最新第四章-中国的经济与文化测试题-2

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八年级上册地理 第四章 中国的经济与文化周周清测试题

（考试时间：40分钟；满分50分） 2016.11.18 题号 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 一、选择题（每题2分，共24分）

1．图7－1－1是我国的小麦、油莱、水稻和甜菜的集中产区分布图，图序与排序一致的是

A．①油菜 ②水稻 ③冬小麦 ④甜菜 B．①水稻 ②甜菜 ③油菜 ④冬小麦 C．①甜菜 ②冬小麦 ③水稻 ④油菜 D．①冬小麦 ②水稻 ③甜菜 ④油菜 2．以下四位学生对家乡因地制宜利用土地资源的叙述，正确的是 A．我家住在山区，这里地形崎岖，适宜耕作业的发展 B．我的家乡在内蒙古草原，这里土壤肥沃， 是重要的小麦产区

C．我家住在华北平原，这里地势平坦，热量条件好，

甘蔗是我们这里主要的糖料作物

D．我的家乡在新疆，这里的绿洲农业发达，瓜果特别甜 3．下列农作物与其主要分布地区的组合，正确的是

A．小麦——东北平原 B．棉花——南部沿海地区 C．甘蔗——青藏高原 D．花生——黑龙江、吉林 4．位于我国对外开放前沿阵地，利用侨乡优势， 发展外向型经济，以轻工业为主的是： A．① B．② C．③ D．④

右图为我国局部地区油料作物、糖料作物分布图。

图1.5

据此回答5～7题。

5．我国海岸线漫长，海域辽阔。图中①所在海域名称是 A．黄海 B．渤海 C．青海 D．东海

6．山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业、中国民族 品牌、农业产业化国家重点龙头企业，花生油年生产能力 80万吨，为中国花生油第一品牌。根据图文材料可以判断 该公司生产花生油的主要原料来自

A．长江中下游平原B．南部沿海C．东北平原D．华北地区 7．从四种农作物的分布来看，按照对热量需求由低到高顺序排列，正确的是

A．甘蔗、油菜、花生、甜菜 B．甜菜、花生、甘蔗、油菜 C．甜菜、花生、油菜、甘蔗 D．甜菜、油菜、花生、甘蔗 8．京津唐工业基地发展工业的不利条件是

A．缺乏煤、铁和石油资源 B．水陆交通不便 C.开发较晚，工业基础不好 D. 水资源短缺

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县（区） 科类 姓名 准考证号 ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××封 线 内 不 答 题× 精品好文档，推荐学习交流

9．下列环渤海经济区的港口中，位于渤海沿岸的是

A．天津、青岛 B．烟台、大连 C．秦皇岛、天津 D．秦皇岛、烟台 10．粤菜、川菜、湘菜是我国著名的菜系，其发源地分别是

A．福建、四川、湖南 B广东、四川、湖南 C．湖北、云南、河南 D．河北、四川、河南 11．下列关于甲、乙两工业基地 的叙述不正确的是 ．．．

A．两工业基地的河流均属外流河 B．当乙工业基地进入雨季时， 甲工业基地正值伏旱

C．甲、乙两工业基地的主要粮 食作物分别是水稻、冬小麦 D．两工业基地居民的食用肉、

甲 乙

奶、蛋等产品主要来自农耕区畜牧业

12. 甲、乙两工业基地发展工业的共同优势条件是

①两地都具有沿海、沿铁路的便利交通②两地的能源都十丰富 ③两地加工制造业都靠近原料产地④两地城市、人口密集，消费市场大 ⑤两地均位于我国高新技术产业密集带 A． ①②③ B．①③④ C． ①③⑤ D．①④⑤

二、综合题（26分）

13．为了举办2008年北京夏季奥运会,首都钢 公司将迁出北京。读下图回答：（14分） （1）写出图示阴影地区所在的四大工业基地的名称：

①_______________________ ④ _______ _ ⑤

（2）首都钢铁公司位于的工业基地，在图中

的数码代号是 。①工业基地是以 工业为主，⑤工业基地是以 工业为主；

（3）图中显示，北京所在工业基地发展钢铁工业的有利条件是（ ）

A．有丰富的有色金属 B．有丰富的煤和铁 C．有丰富的森林资源D．有丰富的水能资源 14．读我国南方地区局部简图，完成下列要求 （1）在图中“□”内填注图示地区所临 海洋的名称。

江苏 （2）上海是我国大型的钢铁基地，那么 上海钢铁基地发展的有利条件是（ ）

上海 A．靠近消费市场 B． 靠近煤矿

安徽 C． 靠近铁矿 D.濒临海洋，便于进口铁矿石

浙江 （3）上海经济发展历史悠久，科技力量雄厚， 还有许多发展经济的有利条件：

位于我国三大平原中的_____________ 平原，

平原有利于城市建设和经济发展。位于亚热带、湿润区，耕地类型为________，农作物的熟制是____________，农业的发展为工业、居民的生活提供了保障。 中级中式烹调师

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培训计划

１、培训目标

1.1 总体目标

培养具备以下条件的人员:具有一定职业道德素质和职业技术能力，了解餐饮服务与食品制作相关的法律知识，掌握烹调原料加工技术、烹饪原料基础知识、普通原料的冷热菜肴及汤羹制作专业知识，能够正确熟练运用烹调基本技能，独立完成原料选择、加工、切配、加热、调理、盛装、冷热菜肴及汤羹制作等厨房常规工作 1.2 理论知识培训目标

依据《中式烹调师国家职业标准》中对中级中式烹调师的理论知识要求,通过培训,使培训对象掌握饮食和食品生产服务过程中的相关知识，能够应用并理解刀工美化技法、烹饪原料知识、前期热处理技术知识、厨房机械安全使用维护知识、食品安全卫生、食品营养、烹饪美术、冷菜制作拼摆、菜品的配置、腌腊和干货原料的加工、烹制加热过程的燃烧传热的基本原理、菜品盛装原则方法、基础汤汁制作、调味原则要求、以及火候、上浆、挂糊、着衣等知识。 1.3 操作技能培训目标

依据《中式烹调师国家职业标准》中对中级中式烹调师的操作技能要求,通过培训,使培训对象在工作过程中能够做到安全协调操作，能够正确使用和维护保养厨房机械用具，刀工操作姿态正确合理，技法娴熟，能够运用出骨加工技术，能够正确运用前期热处理技术，掌握调味技术，掌握火候，能够运用上浆、挂糊、着衣技术，能够合理盛装菜品，能够制作一般冷菜拼盘，能够使用果蔬原料雕刻成一盘花形。

2.教学要求：

2.1 理论知识要求 2.1.1 饮食卫生营养知识 2.1.2 饮食成本核算知识 2.1.3 安全生产知识 2.1.4 烹饪原料知识

2.1.5 烹饪原料基础（初）加工 2.1.6 烹饪原料切配加工 2.1.7 菜肴制作工艺基础 2.1.8 冷菜制作工艺 2.1.9热菜制作工艺 2.2 操作技能要求

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