智慧树知到《走进生活中的化学》章节测试答案
第一章
1、牛奶在4℃下可以保存多久？
A.10～12h
B.24～36h
C.24～48h
D.12～42h
答案:24～36h
2、被誉为养生健身的仙酒为？
A.黄酒
B.啤酒 C. 药酒 药酒
D.白酒
答案:黄酒
3、下列不可以与酒同食的是？
A.鸡、鱼肉
B.花生米
C.含糖的甜食
D.凉粉
答案:含糖的甜食
4、按照酒制备的方法不同酒的类型包括
A.蒸馏酒
B.压榨酒
C.配制酒
D.药酒
E:啤酒
答案:蒸馏酒,压榨酒,配制酒
5、下列叙述正确的是
A.啤酒是通有二氧化碳的酒
B.饮酒后主要是由胃来吸收
C.肝炎病人可以饮酒
D.糖尿病病人饮酒易得胰腺结石
E:啤酒中含有一定量的铝元素
答案:啤酒是通有二氧化碳的酒,糖尿病病人饮酒易得胰腺结石,啤酒中含有一定量的铝元素
6、关于牛奶的叙述正确的是
A.牛奶可以提供优质蛋白质、维生素A、钙、维生素B2
B.牛奶具有降低胆固醇的作用
C.奶不容易消化吸收
D.睡前喝一杯牛奶可促进睡眠
E:牛奶中所含的铝能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外2
答案:睡前喝一杯牛奶可促进睡眠
7、烟酒可以同用?
A.对 B.错
答案:错
8、茶可以作为人体补充钙的依赖物质? A.对 B.错
答案:错
9、可可粉中有原有还原性花青素和儿茶素所以具有氧化性? A.对 B.错
答案:对
第二章
1、下列方法不可以延长蛋类保质期的是
A.浸入3%的硅酸钠溶液
B.涂抹凡士林
C.用草木灰稻壳覆盖
D.放入阳光下
答案:放入阳光下
2、关于苯甲酸叙述不正确的是
A.又称安息香酸
B.白色晶体
C.无气味
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