氧处理过的池塘水 19.1 空白 对照流水，每天用 65mg/l 孔雀石绿杀菌组 两次，中间加一次 20mg/l 的土霉素杀菌 99.4 99.6 98 蓟县水产育苗场的结果 试验结果表明，用臭氧水进行孵化，可以不用消毒剂和抗生素，不用流水，只要每天按时通臭氧或更换用臭氧处理过的水，其孵化效果与一般流水药溶处理方法所取得的效果相同。 幼苗破膜开始摄食后，继续用臭氧水进行培育，试验结果表明，每天换 1 ／ 4 臭氧水，其生长速度明显加快，增重明显。在 15 天的培育期间，其体重增长为对照组的 1.42~1.78 倍，见表 17 。 表 17 斑点叉尾鱼幼苗体重增长率和成活率 测定项目 组别 试验组 空白组 15 天后体重增长率 % 15 天后幼苗成活率 % 57.7 32.5 96.7 73.3 在不换水的条件下，幼苗很快发生了鱼病，眼部粘细菌感染，将其 1 ／ 2 鱼放入臭氧水中， 10 ％，而另 1 ／ 2 鱼保持原有环境 ( 不用臭氧水 ) ，则死亡率为 35 ％。 2.5 臭氧对鱼体生长速度作用效果的试验则死亡率 水产养殖和海淡水育苗用水经臭氧处理后，不但水质状况得到了明显的改善，而且对水中生物的生长起到了明显的促进作用。为了探索臭氧对鱼体生长速度作用影响，用罗非鱼和红鲫鱼分别就臭氧对亚硝酸盐消除，臭氧对鱼体内微生态环境的影响两个方面进行了试验，对臭氧促进鱼体生长的问题进行初步探讨。 2.5.1 臭氧消除亚硝酸盐对生长的抑制试验 2.5.1.1 方法 试验用红鲫鱼，取自宁河换新鱼种场，共计 160 尾，分成四组，每组 40 尾。分别放入水体为 0.2m 3 的 4 个水族箱中， 1 # 每天用臭氧水处理机处理，臭氧量为 3g ／小时， I 每天投加二次，每次 20 分钟，亚硝酸盐浓度保持在 0.068 ～ 0.77 mg ／ l 之间。 2 # ～ 4 # 亚硝酸浓度分别在 2.0 、 4.0 、 6.0 mg ／ l ，不用臭氧水， 4 个水族箱每天充气 2 次，每周换水 2 次，每次换水 1 ／ 3 。每天喂人工饲料 3 次，每次 5 — 8 克， 20 天后鱼体称重。 5.1.2 结果 从表中可以看出， 1 # 红鲫鱼体净重量远远高于其它组。区别在于 1# 每天通入两次浓度为 0.5 g ／ m 3 的臭氧，使亚硝酸盐维持在一个较低水平。 为了确定增重与亚硝盐浓度关系，除 1 # 充臭氧水， 2--4 # 停止加入亚硝酸盐，经过 20 天饲养，结果见表 18 ，表 19 ，图 7 。 表 18 冲入臭氧组与未冲臭氧组鱼体重量对比结果 称重 试验前鱼的体重（ g ） Σ X X 1# 203.15 5.08 2# 195.0 4.88 245.75 6.14 50.75 3# 200.80 5.02 247.0 6.18 4# 202.70 5.07 245.10 6.13 试验结束时鱼的体重（ g ） Σ X 351.30 X 净增重（ g ） Σ X X 8.78 148.15 <>
氧在水产养殖与加工的应用技术资料.
