荔枝酒、红橘酒、五味子酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。
现代食品发酵技术的快速发展，也为果酒的开发和生产提供了良好的技术支持。例如，江苏大学超高压食品技术研究所所长、博士生导师马永昆教授研制成功的桑葚酒、黑莓酒等成熟技术，就可直接用于果酒生产之中。
我国很多果酒产品具有浓厚的地方特色，集民俗、饮用、观赏、娱乐和特定功能于一体，在与外来产品竞争时，具有十分独特的优势，有着十分广阔的市场空间。随着我国对外开放力度的加大，我国果酒进入国际市场的数量将会越来越大。
3、国家政策有利于果酒产业发展。白酒是我国最大的酒类产品，白酒厂在全国各地都有，不仅企业规模大，且白酒的产量也很高。但白酒是一种耗粮高、耗能大的酒品，从粮食安全、节能降耗等角度考虑，应限制白酒产业的过度发展。近几年，国家的产业政策也有利于果酒等低度酒的发展：贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针；积极实施“四个转变”：粮食酒向水果酒转变，普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变；重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。
4、果酒项目的投资不大、见效快、易于推广。生产果酒的主要设备是发酵容器、净水设备、过滤设备、贮存容器、调酒设备、灌装设备、灭菌设备等；而购买这些设备的费用都不是很高。食品企业根据自身的经济实力，在投资果酒时，规模可大可小。
专业从事特色果酒生产技术开发的江苏大学马永昆教授认为，果酒具有良好的市场前景，投资果酒项目，将获得良好的市场回报率。但要更好地发展我国的果酒产业，还需采取多种措施：一要积极创新，采用新的原料、新的技术、新的菌种、新的设备，不断提高果酒产品的科技含量；二要做好市场调研工作，摸清消费需求，开发出有针对性的、适销对路的果酒产品；三要加强宣传工作，让更多的消费者了解果酒的特点和营养滋补价值，引导更多的消费者来购买果酒。
第八章 果酒典型品牌/企业分析
目前，我国果酒企业有100多家，但生产规模不等，兼营的多，专营的少，生产能力大都在100 0千升以下，5000千升以上的企业数量不足20%。且分布在全国各地，产业集群式发展没有形成。
8.1 生产果酒的上市公司
1、*ST香梨（600506）：
公司开发出笙夏冰杏酒，该酒属新疆林果业纵深发展，国家产业政策大力支持项目。它运用世界卫生组织重点推荐最具营养价值，生长在新疆特殊环境的水果“杏”为原料，采用冰酒酿造工艺精心酿制而成。笙夏冰杏酒的诞生附和当今消费者追求健康与时尚的潮流，市场前景较佳。 2、古越龙山（600059）：
公司控股75%的子公司绍兴古越龙山果酒有限公司是一家中日合资公司，酿制青梅酒已有十余个年头。为确保产品的安全优质，从2005年起，古越龙山果酒公司陆续在嵊州里南乡、绍兴王坛、上虞章镇建立起1000多亩无公害青梅原料基地。 3、五粮液（000858）：仙林青梅酒
控股90%的子公司四川省宜宾五粮液集团仙林果酒有限责任公司；主营产品：仙林青梅酒；葡萄酒(加工灌装)及果酒(原酒、加工灌装)。 4、国投中鲁（600962）：
公司主导产品浓缩苹果汁是生产饮料的基础原料，可用于生产苹果原汁，还可以添加到蔬菜汁、果蔬汁、果味牛奶、果味啤酒中。公司产品主要出口到美国、日本、欧洲、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等国。 5、海通集团（600537）
海通集团分布在江浙地区原料基地总面积已达8.5万余亩,这些农场为海通集团提供各种特色水果原料,使公司成为华东地区规模最大的果酒和果汁饮料生产商之一。生产多种地方特色的果酒，如干红杨梅酒,半干红杨梅酒,青梅酒,杨梅酒,杨梅利口酒,杨梅浸泡酒,梅酒等。 6、海南椰岛（600238）：椰岛鹿龟酒
公司最主要的业务是保健酒的生产和销售，主打产品包括椰岛鹿龟酒和椰岛海王酒。公司“椰岛鹿龟酒”继续保持在湖南、浙江、江苏、上海等主要区域市场的稳定增长，行业龙头地位稳定、品牌竞争优势明显。
8.2 非上市典型企业
1、劲酒
劲牌有限公司是以保健酒为主，以健康白酒、保健饮品为辅的生产企业。拥有面积400亩的劲牌工业园和3个原酒制造基地，年生产保健酒的综合能力达6万吨。2009年销售额达到29.37亿元人民币，上交税金5.1亿元人民币。 2、 宁夏红
宁夏红是枸杞果酒行业的缔造者。依托“中国枸杞之乡”中宁，宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力，成为独特的枸杞果酒专业生产厂家。宁夏红也成为了“中国驰名商标”。宁夏红采用特别的扁瓶、大红的包装，选择传统装束的女孩做形象代言人，以“健康果酒”为核心概念，在消费者心目中建立枸杞果酒的品类标准。 3、杞浓
杞浓是江中集团下属子公司宁夏恒生食业有限责任公司公司在宁夏建立了果酒生产基地，并建立了八万亩天然无公害枸杞种植基地。2003年9月向市场推出的第一个保健食品“杞浓”果酒。采用葡萄酒广泛采用
的波尔多瓶，走时尚化路线，使得消费者很容易将它归为“健康红酒”一类。自 “杞浓”上市以来，已经实现了销售收入2亿元。 4、梅鹤山庄
梅鹤山庄酒业是一个年生产5000吨产能的青梅果酒生产企业，亦是全国青梅原酒储存量最大的果酒生产企业；同时还拥有中国西部最大的原料生产基地，4000亩的原生态生产基地和中国梅文化主题基地，其中2000亩属于自有的标准化生产基地。 5、帝浓酒业
广东帝浓酒业有限公司是一家从事热带水果酿造技术开发研究和果酒生产的大型民营企业， 2001年成立，已累计投资2.85亿元，生产厂房建筑面积38，460平方米，其它配套设施建筑面积8，227平方米。具备年度生产各类热带水果酒3万吨的能力。
8.3浙江生产企业
1、浙江果花香酿酒股份有限公司
浙江果花香酿酒股份有限公司是华东地区首家果酒生产企业，创建于2001年，注册资金918万元，占地面积10余亩，地处浙江嵊州。注册商标“果花香”，先后研发成功葡萄酒、桔子酒、草莓酒等系列果酒，年生产量1250余吨。
2、宁波天宫庄园果汁果酒有限公司
宁波天宫庄园果汁果酒有限公司成立于2001年，总投资8000多万，是一家集果汁、果酒和果酱的生产的企业，为宁波市农业龙头企业。果酒产品包括“健桑\系列桑果汁、桑椹果酒和桑椹果酱等，并生产大众型桑果白兰地及果露酒。公司拥有三万亩果桑基地（国家计委现代农业示范项目，同时也是全国农业旅游示范点）。预计今年（2010年）销售能达到3000万以上。
第九章 枸杞果酒的一些补充资料
9.1宁夏红产品价格 2009年宁夏红团购批发价格表（北京总经销商报价） 序号 1 2 3 4 5 6 产品名称 28度精品小酒宁夏红 12度枸杞姑娘 12度健康快车 12度精品干意单支礼盒 12度精品宁夏红 18度普及型宁夏红 规格 135ML*24 500ml*6 500ml*6 750ML*6 250ml*12 250ml*12 价格（元/瓶） 11.80 66.00 106.80 278.60 49.20 45.00 7 8 9 10 12度精品干意 12度精品半干型枸杞果酒 12度精品干意 杞浓枸杞酒礼盒(珍品) 370ml*12 500ml*6 750ml*6 750mlX2 86.00 101.60 166.00 ￥268.00元 9.2 宁夏红与杞浓比较分析 外观 定位 宣传 渠道 价格 包装 “每天喝一点，健康多一点” 糖酒会，大规模广告投入 经销模式 “宁夏红” 杞浓酒，送给我最牵挂的人 糖酒会、大规模广告投入 经销模式 “杞浓” 见9.1的价格表，相比而言，杞浓枸杞酒的价格要比宁夏红高一些 扁瓶、大红的包装 葡萄酒用波尔多瓶 色泽 与劲酒相近，给人感觉更像保健酒 金黄色，给人感觉像时尚的消费酒类 销售 生产模式 03年达到2.3亿元，09年销售为1.5个亿，增长呈一个弧线 采购+深加工 “杞浓”上市以来第一年（2003年）实现销售1.29亿，累计实现销售收入5亿 生产基地+深加工 9.3 宁夏红最新项目进展 2010年4月28日， 2010年银川市金凤工业集中区举行首批项目开工典礼，包括宁夏红在内的6个项目同时入驻金凤工业集中区。在奠基仪式上，宁夏红枸杞产业集团投资6.2亿元的“枸杞深加工”项目备受关注。据了解，宁夏红集团银川金凤工业园项目建设占地面积217亩，计划总投资62231.4万元，建筑总面积194600㎡。整个园区项目分二期建设期3年：第一期建设计划投入资金16915万元，建设期从2010年到2011年，建设项目为总部管理中心及研发中心、枸杞保健饮料、枸杞免疫胶囊、枸杞口含片及其配套生产设施；第二期建设计划投资21560万元，建设期从2011年到20文章来源华夏酒报13年，建设项目为枸杞生物制药、枸杞制干，枸杞保鲜，配套建设枸杞科技馆、培训中心等辅助设施。
9.4 枸杞其他生产企业介绍
1、宁夏中宁县早康枸杞开发有限公司
当地老牌企业，国家重点龙头企业，主要产品为枸杞干果和枸杞饮料。拥有枸杞基地4200亩，年产枸杞干果3000吨，鲜果榨汁5000吨，速冻鲜果600吨，年销售额1.2亿。 2、宁夏绿创生物工程发展有限公司
01年成立，拥有3万多亩优良枸杞科研种植示范基地。主要产品为枸杞深加工的谷瑞甘宝牌鲜枸杞颗粒冲剂、清睐泡腾片、长青素枸杞油胶囊、枸杞鲜汁、枸杞浓缩汁、速冻枸杞全粉、枸杞多糖、精品枸杞干果等。
3、宁夏启元国药有限公司
宁夏启元药业有限公司的子公司，枸杞产品有杞圣胶囊、枸杞益肾胶囊。 4、青海康普生物科技有限公司
青海康普生物科技股份有限公司成立于2002年，批量生产沙棘果粉、沙棘籽油、沙棘果油、沙棘浓缩汁、沙棘总黄酮、沙棘多糖、沙棘原花青素、沙棘黄色素等沙棘系列产品，以及具有青藏高原特色的枸杞果粉、枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞干果、红景天苷、超微粉碎蜂花粉、石榴籽油、石榴果粉、山楂籽油、红花籽油、白刺红色素等系列高科技产品。
第十章 小结
1、果酒行业成长情况，属于新兴市场，整体行业势在快速增长，但总体规模还偏小；水果种类众多也导致了果酒种类众多，区域性也比较明显，如宁夏枸杞酒，辽宁苹果酒、浙江桑椹酒、广东荔枝酒等，所以单就某个水果果酒来说，企业规模偏小，市场空间有限，只有像枸杞、苹果等少数水果有比较大的市场容量，所以结合果汁饮料、果酒、其他深加产品为一体的综合性企业更具竞争优势。
2、据相关资料，宁夏红2003年的销售额就达到了2.3亿元，之后出现回落，08年销售额只有8千多万，09年销售额1.5亿，呈现的是圆弧形的发展，说明之前的市场主要是通过广告等营销手段砸出来的，而不是市场主动接受的结果。相比较劲酒这样已经形成稳定市场的保健酒来说，宁夏红的市场还存在较大风险。
3、对于拥有果酒业务的上市公司来说，我认为短期内锅就很难对业绩产生有大的影响。
果酒行业分析报告2017年
