内，与同行竞品、供应商、经销商、消费者等等之间都有难得的加深认识的机会，无须象以往那样通过招商广告一样远隔千里。每年糖酒会上唱主角的依然是占据领导地位的传统白酒，其它如啤酒、黄酒、果酒、保健酒、葡萄酒等只能是个配角。随着国家鼓励果酒的政策及消费心理的引导等作用，果酒的势头也正在开始上涨，如宁夏的枸杞酒，河南的枣酒，贵州的猕猴桃酒，江浙的桑葚酒，两广的龙眼、枇杷、荔枝酒，新疆的石榴酒，以及东北的苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒等等，葡萄酒虽为果酒一种但因其市场比例较大及市场较成熟而自成一系。但是，总体上而言，果酒的阵营还是较小。因没有形成较白酒一样成熟固定的消费习惯，对于同样有着消费需求和市场的果酒而言，果酒相对白酒而言没有那般迷人的酒香而让人寻香而至，目前更多的果酒只能是望果兴叹。
5.2广告宣传
目前，在CCTV上大打广告的果酒品牌有五粮液的仙林青梅果酒、宁夏红和杞浓的枸杞酒，五粮液财大气粗，青梅酒面世之初就在CCTV “仙林青梅之歌”MTV进行推广；而宁夏红则先后在央视砸了2个多亿元来进行推广。杞浓也是在CCTV及各大卫视等进行高密集投放，据介绍，他们2004年我们在品牌推广的费用将突破2个亿。
1、五粮液仙林青梅果酒广告 广告视频链接：
广告主题：以桂林山水为背景的MTV，倡导以健康为特色的果酒。
五粮液股份公司投资2亿元于1999年成立仙林果酒有限责任公司，利用川南地区的天然水果资源优势研制出了仙林牌青梅酒、香橙酒、苹果酒等果酒系列产品。仙林青梅酒在进入市场之初，是依托“五粮春”的销售网络来拓展市场的。传统的白酒销售渠道和果酒的销售渠是有一定差异，因此，这样的销售网络注定了“仙林青梅酒”的市场表现不会太优秀，销售量不会太大。除了在央视MTV企业歌曲展播中偶尔听到悠扬的“仙林青梅之歌”外，我们在区域市场只能看到仙林青梅酒在节假日成为白酒的促销品。
以健康为特色的果酒，天生应该普及的是最广泛的大众市场。但是目前的果酒价格仍然普遍偏高。高档白酒如五粮液，一瓶价格也就在300元上下，而4～5瓶果酒的总价可能高达400元～500元，这就可能导致在主流的公务、商务消费市场，果酒没有丝毫优势了。而在家庭市场，果酒单瓶100元左右的价格也非一般中老年人群所能接受的。 2、宁夏红枸杞果酒广告
广告视频链接：
广告词：每天喝一点，健康多一点
“宁夏红”的宣传策略是紧紧围绕着产品定位开展的。在找准市场定位的同时，在央视等高端媒体上投放了大力度的广告宣传。截至到现在，“宁夏红”投入的广告宣传费用达2亿元。可以说，宁夏红集团公司
当初在央视的广告投放是很危险的，在产品还没有打开市场的前提下，随时有崩盘的危险。但是如果没有广告投放，新生品牌恐怕也很难打开市场。正是在央视的广告和2002年春季糖酒会上的运作，使得“宁夏红”知名度一路飙升，以最快的速度跻身中国枸杞产业行列，8年时间打造出中国枸杞第一品牌———“宁夏红”枸杞果酒。
从2001年面市，“宁夏红”三年取得超常规发展，每年都以三位数在增长。据最新统计，2003年底，“宁夏红”实现销售额2.5亿元，比2002年同比增长118％，成为中国果酒第一品牌。 3、杞浓广告 广告链接：
广告词：杞浓酒送给我最牵挂的人
何行真：不少人已经注意到了，从去年下半年开始，杞浓已在央视黄金时段和众多媒体中频繁亮相，而这只是杞浓品牌推广的开始。糖酒会以后我们将大力度，高密集进行全方位品牌推广。比如我们会在央视1、6、8套黄金时段，各大卫视等进行高密集投放，在央视1-7套实施全年套播广告，在各地进行各种促销、公关活动，迅速提升杞浓品牌形象，拉近杞浓与消费者的距离，2004年我们在品牌推广的费用将突破2个亿。
5.3 果酒营销的5大困局
问题一：没有统一的生产标准。
果酒既不是传统意义上的白酒，也不是红酒、黄酒、保健酒。由于刚刚诞生，国家还没有形成统一的生产、工艺标准，企业自己的标准更是五花八门，推出的各种产品概念让人眼花缭乱，在一个枸杞酒中，目前已出现纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等近10种说法。尤其是在品质保证的一些关键环节，如产品保质期、主要技术参数、主要工艺要求等，业内都还没有相对统一的说法，让经销商和消费者在选择、比较产品时已无法甄别好坏优劣。而一些果酒企业所打的“健康”牌的，也因此缺乏有力支撑，无法将饮用果酒的真正价值表述清楚，变成在广告中“打擦边球”、走“高压线”。 标准不明犹如市场上埋下的一颗定时炸弹，这是对整个行业发展形成的极大隐患。即使在企业的一起推动下，出台标准也不是近期能完成的事，这必将对大资金进入、将行业蛋糕做大形成障碍。 问题二：市场定位模糊不清。
中国人虽然是酒水消费大国，但真正有天天饮用习惯的人群却不多。中国人喝酒，特别看重喝酒理由、喝酒氛围和喝酒人群。在商务、公务这个酒类消费的最大市场，白酒尤其是高档白酒是最佳选择;在朋友、亲戚聚会场所，啤酒往往是家庭消费首选;在轻松浪漫的酒吧、情侣相约时刻，红酒是不二选择;而在家中，中老人往往是喝点保健酒，注重延年益寿，健体养生。
反思果酒，虽然有些品牌一直在提倡“每天喝一点，健康多一点”，但简单直露的“健康”二字并不能有效划分人群，标定仅仅属于果酒的目标市场。没有强有力的购买理由，果酒就无法改变自己的“配角”地
位，企业就难以真正做强做大。要清醒地看到，葡萄酒经过这么多年的宣传教育，也还处于市场引导阶段。果酒如果没有好方法，其市场规模之路还十分漫长！ 问题三：广告营销无法落地。
在目前果酒市场上，将企业和产品知名度做得最好的当推“宁夏红”和“杞浓”，但是，两年多下来，我们发现这种聚焦央视、大额度广告投放的方式，企业收获的仍然只局限于知名度，而没有在区域市场和终端销售上见到太多效果。酒类营销的一大特点，就是渠道战、终端战，象安徽口子窖等企业发明的“盘子战术”就是这一局面逼迫的产物。但是在果酒市场上，由于尚未适应这一局面，企业仍然只满足于高空做局，这给全国各地的经销商造成极大的销售压力。只“拉”不“推”的单一广告手法，是无法实现消费者在终端的指名购买的。
问题四：果酒品种单一市场断层。
果酒市场与白酒市场一样，有着较为明显的淡旺季之分，销售旺季集中在中秋节至春节期间。目前果酒企业普遍产品单一，没有完成对市场的全面布局，往往是忙半年，闲半年，企业资源配置严重失衡。果酒企业应该重视产品线的延伸，在果酒的淡季也就是饮料的销售旺季，推出自己的饮料系列作为重要补充，让经销商在淡季也能有所作为，而且通过持续运作奠定品牌影响力。
无论是果酒还是果酒饮料，都要考虑针对不对偏好的市场推出风格不同的包装，完成对细分市场的占领，而不能靠一款产品打天下。 问题五：价格偏高影响消费普及
以健康为特色的果酒，天生应该普及的是最广泛的大众市场，尤其是在目前整个行业的普及阶段，最大限度地提高占有率是企业不二的战略，但是目前的果酒价格仍然普遍偏高。由于酒精度数、口感差异，人们平均消费果酒的数量远远高于白酒，日常饮用时，一桌要一瓶白酒就差不多了，但如果喝果酒，则可能要4－5瓶。高档白酒如五粮液，一瓶价格也就在300元上下，而4－5瓶果酒的总价可能高达400－500元，这就可能导致在主流的公务、商务消费市场，果酒没有丝毫优势了。而在家庭市场，果酒单瓶100元左右的价格也非一般中老年人群所能接受的。
第六章 中国果酒行业产业政策与产品技术标准分析
在发展农业方面，国家实行的“三农”政策中很重要的一个内容，是促进农业产业化经营，充分利用各地农村现有的资源优势，加工成商品，提高附加值，使资源优势转化为经济优势，增加农民的收入。开发果酒，搞好水果深加工，既扶植了农业，也丰富了市场，这也是发展三农的重要方式。
在酒类政策方面。近几年，国家的产业政策也有利于果酒等低度酒的发展：贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针；积极实施“四个转变”：粮食酒向水果酒转变，普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变；重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。
但是，我们也看到，尽管国家在宏观政策有利于果酒产业的发展，但落实到细则上的还很少。扶持中国果酒产业的政策应该是一个包含渠道、税收、财政补贴、产能规划、品牌建设、技术支持、人才培养等在内的多方面的综合性产业政策。特别在税收上需要国家进行调整，给予合理的税赋，以减轻企业负担，利于果酒的扩大发展及新产品开发。
此外，地方政府对果酒产业化开发也没有相关的特殊优惠政策，虽然一些产区出台了一些招商引资政策，但是针对果酒这一特殊领域没有相关细则，在果酒产品科研投入方面的力度仍十分有限，由于企业实力有限，无法掌握一些水果等原料酿酒、实现产业化科研方面的核心技术，这使果酒真正实现产业化并走向高端市场，特别是打入国外市场面临重重困难。
到目前为止，果酒业没有国家标准，只有山楂酒、猕猴桃酒的行业标准。现在执行的基本上都是行标和企标，这就使得质量监督部门难以对市场果酒质量进行有效的监控。果酒的质量参差不齐，加色素、加香精、加甜味剂，果汁含量偏低的现象较为普遍。
第七章 中国果酒行业的发展前景展望
7.1 果露酒行业最新动态
2009 年度中国果露酒十大新闻事件
1、湖南倡议制定保健酒行业标准。1 月14 日，湖南省营养保健食品协会、湖南省食品行业联合会、湖南省食品质量监督检测所等部门在长沙联合举行会议，倡议制定保健酒行业标准，以推动保健酒行业健康发展。
2、果酒前景看好。2 月25 日至26 日，中国酿酒工业协会果露酒分会三届三次理事会(扩大)会议在北京召开。会上，中国酿酒工业协会果露酒分会秘书长王祖明指出，果露酒，特别是果酒，作为健康酒种有着巨大的发展潜力。
3、《白兰地》国家标准正式实施。6 月1 日，由国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布的《白兰地》国家标准(GB/T11856-2008)正式实施。
4、茅台集团白金酒上市。8 月9 日，在北京举办的“茅台集团白金酒专家品鉴会暨新闻发布会”上，茅台集团推出了自己的保健酒——“茅台集团白金酒”，与五粮液集团此前推出的黄金酒争夺保健酒市场“蛋糕”，引发了一场保健酒行业的“黄白金大战”。
5、海南椰岛扩建生产基地。9 月24 日，海南椰岛(集团)股份有限公司举行保健酒生产基地奠基典礼仪式。据悉，新基地占地面积将由原来的50 亩扩大为200 亩，生产规模将由原来的年3万千升飞升至6 万千升，同时在生产工艺、员工技能、销售规模等方面将实现全方位的提升和优化升级。
6、中国枸杞深加工行业首个国家级技术中心诞生。11 月9 日，国家发改委、科技部、财政部、海关总署、税务总局正式公布了第十六批国家认定企业技术中心评价结果，宁夏红枸杞产业集团公司成为枸杞制品
行业唯一获此认定的企业，这标志着中国枸杞深加工行业首个国家级技术中心正式在宁夏诞生。
7、保健酒企业投巨资开展品牌宣传。11 月18 日，在央视2010 年广告招标现场，保健酒龙头企业劲牌有限公司斥资14 亿，一举拿下了《新闻联播》到《天气预报》播放之间多个黄金时段的标版广告。与此同时，五粮液黄金酒、茅台白金酒等保健酒也投入巨资，积极开展品牌宣传。
8、国家级葡萄酒评委、果露酒评委年会召开。11 月28 日-12 月1 日，中国酿酒工业协会葡萄酒分会、果露酒分会在福建省厦门市组织召开了“2009 年国家级葡萄酒评委、果露酒评委年会”。本次年会的主要内容包括产品品评、技术讲座及参观考察等。
9、劲牌公司中药提取走上“数字化”。12 月，湖北省科技厅组织“保健酒中药提取数字化制造技术项目成果鉴定会”，国内中药领域专家组成的鉴定委员会对劲牌有限公司“中药提取数字化技术”进行了权威鉴定。利用中药现代化的技术改造传统的保健酒生产工艺，既能继承和发展传统的中医药理论，又能实现保健酒生产工艺技术的全面提升，促使劲牌在保健酒中药提取分离工艺技术方面达到国内一流水平。
10、12 月21 日，中国西部首届果酒论坛在四川成都新会展中心举行。会上，全国知名葡果酒专家、政府有关部门领导以及来自省内外各地的百余名大型酒类经销商齐聚一堂，对果酒行业的现状和未来进行了深入的研讨。
7.2 果酒产业发展前景展望
果酒属于酿造酒，相对于传统的白酒而言，具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广等优点，是国家提倡发展的一类酒产品。我国发展果酒产业，具有多方面的有利条件：
１、果酒消费符合健康潮流。果酒的酒精含量较低，一般都在20%以下，大多数在百分之十几，这是果酒的典型特征。果酒的风味独特、营养丰富，且不少果酒还具有一定的保健滋补功能。
随着经济收入的提高和健康养生意识的增强，人们对酒品的消费也发生了重大的变化，许多人对高度、刺激大、浓烈型白酒的饮用量越来越小；而逐步转向喝低度、营养、健康型的酒产品，如果酒、瓜酒、黄酒等。随着大众健康教育的深入开展，高度白酒的消费比例还将进一步下降。
自古以来，酒就在人们的生活中起着十分重要的作用，例如，百姓结婚生子、乔迁新居、升学深造、工作升迁、生意应酬、亲朋好友相聚，都免不了要喝上几杯。但饮用白酒过多，不仅易伤害身体，而且会误事。而适当饮用低度果酒，既可满足生活和应酬的需要，又不会影响健康和工作。
果酒是世界通畅型产品，在世界酒饮品中占有15％－20％的比例。在我国，虽然不少地区建有果酒厂，但大多数企业的规模都较小，更没有突出的知名品牌，果酒市场的潜力很大。这对于有意进军果酒生产领域的投资者来说，是一个不错的发展机遇。
2、果酒种类众多。我国地域辽阔、生物呈多样性分布、水果资源极其丰富，不同的地区生产不同的水果，用水果可以酿制成品种繁多的果酒，如桑葚酒、黑莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、香梅酒、苹果酒、
果酒行业分析报告2017年
