《营养与健康》
目录
第一章 营养学的基本要义 ............................................................................. 6 一、关于营养的基本概念 ......................................................................... 6 二、人体每日所需营养及营养标准 ....................................................... 14 三、食物营养与人体健康 ....................................................................... 18 四、国内外居民的营养状况 ................................................................... 20 五、我国居民膳食指南 ........................................................................... 22 第二章 健康的基本概念与国际标准 ........................................................... 24 一、健康的定义 ....................................................................................... 24 二、健康十标准 ....................................................................................... 25 三、健康四要素 ....................................................................................... 28 第三章营养的消化与吸收 ............................................................................. 29 一、什么是消化系统 ............................................................................... 30 二、食物在体内的消化过程 ................................................................... 31 三、食物在体内的吸收过程 ................................................................... 34 四、影响营养吸收的因素 ....................................................................... 38 五、健康饮食的正确方法 ....................................................................... 39 第四章 人体的各类活动与营养健康的联系 ............................................... 42 一、运动与健康 ....................................................................................... 42 二、平衡膳食与健康 ............................................................................... 44 三、心态与健康 ....................................................................................... 46
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第五章 如何选择适合自身的营养保健食品 ............................................... 49 一、 营养与健康的关系 ......................................................................... 49 二、人体养生保健的重要性和迫切性 ................................................... 54 三、强化对营养保健食品功效的认识与了解 ....................................... 58 五、如何选准适合自身的营养保健食品 ............................................... 63
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